Salata Tarifleri arşivleri - Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum

Limonlu Mevsim Salata

kumtanesi — Wed, 13 May 2009 15:49:27 +0000

Özellikle selülit sorunu olduğunda bilinçli beslenmenin önemini hep vurguluyorum. Dizide hangi gıdaların ve içeceklerin sorun yarattığını, hangi gıdaların daha uygun olduğunu yazacağım. Tariflerle mönünüze yardımcı olmaya da çalışacağım. Bugünkü salatamız özellikle bol limonlu olacak, hatta limonları yiyeceksiniz, ilerleyen günlerde limon dışında yine sağlığa ve selülite karşı yararlı olan diğer narenciye çeşitlerini sizlere yazacağım.
Ender SARAÇ

MALZEMELER:

• 1 tane sarı kabukları soyulmuş, beyazları duran taze limon
• 5 yaprak roka
• 5 yaprak tere
• 2 tane taze soğan, yeşil bölümleri de doğranmalı
• 5-6 tane saplarıyla beraber taze maydanoz
• 3 tane dereotu
• l avuç marul
• Biraz sumak
• 4-5 tane yeşil zeytin

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzeme iri iri doğranır. Limonlar da suyu salata , kabında içinde kalacak şekilde, parmak büyüklüğünde doğranır. Üzerine biraz sumak ekilir ve salata malzemesi tahta bir kaşık ile karıştırılır. Salatanın üzerine çok çok az sızma zeytinyağı ve 4-5 tane fazla tuzu alınmış yeşil zeytin eklenir. Ana yemekten önce aç karnına yenir, isteyenler bu salatayı taze greyfurtla da yapabilir.

The post Limonlu Mevsim Salata appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Tonlu Patates Salatası Tarifi

admin — Sun, 31 Aug 2008 03:18:26 +0000

Malzemeler:

1 kutu ton balığı
1 kuru soğan
5 adet patates
5 dal maydonoz
2 domates
1-2 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım tatlı kaşığı nane
5-6 adet zeytin
1 adet kıvırcık ya da marui
sıvı yağ, tuz, karabiber, limon

Hazırlanışı:

Bir kabın içerisine, marullar yıkanır ince doğranır, patatesler haşianip küp doğranır.
İnce kıyılan 2 dal maydanoz, soğan, nane, pul biber, tuz ve zeytinler ilave edilerek, harmanlanır.
Salata tabağına yerleştirilir. Üzerine iri iri ton balıkları döşenir, domatesler halka doğranır, balıkların yanlarına konur, kenarları taze soğanlarla süslenebilir.
Tuz, karabiber, sıvıyağ, limon ve ince kıyılmış 2 adet maydanoz ile salata sosu hazırlanır. Servis edileceği zaman bu sostan dökülür.

The post Tonlu Patates Salatası Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

ÇEŞİTLİ SALATALAR

yonca — Fri, 09 May 2008 12:36:56 +0000

) Marul, soğan ya da sarımsak (ince dilimlenmiş ve tuza bastırılarak yıkanmış), tuz, zeytinyağ, limon ya da sirke*.
2) Domates (kabukları soyulmuş, dilimlenmiş), salatalık, zeytin, yeşil sivri biber, kıyılmış narie, haşlanmış yumurta (yumurtaları haşlayın, soyun, kalın yuvarlak dilimler şeklinde salatanın üzerine koyun), tuz ,limon, zeytinyağ, az biber.
3) Marulun göbek kısmı ya da göbekli yeşil salata, çok ince kesilmiş salatalık, konserve ton balığı (küçük parçalara bölünmüş), haşlanmış yumurta, tuz, limon suyu, sirke, zeytinyağ.
4) Patlıcan salatası: Patlıcanları ıslatın, kabukları keskin bıçakla hafifçe boydan boya çizin, rahatlıkla sığacakları bir kapaklı tencere ya da tepsiye koyun, ateşe oturtun. Sık sık kontrol ederek, çevire çevire pişirin. Sonra çekip çıkarın tuzlu su içine koyun, kabuklarını soyun. Patlıcanları çukur bir kabın içinde bıçakla küçük parçalara kesin, zeytinyağı dökün bir tahta kaşıkla dövün. Yavaş yavaş yumuşamağa bir çeşit püre olmağa başlar. Tuz, limon suyu ekleyin.
5) Yoğurtlu patlıcan salatası: Patlıcanları, patlıcan salatasındaki gibi hazırlayın, çok az zeytinyağı ile döverek püre durumuna getirin, tuzlayın. Bir ya da iki diş sarmısağı ince ince kıyın., birkaç çorba-kaşığı yoğurt ekleyin. Bu salata derhal yenmelidir; bekletilirse bozulur.

The post ÇEŞİTLİ SALATALAR appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

SALATALAR VE SEBZELER

yonca — Fri, 09 May 2008 12:33:43 +0000

Salatalar ve sebzeler insan sağlığı bakımından çok büyük bir önem taşırlar. Her çeşit sebze ve özellikle haşlanmadan, pişirilmeden, çiğ olarak yenen sebzeler insan sağlığına büyük yarar sağlamaktadır. Bu yüzden hiç olmazsa günde bir kere bir sebze, ya da salata yemek son derecede gereklidir. Bu sayfalarda, sizlere sebzelerle yapılacak salata ve yemekler hakkında genel tarifler vereceğiz. ■ Sebzeleri daima çok iyi yıkayın, bu iş için bol akar su kullanın. Çok çamurlu, topraklı sebzeleri, üzerlerini iyice örtecek kadar su dolu bir kabın içinde bir süre tutun, sonra sudan çıkararak akar su altında tutun. Sebzeleri soyun. Lahanaların dış yapraklarını atın, geri kalan yaprakların da kalın damarlarını kesip çıkarın. Salata yapacağınız bütün sebzeleri büyük bir dikkatle ve bozmadan küçük parçalar şeklinde kesin. Soğan, mantar, lahana, şalgam, havuç ve biberleri daima ince ince dilimleyin. Salatalıkları da ince dilimler şeklinde kesin ve bolca tuz içine koyarak biraz tutun, sonra çıkarın. Kerevizleri ince küçük çubuklar şeklinde kesin. Salataların üzerine önce tuz, biber, limon suyu ya da sirke, toz hardal, son olarak da yağ ekleyin

The post SALATALAR VE SEBZELER appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

ANÇUEZLİ SALATA SOSU

yonca — Thu, 08 May 2008 10:36:26 +0000

Gerekli malzeme: 4 kişilik salata için 200 gr. tereyağı. 100 gr. zeytinyağı, 150 gr. sarmısak, 100 gr. ançuez, 2 çorba kaşığı sirke, tuz, mantar, 2 çorba kaşığı şekersiz krem şantiyi.
Sarmısağı ince ince kıyın. Ançuezi fileto olarak satın ahnışsanız küçük parçalara bölün. Tuzlu almış iseniz, önce bol suda yıkayın, kıymıklarını temizleyin, sonra kesin. Çukur bir kabın içine sarmısak, ançuez, tuz, tere-yağ ve zeytinyağını koyun; çok düşük ateş üzerine oturtun. Yarım saat kadar bu düşük ateşte yavaş yavaş pişirin. Bu arada hazırladığınız sosun kızarmağa başlaması, sarımsağın da beyazlığını kaybetmemesi gerekir. Aksi halde ateşi daha da fazla kısın. Pişme süresince sık sık ve yavaş yavaş karıştırın. Sirkeyi ekleyin, on dakika daha pişirin. Sonunda kremayı ekleyin, isterseniz ince ince kesilmiş mantarları sirke ile beraber sosun içine koyun. Ateşi kapatınca sosu, önceden iyice ısıtılmış bir kabın içine dökün. Bu sos, rendelenmiş kereviz, havuç lahana salataları ile yenir. Bu sosu tereyağsız da yapabilirsiniz.

The post ANÇUEZLİ SALATA SOSU appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.