CEVİZLİ AY

MALZEMESİ

3 Bardak un,
1 Küçük paket margarin (125 gramlık),
2 Su bardağı pudra şekeri,
1 Adet yumurta,
1 Çorba kaşığı süt,
1 Çay kaşığı bira mayası,

İÇİ İÇİN MALZEME:

1 Su bardağı dövülmüş ceviz içi,
1 Su bardağı pudra şekeri,
1 Su bardağı çekirdeksiz üzüm,
2 Kaşık süt. Biraz tarçın.

YAPILIŞI
1.Elenmiş unun ortasını açınız,
2.Bir kaşık sütle ezilerek kabartılmış bira mayasını, pudra şekerini, yağı ve yumurtayı ilâve ederek karış­tırınız,
3.Etrafından un alarak hamur yapınız,
4.Hamuru ılık bir yerde 15-20 dakika bekletiniz,
5.Hamuru, yumurta iriliğinde parçalara ayırınız ve
elle yuvarlayınız,
6. Her parçayı yarım santim kalınlığında açarak 4’e bölünüz ve geniş kenarına iç koyup kıvırarak ay şekli veriniz,
7. Yağlı tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürünüz ve orta ısıda bir fırında yarım saat pişiriniz.

İÇİN YAPILIŞI:
Cevizi çekiniz veya dövünüz, pudra şekerini, te­mizlenmiş üzümü, tarçını ve sütü ilâve ederek iyice
karıştırıp hamur yapınız.