Malzemeler :

• 225 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Bir buçuk su bardağı pudraşekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı
• krema
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz

Üzeri İçin :

• 1 su bardağı toz şeker.

Çikolatalı Dolgu İçin :

• 120 gram bitter çikolata
• 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
• 3 çorba kaşığı bal
• 3 çorba kaşığı krema

Çikolata Dolgulu Kurabiye Yapımı :

• Tereyağı ve pudra şekerini kabarana kadar mikserle çırpın.
• Yumurta sarılarını ekleyip karıştırın, kremayı da ilave edin.
• Un, kakao, vanilya ve tuzu ekleyin kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Cevizden küçük bezeler yapın ve yuvarlayın.
• Toz şekere bulayıp yağlı tepsiye dizin ve ortalarına bastırın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
• Dolgu için çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
• Altını kapattıktan sonra bal ve kremayı ilave edip kaşıkla karıştırın.
• Karışımı sıkma torbasına doldurup soğyan kurabiyelerin ortasına sıkın. Afiyet olsun.

The post Çikolata Dolgulu Kurabiye Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Malzemeler :

• 150 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt (60 gr)
• 2,5 su bardağı un (250 gr)
• Yarım çay bardağı pudra şekeri (50 gr)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi İçin :

Lokum çeşitleri

Üzeri İçin :

Pudra şekeri

Lokum Kurabiyenin Yapılışı :

• Bütün kuru karışımları derin bir kaba alın ve üzerine oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ve yoğurdu ekleyin.
• Yoğurmaya başlayın ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
• Hamuru toplayıp üzerini streçleyin ve yarım saat buzdolabında bekletin.
• Buzdolabından çıkardıktan sonra hamuru 4 parçaya bölün.
• Tezgahınızı unlayıp merdane ile açın. 0.5 cm (yarım santim) kalınlığında açtığınız hamuru 2cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
• Lokumları 2 ye bölüp şeridin bir ucuna koyup bastırmadan sarın.
• Kurabiyeleri tepsiye dizin, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.

The post Lokum Kurabiye Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Özel gereçler

• 20 cm’likkare kek kalıbı

Malzemeler

• 200 gr sade un
• 175 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için.
• 100 gr toz şeker

Karamel dolgu için

• 50 gr tuzsuz tereyağı
• 50 gr light esmer şeker
• 400 gr konsantre süt

Çikolatalı süsleme için

• 200 gr sütlü çikolata
• 25 gr tuzsuz tereyağı
• 50 gr siyah çikolata

Ebrulu Milyoner Kurabiyesi Tarifi

1.Fırınınızı önceden 160°C’de ısıtın.Un, tereyağı ve şekeri bir kâseye koyup ekmek kırıntısı gibi olana dek ufalayın.Kalıbı yağlayıp parşömen döşeyin.Karışımı kalıba yayın, düzgün ve eşit olarak yerleşmesi için parmaklarınızla bastırarak şekli verin.Fırının orta kısmında 35-40 dakika, esmerleşene kadar pişirin.Kalıpta soğumaya bırakın.
2.Karameli için tereyağını ve şekeri ağır bir tencerede orta ateşte eritin.Konsantre sütü ekleyip karıştırarak kaynatın.Ateşi kısıp sürekli karıştırarak koyu karamel rengini alana dek 5 dakika kadar daha pişirmeye devam edin. Karameli soğumuş kurabiyelerin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
3.Çikolatalı süsü yapmak için sütlü çikolatayı tereyağıyla birlikte, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı bir kapta eritin. Erirken karıştırarak pürüzsüz olmasını sağlayın. Aynı işlemi siyah çikolata ile başka bir kâsede tereyağsız olarak tekrar edin.
4.Sütlü çikolatayı donmuş karamelin üzerine dökün ve düzeltin.Sonra siyah çikolatayı zikzaklar çizerek döküp iki çikolatanın üzerinde bir şişi sürükleyerek ebrulu bir etki yaratın.Soğutun ve sertleşince kare dilimlere kesin.

SAKLAMA Kurabiyeniz hava geçirmez bir kapta 5 gün dayanır.

Aşçıdan İpucu

Güzel bir Ebrulu Milyoner kurabiyesinin sırrı iyice donabilecek kıvamda bir karamel yapmaktan geçer, aksi takdirde kurabiyeler kesilirken karamel kenarlardan akacaktır.Çikolatalı süsleme de kolay kesilebilir olmalıdır.Tereyağı ilavesi çikolatayı yumuşatır, karameli koyulaşana kadar pişirmek mükemmel bir sonuç almanızı sağlar.

The post Ebrulu Milyoner Kurabiyesi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Hazırlanması
Bademi 1 gün önceden soyarak iyice kurutunuz. Sonra badem makinesinden çekerek porselen bir kâseye veya tencereye alınız. İçine şeker ve yumurta aklarını koyup ağaç bir spatülle uzunca bir müddet (25-30 akika) karıştırınız. (Kıvamı, yayılmayacak bir koyulukta olmalıdır. Fazla katı olursa, gevşetmek için hafif ateşte biraz ısıtınız.)
Karışımı, tepsiye yayılmış kâğıt üzerine bir kaşıkla 1,5 ceviz büyüklüğünde parmak ara ile muntazam olarak koyunuz. Çok hafif sıcaklıktaki fırında ve kapağını sık sık açmadan, (kabarmasına engel olmamak için) koyu pembe renkte ve kuruyuncaya kadar pişiriniz.
Not : İsterseniz badem yerine fındık içi kullanabileceğiniz gibi, hazırladığınız karışıma 1-2 çorba kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi de ilâve edebilirsiniz.

The post Acıbadem Kurabiyesi Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Malzemeler:
125 gr. margarin
1.5 bardak şeker
2 adet yumurta
1 tutam tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 bardak un

Harç için:
1 bardak dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
Dövülmüş cevizi, şekeri ve tarçını karıştırarak, harcı hazırlayın.
Margarinle şekeri iyice ezin. Yumurtaları, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Unu ilave edip, kurabiye hamuru yapın.
Buzdolabında 1 saat bekletin.Dikdörtgen cam bir kabı yağlayın. Hamuru ikiye bölün. Tezgahın üzerinde, cam kabın büyüklüğünde, incelterek açın. Üzerine cevizli harcı koyun. İkinci hamur parçasını da açıp, cevizlerin üzerini kapatacak şekilde yayın. Üzerini çatalın ucuyla şekillendirin. İsterseniz 1 yumurtanın akını fırçayla üzerine sürebilirsiniz.175 derecedeki fırında pişirin. Ufak kareler halinde keserek servis yapın.

The post Tepsi Kurabiyesi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Kurmalı Kurabiye Yapılışı :
Katıyağı, pudra şekerini, unu, yumurta sarısını ve vanilyayı iyice yoğurun. Hurmaları soğuk bir suda bir süre beklemeye alın.
Daha sonra hurmaların çekirdeklerini ayıklayarak, ince ince dilimleyin. Daha önceden dövdüğünüz cevizle iyice karıştırın. Katı yağını, pudra şekerini, yumurtanın sarısını ve vanilyayı bir kapta karıştırarak iyice yoğurun. Unu içine bunun içine atın. Cevizli hurmaları ilave edin. Yeniden bir süre daha yoğurun. Bir saat bir köşede bekletin. Fırına süreceğiniz  tepsisiyi iyice yağlayın. Hamuru şekilli kalıpla kesip, tepsiye kestiklerinizi koyun. Yüz yetmiş derecedeki fırında üzeri iyice pembe bir renk alana dek pişirin. İnce kıydığınız hurmaları hamura ilave edin.Şekilli kalıpla kesin. Afiyet olsun.

The post Hurmalı Kurabiye appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

• 1 Çay bardağı pudra şekeri (yarısı içine, yarısı üstüne),
• 1 Çay bardağı eritilmiş margarin.
• Yarım çay bardağı zeytin yağı.
• Yarım çay bardağı yoğurt,
• Yarım çay bardağı süt,
• 1 Paket vanilya,
• Aldığı kadar un,
• Yeterince marmelat veya şekerle dövülmüş iç fındık.

YAPILIŞI: 1.Margarini, zeytinyağını, sütü, yoğurdu ve şeke­rin yarısını, bir kap içinde karıştırınız,2.Unu yavaş yavaş ilâve ederek yumuşak bir ha­mur yapınız ve 5-10 dakika dinlendiriniz,3.Hamur tahtasında, merdane ile 1/2 cm. kalınlı­ğında açınız ve 7 cm. karelik parçalar halinde kesi­niz,4.İç kısmına biraz vaniiyaiı marmelât veya şekerle iyice dövülmüş iç fındık koyunuz,5.Köşeden başltyarak sarınız,6.Ay şekli vererek yağlanmış tepsiye diziniz ve or­ta ısı derecesinde fırında, pembeleşinceye kadar pi­şiriniz,7.  Fırından çıkarınca üstlerine vanilyaiı pudra şe­keri serpiniz ve servis tabağına diziniz.

The post Vanilyalı Ay appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.