Beslenme » Gebelik, hamilelik, doğum videoları, kadınlar Kadınlar Sitesi

Mayıs 2008
Pts	Sal	Çar	Per	Cum	Cts	Paz
« Nis
	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

Sağlık için şart olan, vitamin, protein ve benzeri maddelerin yetersiz alınmasından doğan hastalıkları tanımlayan bir addır. Burada, söz konusu besinlerin miktarında değil, kalitesindeki yetersizliktir. Ama bu kelime sık sık her çeşit beslenme yetersizliği anlamında kullanılmaktadır. Yetersiz ... DEVAMI...>>

Yaşayan organizmaların özelliklerinden biri, yaşamak için beslenmek zorunluluğudur. İnsanlar ve hayvanlar özelleşmiş organizmalardır, çünkü besin gereksinmelerini temel elementlerden karşılayamazlar ve güneşin sağladığı enerjiyle besin yapamazlar. İnsanlar, öteki organizmalarca sentezi yapılan organik molekülleri yemek zorundadır. Bu ... DEVAMI...>>

Sığır pirzolasmda % 49 oranında su, % 35 oranında yağ ve % 15,5 oranında protein, % 0,2 oranında da kalsiyum fosfat ve diğer madensel tuzlar vardır. Sığır pirzolasının % 99,7'sinî meydana getiren bu öğeler çıkarıldıktan ... DEVAMI...>>

Gelişmiş hayvanların çoğunun vücudu, sert kemiklerden oluşmuş bir iskelet çatının etrafında yer alan çeşitli dokular ve kaslardan oluşmuştur. Kalp, vücudun ihtiyacı olan oksijeni çeşitli yerlere gönderebilmek için pompalama görevini yerine getirir. Akciğerler, vücudun ihtiyacı olan ... DEVAMI...>>

Yağ en yoğun kalori kaynağıdır. Varlığı, yemeklerin daha lezzetli olmasına yol açar. Örneğin üstüne tereyağ sürülmüş olan ekmek, kuru ekmekten daha lezzetlidir. Yağ, yemekte gözle görülebilen bir halde bulunabileceği gibi, gözle görülemeyen bir halde de ... DEVAMI...>>

Bir insanın vücudu harcadığı miktara eşit kalori sağlayan besinle bes-lenmekteyse fizyolojik dengededir. Yani ne şişmanlar ne de zayıflar. Vücudu için gerekli kaloriden fazlasını cilan bir kimsenin vücut ağırlığı ise giderek çoğalır. Buna karşılık bir insan, ... DEVAMI...>>

Modern beslenme biliminin kökeni ünlü Fransız kimyacısı Antoine Lavo-isjer'ye dayanır. Bu bilim adamı, hayatın bir kimyasal işlem olduğunu belirtmiş ve vücudun gerekli hayatsal işlemlerini gerçekleştirebilmesi için, tıpkı petrol ürünleri yakan bir makine gibi besinleri yaktığını ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 400 gr. et (nuar ya da kontrfile), 40 gram gravyer peyniri, 40 gram kaşer peyniri, 100 gr. yağ ya da tereyağ, maydanoz, 2 bardak süt ya da çiğ krema (krem ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için 12 tane orta boy biber, 3 küçük domates, bir çorba kaşığı yağ, bir büyük soğan, 1/2 kg. kıyma (dana ya da koyun eti), bir avuç dolusu, yıkanmış pirinç, bir yumurta, ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 150'şer gramlık çok ince kesilmiş 8 dilim dana bifteği, 140 gram rendelenmiş gravyer peyniri, bir çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı konyak, 50 gr. yağ, tuz, biber.Geniş ve çukurca bir ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 böbrek. 60 gram yağ 30 gram rafine yağ, maydanoz, tuz, biber. Böbrekleri iyice temizleyin. İçlerini ince kıyılmış maydanoz ve küçük yağ parçaları ile doldurun. Biraz biber ekleyin. Böbreklerin her tarafını ... DEVAMI...>>

Ciğeri yukarıda anlatıldığı şekilde kızartın. Ancak sonunda, bütün ciğerleri ikinci kez yağın içine attığınız zaman kaşıkla şöyle bir karıştırarak çok az kızartın ve hemen çıkararak ince delikli bir süzgecin içine koyun. Fazla yağı böylece akıttıktan ... DEVAMI...>>

Soğanı yarım ay şeklinde, ince ince kıyın. İnce telli ya da küçük delikli bir süzgecin içine yerleştirin. Üzerine bol tuz serpin. Elinizle soğanla tuzu bol bol ezin. 'Böylece soğanın acılığı gider. Bol su ile yıkayın. ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Bir koyun karaciğeri, 80 gr. un (1 /2 bardak), bir çorba kaşığı kırmızı biber, 200 gr. rafine çiçek yağı (1 bctrdgk) 4 büyük soğan, 1/2 demet maydanoz, tuz. Ciğeri bir süre: tuzlu suda tutun; ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 500 gr. dana eti (ince ince kesilmiş küçük parçalar halinde), 4 tane tuzlu ançuez balığı, 30 gri sirkeli kapari, bolca maydanoz, 70 gr. yağ (margarin), tuz, biber. Tuzlu ançuez balıklarını bol ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 800 gr. (kemiksiz) dana sokum ya da nuar, bir soğan, 3 çorba kaşığf yağ (margarin), bir çorba kaşığı un, bir litre süt, 150 gram krema, tuz, biber. Eti suda iyice yıkayın, ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 8 kişi için 1,5 kilo iple sarılmış dana eti, 90 gr. yağ 2 diş karanfil, bir küçük soğan, 2 diş sarmısak, bir çorba kaşığı un, bir şişe kırmızı şarap, bir havuç, bir soğan, ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 500 gr. yağsız dana kıyması (biftekten), 6 çorba kaşığı rendelenmiş kaşer, bir çorba kaşığı ekmek kırıntısı, bir diş sarmısak, maydanoz, bir limon, 2 çorba kaşığı un, 65 gr. tereyağı ya ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için 800 gr. kuşbaşı et (dana), 20 gr. yağ, 30 gr. rafine yağ (2 kahve fincanı), 2 çorba kaşığı domates salçası, bir çorba kaşığı un, maydanoz, bir diş sarmı-sak, kekik, bir ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 16 parça dana eti (but, biftek, bonfile) _ 1/4 tatlı kaşığı tuz, biraz karabiber, 2 çorba kaşığı un, 2 kahve fincanı rafine yağ, bir. çorba kaşığı tereyağı, bir kaihve fincanı ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 500 gr. dana eti (bonfile, kontrfile, nuar, biftek gibi bölümlerden), 1250 gr. taze bezelye, bir havuç, varsa bir küçük kereviz (bol yapraklı), çok küçük bir soğan, maydanoz, bir küçük, kutu ... DEVAMI...>>

Ülkemizde çeşitli et yemekleri yapııir. Bu yemekler genellikle sebzelerle ya da hamurlarla birlikte pişirilir, ya da çeşitli kızartmalardan oluşur. Başka ülkelerde sığır ve dana etinin daha çok yenmesine karşılık ülkemizde genellikle koyun ve kuzu etleri ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 150 gr. yağsız dana 'kıyması, 2 tavuk karaciğeri, 50 gr. kıyılmış jambon, 70 gr. tereyağı ya da yağ, 30 gr. mantar, 2 çorba kaşığı krema, bir su bardağı beyaz şarap, ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 40 tane orta boy karides, 200 gr. pirinç, 4 tane orta boy domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince kesilmiş), bir tane dolmalık biber, (kibrit çöpü gibi kıyılmış), 3 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için 500 gr. pirinç, 3 çorba kaşığı tepeleme dolu yağ, 2 iri domates, bir tatlı kaşığı tuz, 4 su bardağı et suyu, ya da su. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın, ince ince ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için sade pilav, bir kahve fincanı kuru üzüm, bir kahve fincanı kuş üzümü, bir kahve fincanı çam fıstığı, bir kahve fincanı yeşil tuzsuz çam fıstığı, 2 çorba kaşığı yağ. Üzümleri ve fıstıkları ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 80 gr. jambon, 400 gr. taze bezelye ya da beş çorba kaşığı konserve bezelye, 80 gr. tereyağı ya da 50 gr. yağı 50 gr. krema, maydanoz. Taze bezelyeleri ayıklayarak 1/4litre suda ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 400 gr. pirinç, bir soğan, 1/2 kâse sıcak süt, bir litre kadar et suyu ya da su, 3 tavuk ciğeri, 25 gr. mantar, 60 gr. rendelenmiş kaşer, 80 gr. tereyağ ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 150 gr. ceviz içi, (beyaz ceviz) bir diş sarmısak, bulabilirseniz fesleğen (yoksa kekik), 80 gr. rendelenmiş kaşer, 200 gr. krema (şekersiz krem şantiyi), 30 gr. zeytinyağı, tuz, karabiber. Ceviz içini ince ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 50 gr. tereyağı ya da yağ, 150 gr. krema (şekersiz krem şantiyi), maydanoz, bir diş sarmısak, 25 gr. mantar, tuz, karabiber. Mantarları haşlayın 25 gr. mantarı yarım litre su içine koyun. ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 3 enginar, 600 gr. taze bezelye ya da 8 çorba kaşığı konserve bezelye, 400 gr. mantar ya da kuşkonmaz, bir diş sarmısak, 2 demet maydanoz, 120 gr. te-reyağ, ya da ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 2 diş sarmısak, 125 gr. çekilmiş ekstra ceviz, 3/4 bardak rafine yağ, 250 gr. ekmek içi, 2 kahve kaşığı tuz, bir kahve fincanı sirke. Ceviz beyaz olmalıdır; siyah ceviz taratoru acı yapar. Bu taratoru ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 diş sarmısak, 125 gr. çekilmiş beyaz fıstık, 3/4 bardak rafine yağ, 250 gr. ekmek içi, 2 kahve kaşığı tuz, 2 sulu limon suyu. Sarmısağı, bir bıçakla ezin, ya da havanda tuzla dövün. Ekmek ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için 5C0 gr.pirinç (2 1/2 su bardağı), 1.60 gr. yağ (tepeleme dolu 4 çorba kaşığı), bir küçük soğan (ince kıyılmış), bir kahve fincanı kuş üzümü, bir kahve fincanı çam fıstığı, 2C0 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 200 gr. çok olgun taze domates, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, ıtır. Domatesleri bir dakika kaynar suda tutun ve çıkarın. Böylece rahatlıkla kabuklarını soyarak çekirdeklerini ayıklayabilirsiniz. Domatesleri dörde bölün, büyükçe bir ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 100 gr. ton balığı, maydanoz, 2 diş sarmısak, 80 gr. zeytinyağı, (bir buçuk kahve fincanı), bir çorba kaşığı domates salçası, tuz. Maydanoz ile sarmısağı çok ince kıyın, zeytinyağı ile beraber bir ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 400 gr. pirinç, 140 gr. yağ (en iyisi tereyağ), 30 gr. dana kemiği iliği (büyük bir kol ya da bacak kemiği alarak içinden çıkarılır), bir küçük soğan, biı litre et ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Yarım litre sos için 70 gr. tereyağı (ya da başka yağ), 30 gr. un, yarım litre süt, tuz, karabiber. Yağın 50 gramını küçük bir ateş ü-zerine koyacağınız bir tencerede eritin. Yağ tamamen eriyince içine ... DEVAMI...>>

Türkiye'de çok sevilen hamur yemeklerini ve pirinçli yemekleri pişirirken şu noktalara dikkat etmelisiniz: Pilav pişirirken, bir bardak dolusu ■pirinç için bir buçuk bardak ya da biraz daha fazla su kullanın. Pilav pişirirken, pirincin tane tane, kalmasını istiyorsanız ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için: 6 tane enginar, 2 kahve fincanı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı şeker, 2 limon suyu iki buçuk su bardağı su, 12 tane yağlı kâğıt (24 x 20 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için 6 tane dolgun enginar, 3 kahve fincanı zeytinyağı, 3 çay kaşığı un, 2 limonun sUyu,' 1 tane orta boy havuç, 2 tane orta boy patates, 20 tane arpacık soğanı, 1 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 düzine salyangoz, 300 gr. tereyağı, maydanoz, 2 diş sarmısak, 2 çorba kaşığı galeta unu, 1/2 litre sirke, 1/2 kilo tuz, 4 kalın dilim ekmek, 4 dilim soğan, 1/2 bardak ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 100 gr. tarama, bir dilim beyaz ekmek içi (1 cm. kalınlığında), 1/2 limon suyu, 250 gr. rafine yağ, bir çorba kaşığı su, az tuz. Ekmek içini bol suda kısa bir süre ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 60 a-det büyük midye, 2 diş sarmısak, maydanoz, 3 çorba kaşığı rendelenmiş gravyer peyniri, 4 çorba kaşığı galeta unu, 50 gr. zeytinyağı (bir kahve fincanı), tuz, karabiber ya da kırmızı ... DEVAMI...>>

(400 gr. sos için) 200 gr. mayonez (bir bardak), 100 gr. limon suyu (2 kahve fincanı), 50 gr. su (bir kahve fincanı), 1/2 çay kaşığı toz şeker, 50 gr.rendelenmiş sert beyaz peynir. Hepsini bir kabın içinde ... DEVAMI...>>

(300 gr. sos için) 1/2 tatlı kaşığı tuz, 6 kahve fincanı zeytinyağı, 2 kahve fincanı limon suyu, biraz toz şeker. Hepsini birlikte karıştırın, bir şişeye koyarak ağzını kanatın, kullanacağınız zaman, iyice çalkalayın. Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..! DEVAMI...>>

(400 gr. sos için) 2 kahve fincanı sirke (100 gr.), 6 kahve fincanı zeytinyağı (300 gr.), bir çay kaşığı dolusu hardal tozu, 1/2 komposto kaşığı tuz, az karabiber. Hepsini birlikte iyice karıştırın. Bir şişeye doldurun. ... DEVAMI...>>

Salata soslarında iyi sirke ile iyi zeytinyağı kullanmak gerekir. Mayonez ile yapılan soslarda zeytinyağı kullanılmaz. Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..! DEVAMI...>>

Haşlanmış enginar göbeği, karnabahar, taze fasulya, kuşkonmaz, ıspanak gibi sebzeler haşlanır sonra küçük parçalara bölünerek çukur bir salata tabağının içine yerleştirilirler. Üzerlerine genellikle limon suyu ile zeytinyağından oluşan sos dökülür, istenirse değişik soslar kullanılabilir. Bu Sayfayı ... DEVAMI...>>

(400 gr. sos için) 200 gr. mayonez (1 bardak), 100 gr. keçap (2 kahve fincanı), 50 gr. su (bir kahve fincanı), 1 çay kaşığı kırmızı biber, 2 kahve fincanı dolusu çok ince kıyılmış çekirdeksiz yeşil ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 3 adet orta boy kök kereviz. 2 adet sulu limon suyu, 3 tepeleme çorba kaşığı mayonez, tuz ve yarım limon. Kerevizin kabuklarını elma soyar gibi, soyun. Yarım limonla bolca o-vun, sonra ... DEVAMI...>>

Mayonez çeşitli salatalara çok güzel tad veren bir sostur. Başlangıçta yapımı zor gelebilir, ancak kısa sürede rahatlıkla yapılabilir. Mayonezin rahatlıkla kullanılabileceği ve güzel tad verdiği salataların birkaçı şunlardır. Beyaz lahana salatası: Gerekli malzeme: & kişi için ... DEVAMI...>>

Gerekli rrrtalzema': tüir kilo patates için, az sirke, "ze^ü^ıyağı, tuz, bir çay kaşığı hardal, lirrpn ^uyu. Patatesleri kabuk*:; haşlayın. İyi- ce yumuşayınca ateşten çekerek süzün. Soğuk suya ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Dört kişi için 5 tane orta boy domates, bir demet maydanoz, bir soğan, biraz nane, bir çorba kaşığı kapari, 3 tane tuzlu ançuez, bir çorba kaşığı ekmek kabuğu kırıntısı ya da galeta unu, ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Dört kişi için 300 gram haşlanmış, sonra da küçük parçalara kesilmiş karides, midye, kalamar (mürekkep balığı yavrusu), levrek ya da benzeri beyaz etli balık (kırlangıç, kefal gibi), 2 tane orta boy domates, 16 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Bir kişi için 8-10 dilim