Ev Yapımı Sarıyer Böreği

Kakaolu Saray Sarması tarifinden sonra şimdiki tarifimiz tarihi sarıyer böreği, bu böreği sizde ister videodaki gibi istersenizde tarifimizdeki gibi yapabilirsiniz, biz maden suyu kullanmadık siz daha çıtır olmasını istiyorsanız maden suyu kullanabilirsiniz.. Yufkayı siz açabileceğiniz gibi hazır ve taze yufkada kullanabilirsiniz ve mutlaka sıcak servis yapmanız bu börek için bazı püf noktalarıdır..

Malzemeler

• 4 tane yufka

Sos Malzemeleri

• Süt 1,5 su bardağı süt
• Sıvı yağ 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta

İç Malzemeleri

• Kıyma yarım kilo
• Kuş üzümü 1 çay bardağı
• Dolmalık fıstık 1 çay bardağı
• Kuru soğan  3 tane
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• İnce kıyılmış maydanoz
• Zeytinyağı

Üzeri İçin

• 2 tane yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağı

Ev Yapımı Sarıyer Böreği Tarifi

• Kuş üzümlerini çöplerinden ayıklayıp  yıkayıp, ılık suda bekletin.
• Tencereye zeytinyağını dolmalık fıstıkları koyup, soğanları yemeklik doğradıktan sonra soğanları soğanları koyup pembeleşene dek kavurun.
• En son kıymayı ilave ettikten sonra, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Suda bekleyen kuş üzümlerini çıkarıp kıyma suyunu çektikten sonra kuş üzümü ile baharatları da ilave edip karıştırın.
• İlk yufkayı tezgâha serin.
• Süt, yağ, yumurtalı bir karışım yapın..
• Yufkanın her yerine fırçayla bolca sürün.
• Yufkayı yarım daire şekilde katlayın.
• Tekrardan hazırladığınız sostan sürün.
• Geniş yanına iç malzemeden koyun.
• Kenar kısımlarını hafif içe katladıktan sonra rulo şeklinde sarın..
• Her iki ucu iç kısmın ortasına gelecek şekilde katlayın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız börekleri dizin..
• Bir çay kaşığı sıvı yağ ve çırpılmış yumurta karışımı hazırladığınız böreklerin üzerine sürün.
• Fırınınızı önceden 200 derece ısıtın üzerleri kızarana dek pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun… 

Bir başka sarıyer böreği tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

http://youtu.be/0ls-l9P03Vw

The post Ev Yapımı Sarıyer Böreği appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Reyhanlı Sıkma Köftemizden sonra şimdide sizlerle konuklarınıza şık bir görünümle sunabileceğiniz harika bir bir börek Güneş Böreği tarifi vereceğim, eminim sizlerde konuklarınıza bık görünümlü böreği yapmak için sabırsızlanacak ve bizleri anımsayacaksınız.. Siz iç malzemesini peynirli olarakda yapabilirsiniz..

Şimdiden kolay gelsin~~

Malzemeler

• Süt 2 su bardağı süt
• Yogurt 1 su bardağı yoğurt
• Zeytinyağı 1 su bardağı zeytinyağı
• Birinin sarısı ayrılmak sureti ile 2 adet yumurta
• İnstant maya  1 tatlı kaşığı
• Şeker 2 yemek kaşığı
• Tuz 2 tatlı kaşığı
• Un 8 bardak un

Patatesli İç Malzemesi

• Haşlanmış Patates 4 tane
• Beyaz peynir 100 gram
• Maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı biber

Üzerine Sürmek İçin

• Tereyağı 150 gram

Mayalı Hamurdan Güneş Börek Tarifi

• Hamur malzemeleriyle bir kaba alarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Mayalanması için üzerini kapatıp 20 dakika kadar bekleyin..
• Bu arada Patatesli içiniz hazırlayın..
• Bir tencerede patatesleri haşlayın
• Soyun minik minik doğrayın.
• Patateslere beyaz peyniri ilave edin..
• Maydanozunu doğrayın.
• Baharatları da ekledikten sonra patatesli içiniz hazır..
• Mayaladığınız hamuru iki parçaya bölün.
• İlkini çok fazla ince olmayacak şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağından sürüp hamuru zarf gibi katlayın.
• Diğer parça hamuru da aynı şekilde hazırlayın..
• İlkini hazırladığınızda ilk hamuru buzluğa koyun, ikinci hamuru hazırladığınızda ilkini çıkarıp diğerini buzluğa koyun..
• Un serptiğiniz tezgahta hamurun üzerine de az un serperek hamuru merdane ile dikdörtgen olarak açın..
• Hamurun üzerini yağlayın patatesli harçtan her tarafına gelecek şekilde koyun.
• Uzun tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın..
• Yağlı kağıt üzerinde aldığınız ruloyu uçlarından birleştirerek simit şekli verin.
• Yağlı kağıdın üzerinde simit şeklinizi bozmadan dilim dilim kesin.
• Fırın tepsinize şeklini bozmadan yağlı kağıt ile birlikte yerleştirin..
• Yumurta sarılı ile yoğurdu bir kapta karıştırın ve üzerine sürün..
• Üzerine çörek otu serpiştirin..
• Fırına yerleştirin mayalanması için bir saat kadar bekletin..
• Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayabilirsiniz..
• Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp kızartmaya başlayın, kızarmaya yüz tuttuğundaysa sıcaklığı 170 dereceye indirin..
• Nar gibi kızardıktan sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin..

Afiyet Olsun

Bir başka güneş böreği tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

The post Mayalı Hamurdan Güneş Börek appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Ev Yapımı Hamburger tarifimizle harika bir piknik geçirdiğinizi düşünerek başka bir tarife geçmek istiyorum şimdide, gün ikramlarının ilk aklına geleni harika bir Çarşaf Böreği yapalım bugünde.. Siz iç malzemesini istediğiniz şekilde yapabilirsiniz, kıymalı yada patatesli olarak tercih edebilirsiniz..

Malzemeler

• Koyu kıvamlı ayran 1 bardak
• Soda 1 bardak
• Sıvı yağ yarım bardak
• Maya 1 paket
• 2 tane yumurta sarısı üzerine, beyazı içine
• Tuz 2 tatlı kaşığı
• Şeker 1 tatlı kaşığı
• Un yaklaşık 6 bardak

İç Malzemesi İçin

• Maydanoz
• Peynir
• Aralarına sürmek için sıvı yağ

Kolay Mayalı Çarşaf Böreği Tarifi

• Yoğurma kabınıza tüm malzemeleri  yumurta sarıları hariç konularak karıştırılır ve yoğrulur..
• Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir..
• Hamur 24 eşit parçaya bölünür.
• On dakika kadar üzeri örtülüp mayalanması için bekletilir..
• Merdane ile hemen hemen  pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve aralarına yağ sürülür..
• On beş dakika kadar dinlendirilir.
• Dinlenen hamurları elimizle çekerek büyütürüz..
• Tekrardan  iki kaşık yağ döküp  yufkanın arasına maydanozu ve peyniri serpiştiririz.
• Köseden başlayarak rulo yaparak sonrada bükerek böreğimizi hazırlarız..
• Fırın tepsisine dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra fırında bir süre dinlendiririz…
• Fırınımızı 190 derece ısıttıkdan fırına koyup pişiririz..

Afiyet Olsun

Not : Bu ölçülerden 2 tepsi börek çıkıyor. Siz duruma göre malzemeleri yarı yarıya indirebilirsiniz..

The post Kolay Mayalı Çarşaf Böreği appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Hazır Yufkalı Çıtır  Börek 
Muffin Kalıbında Tel Kadayıf tarifimizden sonra adete çıtır çıtır bir tad alabileceğiniz harika bir börek tarifi ile sizleyim arkadaşlar.. Hemen hemen bildiği sarma böreğe bambaşka bir boyut katacak basit ama güçlü bir lezzet sırrı paylaşacağız,milföy çıtırlığında bir börek elde etmiş olacaksınız yufkalara sürdüğünüz harç sayesinde..

Malzemeler

• 3 tane hazır yufka
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 kaşık sirke
• 4 kaşık un
• Tuz

 İç Harcı İçin

• Kıyma 250 gram kıyma
• Ispanak 250 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Hazır Yufkalı Çıtır  Börek Tarifi

• Bu börek için iç malzemelerinizi zevkinize göre de hazırlayabilirsiniz, peynirli, maydanozlu kıymalı, haşlanmış patatesli veya tarifteki gibi kıymalı, ıspanaklı gibi
• Yıkadığımız ıspanakları doğrayarak işe başlayalım..
• Soğanları minik minik doğradıktan sonra, tavaya yağ koyup kavurun..
• Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ilave edin kavurmaya devam edin…
• Son olarak ıspanakları ilave edin kavurmaya devam edin…
• Kıymanın ve ıspanağın bıraktığı yağlı su çektikten sonra baharat ve tuzuna ilave edip ocaktan alın soğusun..

Yufkalara Sürmek İçin Harç

• Sıvı yağ, un, sirke, tuzu bir kabın içinde iyice karıştırın boza kıvamına getirin..
• Bir yufkayı tezgâha serin, sıvı yağlı harç sürün, ikiye katlayın.
• İkiye katladığınız yufkayı üçgen sigara böreği yapılacak şekilde altı parçaya ayıracak şekilde kesin..
• Geniş olan kısmına ıspanaklı kıymalı harçtan sürüp sigara böreği gibi sarın..
• Tüm yufkaları bu şekilde bitirin..
• Fırın tepsinize yağlı kağıt serin yada yağlayın..
• Börekleri yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün..
• Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtıp börekler kızarana kadar pişirin..

Afiyet Olsun

Bir başka çıtır börek tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

The post Hazır Yufkalı Çıtır Börek appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Pratik Börek
Sütlü Karbonatlı Otlu Börek tarifimizden sonra sizlerle yine bir börek tarifi paylaşacağım.. Pratik Börek, bu tarifte siz kendi zevkinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz, yada maydanoz ve beyaz peynirlede yapabilirsiniz davet beş çayları yada sabah kahvaltılarında severek tüketebilirsiniz..
Kolay gelsin şimdiden..

Malzemeler
3 tane yufka

Sos Malzemesi  İçin

• süt  1 çay bardağı
• sıvı yağ  1 çay bardağı
• kabartma tozu 1 tatlı kaşığı

İç Malzemesi İçin

• beyaz peynir
• maydanoz

Üzeri İçin

• 1 yumurtanın sarısı
• susam
• çörek otu
• haşhaş tohumu

Pratik Börek Tarifi

• Sos malzemesini hazırlayın
• İlk  yufkayı tezgaha serin.
• Hazırladığınız sos malzemesinden üzerine sürün..
• Diğer yufkayı üzerine serin. .
• Sos malzemesinden sürün..
• Diğer  yufkayı en üste üzerine serin..
• Sos malzemesinden sürün.
• Karşılıklı kenarları içe katlayın yuvarlak olan yufkayı kare şekline getirin..
• Kalan sos malzemesini de üzerine sürün.
• Maydanoz ve peyniri  karıştırın karışımı yufkanın üzerine serpiştirin.
• Zarf şeklinde köşeleri karşılıklı olarak ortada yerinden birleştirin.
• Dört tane büyük üçgen elde edin.
• Üçgenleri bıçak yardımı ile  kesin.
• Her üçgeni de pizza dilimi keser şekilde dört eşit parça halinde kesin..
• 16 adet üçgen börek elde etmiş olacaksınız..
• Hazırladığınız börekleri buzdolabı poşetlerine koyup havasını alıp bir gece dondurucuda bekletin..
• Pişirmek istediğinizden çözülmeden fırın tepsisine yerleştirin..
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam, çörek otu haşhaş tohumu hangisini istiyorsanızr serpiştin..
• Fırınınızı önceden 190 derece ısıtın ve kızarana kadar pişirin..

Afiyet Olsun
Bir başka pratik börek tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

The post Pratik Börek appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Sütlü Karbonatlı Otlu Börek

Etli Kabak Dolmamızı da yaptık arkadaşlar şimdide beş çayları ve sabah kahvaltıları için bir lezzet ve vazgeçilmemizimiz olan bir börek tarifi vermek istiyorum sizlere, Sütlü Karbonatlı Otlu Börek neredeyse bütün otları kullandığımız bu tarifi bakalım beğenecek msiniz..

Malzemeler

Hamuru İçin

• * 2 tane yumurta
• * 1 bardak süt
• * 3.5 bardak un
• * 1 çay kaşığı karbonat
• * 1 tatlı kaşığı tuz
• İc Harcı İçin
• *300 gram  peynir
• * Taze soğan 2 deste
• * Maydanoz 2 deste
• * Dereotu 1 deste
• * Kişniş 1 deste
• * Tuz

Sos İçin

• * Mayonez 2 kaşık
• *Kaymak  2 kaşık
• * 1 tane yumurta

Sütlü Karbonatlı Otlu Börek Tarifi

• Yoğurma kabınıza hamur malzemelerini koyup yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın..
• Üzerini kapatıp on dakika kadar dinlendirin..
• Eşit büyüklükte bezelere ayırın..
• İç malzemesi için..
• Peyniri rendeleyin, otları minik minik doğrayın, diğer iç malzemeleri ile karıştırın..
• Sos malzemelerini de çırpma teli yardımı ile çırpıp bir kenarda hazır bekletin..
• Ayırmış olduğunuz bezeleri tezgahı unlayarak açın..
• Fırın tepsinizi yağlayın ve açtığınız yufkayı serin, hazırladığınız sosdan ve iç harçtan sürün..
• Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi uygulayın..
•  Bıçakla kimi yerlerinden delin ki fırında kabarmasın.
• Fırınınızı 180 derece ısıtın  tepsiyi fırına yerleştirip kızarana kadar pişirin..

Afiyet Olsun..

Bir başka Otlu Börek tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

The post Sütlü Karbonatlı Otlu Börek appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Yapılışı :
Isırgan yapraklarını ayıklayıp, yıkayın. Süzgeçte bekletin.Üzerlerine bir çay kaşığı tuz atın. Ovarak, suyunu sıkın. Tabağa alın.Çiğ ısırganotlarının içine unu, yumurta sarısını, sütü ve karabiberi ekleyin. Margarini koyup, elinizle iyice karıştırın. Kenarda bekletin.Ayırdığınız yumurta beyazı ile 1 yumurtayı, süt ve sıvı yağ ile çırpın.
Yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız sostan her tarafına sürün. Isırganların yarısını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın iki yanını içe doğru katlayarak, büyükçe bir rulo yapın. Üzerine sostan sürün. İkinci yufkaya da aynı işlemi yapın. Yağlanmış bir tepsiye koyun. 175 derecedeki fırında pişirin.

PÜF NOKTASI
Isırganotunu ayıklarken mutlaka eldiven kullanın. Ayrıca ısırganları pişirmeyin. Kanı temizlediği için baharda mutlaka birkaç sefer ısırganotu yemek gerekir.

The post Isırganotu Böreği appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Yapılışı :

Kıymanın suyunu çektirin. Margarini ve soğanı ekleyip, iyice kavurun. Tuzunu ve karabiberini kontrol edin. Kenarda bekletin.Margarini eritin. 4 kaşık tahini içine karıştırıp, çırpın. Yaptığınız sosu kenarda bekletin.
Unu kaba boşaltın. Ortasını havuz gibi açın. içine sirke, yoğurt ve tuzu koyun. Karıştırın. Su ilave ederek, yumuşak bir hamur yapın. Hamuru ikiye bölün. Her ikisini de gelişigüzel açın (Büyük yapmaya dikkat edin, düzgün olması şart değil). Açılan hamurların her tarafına tahinli sostan sürün. Hamuru önce rulo yapm. Daha sonra ruloyu kendi etrafında sarın. Dolapta 1 saat bekletin.
Hamurları hiç bozmadan, üzerlerine unla karışık nişasta serpin. Fırın tepsisi büyüklüğünde açın (hazır yufkadan üç kat daha kalın olacak). Bir tanesini yayın. Üzerine kıymayı dağıtın, ikinci yufkayı kıymanın üzerine serin. 1 kaşık yoğurt ile sıvı yağı karıştırıp, üzerine sürün. Fırında üstü kızarana kadar pişirin.

The post Göbet appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Malzemeler
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik, nane
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un
Kızartmak İçin:
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı
• Öncelikle, ılık suyun içine; tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve kekiği katarak iyice karıştırın.
• Bu karışımı derin bir kabın içine boşaltın.
• Üzerine yumurtaları kırıp kabartma tozunu ekleyerek elinizle karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyip durun ve yoğurun. Böylece hamuru kontrol etme imkanınız olacak. Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru 2’ye bölün. Hafif unlanmış tezgahın üstünde yarım santim kalınlığında 2 yufka açın. www.kadinlarsitesi.com
• Hamuru rulo hamur keseceği yardımıyla ya da bıçakla baklava dilimi şeklinde kesin ve orta boy bir tavayı orta ısılı ateşte kızdırıp sıvıyağı koyun. Kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Sıcak ya da ılık bir şekilde servise sunun.

The post Baharatlı Puf Böreği appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Talaş Böreği Tarifi

1. 1 adet soğanı küp küp, 500 gram kuzu etini jülyen şeklinde ve 3 diş sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritin ya da 1 çay bardağı sıvıyağını kızdırın. Sarımsakları erittiğiniz yağda kavurun (sarımsakları tercih etmez iseniz kullanmayablirsiniz).

2. Uzunlamasına ince ince dilimlediğiniz etleri tavada pişene kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun. Etler suyunu çekince tavaya doğranmış soğanı ilave edin. Soğanları etlerle 1-2 dakika sote ettikten sonra haşlanmış 1 su bardağı bezelyeyi ilave edin. Ardından dilediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin. 1 tutam maydanozu ince ince doğrayın. Maydanozu da tavaya ilave edin ve karıştırın. Tavanın altını kapatın. Malzemeyi bir başka tabağa alın. Bir kâseye yumurtanın sarısını bir başka kâseye de akını koyun. Fırın tepsisini bir fırça yardımıyla yağlayın.

3. Bir kâseye yumurtanın sarısını bir başka kâseye de akını koyun. Fırın tepsisini bir fırça yardımıyla yağlayın.

4. 1 kg milföy hamurunun her birinin içine hazırladığınız malzemeyi doldurun. Doldurma işleminden önce hamurun kenarlarına yumurtanın beyazını sürün ve hamuru sarın. Böreklerinizi ters çevirerek yağlı tepsiye dizin. Dilimlediğiniz milföy hamuru parçalarını böreğinizin üzerine çarpı şeklinde yerleştirin. Hamurların üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla çarpı şeklinde sürün.

5. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika yufkaların üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Kızarma durumuna göre kontrol ederek börekleri fırından çıkartın ve sıcak ya da ılık servis yapın.

The post Talaş Böreği appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.