Hazırlanışı

1 Kekin hamurunu hazırlamak için yumurta ve toz şekeri çukur bir cam kapta mikser yardımıyla dakika kadar çırpın.
2 Üzerine yoğurt, sıvıyağ, kabartma rendelenmiş limon veya kabuğu ve irmiği ekleyip çırpmaya devam edin. Şimdi hamurdan 2 bardak ayırıp içine kakao katıp çatalla iyice çırpın ve bir kenarda bekletin.
3 Kalan hamura unu da ilave edip mikser yardımıyla 2-3 dakika daha çırpın.
4 Sonra bu beyaz hamuru yağlanmış orta boy kek kalıbına aktarın. Üzerine kakaolu hamuru gezdirip çatalla hafifçe karıştırın. Badem ve üzümleri serpiştirin, Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarladığınız fırında 35-40 dakika 5 kadar pişirip çıkarın. 5 Kekin hafifçe soğumasını tozu, sağlamak için 10 dakika portakal bekledikten sonra kalıptan çıkarın, Üzerine çikolatalı sos gezdirip dilimleyerek servise sunun.

Hazırlanışı
1 Oda sıcaklığında beklemiş olan yumurtaları ve tozşekeri derin bir kaba koyup mikserin yüksek devriyle köpük köpük oluncaya kadar 5 dakika çırpın. Ilık suyu ekleyip 1 -2 dakika daha çırpın.Tuz, kabartma tozu ve unu katıp kaşıkla karıştırın.
2 Diğer taraftan, 20-26 santim çapındaki kek kalıbını katı yağla yağlayın. Hazırladığınız boza kıvamındaki hamuru kalıba aktarın.
3 Pandispanyayı önceden ısıtıp 170 dereceye ayarladığınız fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar, 35-40 dakika pişirip çıkarın.
4 Soğuyunca kalıptan çıkarıp keskin ve uzun bir bıçakla üç ya da dört kat elde edecek şekilde bölün. Katların herbirini gazozla ıslatın.
5 Kremayı hazırlamak için; kakao, hazır puding ve ılık sütü bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin, kaynamaya başlayınca ocaktan alıp başka bir derin kaba aktarın. Mikserle 3-4 dakika çırparak hem kıvam verin, hem de ılık hale gelmesini sağlayın.
6 Kek parçalarından birini servis tabağına koyup üzerine kremadan dökün. Bütün kek parçalarını aralarına krema sürerek üst üste yerleştirin. İsterseniz keklerin arasına ve pastanın üzerine taze meyve koyabilirsiniz.
7 Pastayı buzdolabında bekletin ve soğuyunca dilimleyerek servise sunun.

YAPILIŞI: Toz kremşantiyi sütle çırpıp krema yapalım. Kremanın içine 1 paket labne koyalım onunla da çırpıp buzdolabın da bekletelim. Diğer tarafta tenceremize un, süt, şeker ve yumurta sarımızı koyup karıştırarak pişirelim. Altını kapattıktan sonra içine 100 gr margarinimizi koyup mikserle çırpalım. Soğumaya bırakalım. Pişen kremamız soğuduğunda buzdolabındaki kremayla iyice karıştıralım. Pasta keklerimizi böğürtlen suyuyla ıslatıp her katına hazırladığımız kremadan sürelim, böğürtlen ve fındık serpiştirelim. Ust üste dizelim. Kalan kremayla pastanın üzerini sıvayalım fındıklarla süsleyip üzerine bir mum dikip dilek dileyelim. İlk dilimini kendinize almak kaydıyla sevdiklerinizle paylaşmalık bir pasta. Bunu yapmak için doğum gününüzü beklemeyin her sağlıklı gün doğum gününüz…

ÜZERİ İÇİN

1 poşet kremşanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı damla çikolata

YAPILIŞI: Toz kremşantimizi sütümüzle çırpıp kremamızı hazırlayalım buzdolabına sertleşmesi için koyalım. Böğürtlenimizi toz şekerimizle birlikte blendırdan geçirelim. Böğürtlenli dondurmamızla harmanlayalım. Kâğıt helvamızın ilkini servis tabağımıza yerleştirelim. Üzerine dondurmalı harcımızın yarısını her yerine eşit dağılacak şekilde sürelim. Bezelerimizi de ufak parçalara ayıralım. Dondurmalı harcımızın üzerine bezelerimizin yarısını yayalım damla çikolatalarımızı serpiştirelim. Kâğıt helvamızın ikincisini bezelerimizin üzerine koyalım tekrar aynı işlemi uygulayalım. Üçüncü kâğıt helvamızı da en üstüne kapatıp hazırladığımız kremşantimizle pastamızın her tarafını sıvayalım damla çikolatamızla süsleyip buzlukta servis yapana kadar bekletelim. Böğürtlen yerine çilek de kullanabilirsiniz. kadinlarsitesi.com olarak yaz sıcağında serin ve ferah günler dileriz.

8 YUMURTA SARISI
2 ÇORBA KAŞIĞI FRUKTOZ
500 GR SÜT (LIGHT)
4 JELATİN YAPRAĞI
200 GR ÇEKİRDEKSİZ VİŞNE
(DONDURULMUŞ VE ÇÖZÜLMÜŞ

YAPILIŞI

Yumurta sanlarını çırpın ve süte katın. İçine fruktozu da ko­yup, Ben-Maride (yani sıcak su dolu büyük bir kabın içine daha küçük kabı yerleştirerek) sürekli çırparak pişirin. Karı­şım koyulanmaya başlayınca ateşten alın. Vişneleri mikserden geçirin. Sonra süzgeçten geçirin, Vişlerin içine soğuk suda bekletilmiş ve iyice sıkılmış jelatin yap­raklarını katın.Vişneli karışımı yumurtalı karışıma dikkatlice ekleyin.Vişneli yumurtalı karışımı küçük (karamel) kâselere paylaştırın ve bunları 3 saat buzdolabında bekletin. Servisten önce kapları küçük tabaklara tersyüz edin.

4 YUMURTA SARISI
50 GR FRUKTOZ
2 TATLI KAŞIĞI VANİLYA ESANSI
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1,5 BARDAK KREMA

YAPILIŞI

Yumurta sarılarına fruktoz katıp iyice beyazlaşana dek çırpın. Süte vanilya esansı katıp kaynatın ve kaynayınca ateşten in­dirip birkaç dakika ılınmaya bırakın.Sütü yumurta sarılarının üzerine dökün, kremayı da ekleyip dikkatlice karıştırın.Bu karşımı fırına dayanıklı kâselere dökün. 90 derece ısıtıl­mış fırında 1-1,30 saat pişirin. Ilınmaya bırakın. Sonra buzdo­labına koyun.Servisten önce üzerlerine fruktoz serpiştirin ve birkaç dakika ızgaranın altına koyup üzerlerini yakın. Hemen servis yapın.

Öneriler

Kremaya frambuaz ve çilek de katabilirsiniz.

250 GR BİTTER ÇİKOLATA (%70 KAKAOLU MONTIGNAC ÇİKOLATASI)
5 YUMURTA
1/2 BARDAK SÜT BİR TUTAM

YAPILIŞI

200 gram parçalanmış çikolataları 1/2 bardak süt ilavesi ile BenMari’de eritin. (Bir önceki tarifte olduğu gibi). Yumurta aklarına bir tutam tuz serpip sıkı bir köpük olana dek çırpın. Sonra bu köpükten kaşık kaşık alarak ve el mikseri ile çırpa­rak yumurta sarılarına yedirin.
Bu karışımı BenMari’deki çikolatalara ekleyin ve yine BenMari’de durmadan karıştırarak karışım koyulaşana dek pişi­rin (pişirme sırasında karışımın hacmi azalacak ve hamur kı­vamında olacaktır).Bu hamuru bir kek tenceresine veya tabağa 2 cm yüksekliğin­de yayın ve ılınmaya bırakın.Bu sırada 50 gram çikolatayı 4-5 kaşık su katıp yine ben mari de eritin. İyice eriyince bunu önce yaydığınız hamurun üze­rine dökün ve bir spatül yardımı ile her tarafına sürün. Bir saat buzdolabında tutun ve yanında çırpılmış krema ile servis yapın.

400 GR BİTTER ÇİKOLATA
KAKAOLU MONTİGNAC ÇİKOLATASI
8 YUMURTA
1/2 BARDAK ROM
4 TATLI KAŞIĞI NESKAFE

YAPILIŞI

Çikolatayı parça parça bölün bir küçük tencereye koyun. İçi ne yarım bardak çok koyu neskafe ve romu koyun. Bu küçük tencereyi içinde sıcak su olan büyük bir tencerey oturtup, ateşe koyun ve karıştırarak çikolataları eritin. Yumurtanın sarıları ile beyazlarını ayırın. Beyazlarına bir tutam tuz serpip çırpın ve sıkı bir köpük yapın. Çikolatayı ılıtın ve bir büyük kâseye koyun. Buna çırpılmış yumurta sarılarını karıştırarak ilave edin. Sonra kaşık kaşıi ve dikkatlice yumurta aklarını yedirin. Bir sıkı köpük olam dek işleme devam edin. Kâsenizi 5 saat buzdolabında beklet­tikten sonra servis yapın.

Öneriler

Muş’unuza güzel bir koku vermek için portakal kabuğu ren­desi de kullanabilirsiniz.

250 GR LABNE PEYNİRİ (TUZSUZ)
3 YUMURTA BEYAZI
3 ÇORBA KAŞIĞI FRUKTOZ
100GRFRAMBUAZ
100 GR KÜÇÜK ÇİLEK

YAPILIŞI

Yumurta aklarına bir çorba kaşığı fruktoz katıp kar köpüğü olana dek çırpın.Labne peynirine 2 çorba kaşığı fruktoz katın, karıştırın ve peynirlere azar azar köpüklerinizi katıp yedirin. Böylece da­ha tok bir köpük karışımı elde edeceksiniz. Meyveleri yıkayın, kurutun ve küçük küçük kestikten sonra harcınıza katın.Bunları büyük bir kâseye koyun ve birkaç saat buzdolabında bekletip soğuk servis yapın.