ÇİKOLATALI MUS

Malzemeler

400 GR BİTTER ÇİKOLATA
KAKAOLU MONTİGNAC ÇİKOLATASI
8 YUMURTA
1/2 BARDAK ROM
4 TATLI KAŞIĞI NESKAFE

YAPILIŞI

Çikolatayı parça parça bölün bir küçük tencereye koyun. İçi ne yarım bardak çok koyu neskafe ve romu koyun. Bu küçük tencereyi içinde sıcak su olan büyük bir tencerey oturtup, ateşe koyun ve karıştırarak çikolataları eritin. Yumurtanın sarıları ile beyazlarını ayırın. Beyazlarına bir tutam tuz serpip çırpın ve sıkı bir köpük yapın. Çikolatayı ılıtın ve bir büyük kâseye koyun. Buna çırpılmış yumurta sarılarını karıştırarak ilave edin. Sonra kaşık kaşıi ve dikkatlice yumurta aklarını yedirin. Bir sıkı köpük olam dek işleme devam edin. Kâsenizi 5 saat buzdolabında beklet­tikten sonra servis yapın.

Öneriler

Muş’unuza güzel bir koku vermek için portakal kabuğu ren­desi de kullanabilirsiniz.