Etimekli Pratik Profiterol tarifinden sonra şimdi de Fransızlar ‘ın ismini verdiği ve dünyaca ünlü bir sebze türlüsünün adı olan Ratatouille tarifi verreceğim..

Özellikle et yemekleri ile servis edilen et yemeklerine çok yakışan bir yemektir.. Hanımlar sizde mutlaka deneyin..

Malzemeler

• 2 tane domates
• Sarımsak 3 diş
• 1 tane  kabak
• 1 tane  patlıcan
• 2 tane kırmızı biber
• 3 kaşık zeytinyağı
• Tuz
• Kuru nane

Ratatouille Tarifi

1. Domatesleri soyun rendeleyin,  sarımsağı da rendeleyin.
2. Tavada domatesleri suyunu çekene kadar pişirin.
3. Isıya dayanıklı servis tabağına domatesleri alın..
4. Soyulmamış kabak, patlıcan ve biberleri minik minik  dilimleyin.

1. Başka bir kabın içinde  zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
2. Borcamın içindeki domates harcına sebzeleri sırasıyla dizin.
3. Son olarak bir parça daha zeytinyağı gezdirin nane serpiştirin.
4. Isıya dayanıklı kabın üzerine folyo geçirip 30 dakika kadar fırında pişirin.
5. Folyoyu açıp üzeri kızarana kadar  pişirmeye devam edin.
6. Piştikten sonra üzerine kaşar rendeleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

The post Ratatouille (Fransız Mutfağı) Sebze Türlüsü appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

Malzemeler :
■ 2 bardak un
■ 1 kahve fincanı süt
■ 1 bardak eritilmiş margarin
■ 1 paket kabartma tozu
■ Tuz

Üstü için:

■ 4 bardak kıyılmış ıspanak
■ 1 bardak rendelenmiş kaşar
■ 1 adet yumurta
■ 1 bardak süt
■ 3 çorba kaşığı un
■ 6 çorba kaşığı krema
■ 2 çorba kaşığı margarin
■ Tuz
■ Karabiber

Yapılışı :

Ispanakları tuzla ovun. Suyunu sıkın. Rende kaşarla karıştırın. Yumurta, süt, un ve kremayı çırpın. Ispanaklara ekleyerek, iyice karışmasını sağlayın. Yağını, tuzunu ve karabiberini ilave edin. Kenarda bekletin. Unu, sütü, margarini, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça ayırın. Kalan hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın. 175 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra hazırladığınız ıspanaklı harcı üzerine dökün.
Ayırdığınız ceviz büyüklüğündeki hamuru unla sertleştirip, rendeleyin.Tekrar fırında pişirin.

Afiyet Olsun~~

The post Ispanaklı Kiş appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

YAPILIŞI
Barbunyalar içleri çıkartılıp yıkanır. Tencereye konup üzerlerini üç parmak geçecek şekilde su ilavesi ile kaynatılır. Bir iki taşım kaynadıktan sonro suyu süzülür. Bir tencereye yağ, doğranmış soğan ve havuç alınıp kavrulur. Domatesler, kabukları soyulup çok küçük doğranır. Soğan ve havuç eklenip kavurmaya devam edilir. Domatesler ölünce barbunya tencereye alınır. Üç bardak su ilave edilerek kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır. İndirmeye yakın tuzu atılır. Barbunyalar pişince ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Maydanozlar ince ince kıyılır, barbunya servis edilirken üzerine serpilir.

The post Taze Barbunya Yemeği Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

*Bir bardak kaynamış halde süt ya da tercihe göre 1 bardak et suyu
*Bir ortaboy demet doğranmış maydanoz ve dereotu
*Bir kg patates
*Üç adet ince bir şekilde doğranmış taze soğan
*Tercihinize göre tuz
*Üç kaşık yağ

Patates Püresi Tarifi

-İlk olarak kabuklarını daha önceden soyduğunuz patatesleri 4’e ayırın. Bu patatesleri iyice haşlayın. Haşladıktan sonra sudan alın.

patates püresi

– Haşladığınız patatesleri püre makinesinden evinizde püre makinası muvcut değilse süzgeçten geçirin. Aslında bunu kalburla da yapabilirsiniz.
– Püre durumuna getirdiğiniz patatesleri kısık ateşte, yağ ve tuz ekleyerek 5 – 10 dk. karıştırarak, yağı patatese iyice yedirin.
– Pürenin üstüne başka bir yerde kaynattığınız bir bardak süt ya da et suyu döküp ateşte yeniden karıştırarak kaynatın, ocaktan alın. Üzerine küçük küçük kestiğiniz taze soğanı, küçük küçük doğranmış dereotu ve maydanozu serpin, karıştırın. Hepsi bu kadar. Hadi afiyet olsun.

The post Patates Püresi Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

• yarım  kg lahana ya da asma yaprağı
• zeytinyağlı dolma içi
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon, tuz, su

Hazırlanışı:

• Taze asma yapraklarını tuzlu su ile 5 dakika kaynatılır. Soğuk suya alınır, (salamura ise sıcak suda, tuzu gidene kadar bekletilir).
• Lahanalar sap kısımlarından temizlenir. Bol tuzlu suda haşlanır, soğuk suya alınır.
• Her bir yaprağa hazırlanan dolma içinden konur, iki yanlan katlayıp rulo şeklinde sarılır.
• Tencerenin dibine birkaç yaprak serilir, üzerine hazırlanan dolmalar ister yan, ister dik şekilde dizilir (Lahanaların yan olması lazım.)
• Limonu, tuzu, bir çay kaşığı şeker ve yüzeye kadar suyunu koyup, kalmış yapraklan üzerine  kapatılır.
• Bir düz tabağı ters çevirip kapak kapatılır, pişirilir. Piştikteki sonra kapak açılır, her tarafına yayılacak şekilde sıvı yağ konur.
• Kapağı tekrar kapatılır ve soğutulur. Sonra servis yapılır.

The post Zeytinyağlı Lahana Asma Yaprağı Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

• 6 adet dolmalık biber
• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 2 su bardağı pirinç
• 8 adet soğan
• 2 çorba kaşığı
• kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane, tuz, şeker
• 1 çay kaşığı karabiber, yenibahar
• 1 adet domates
• 1 adet limon

Hazırlanışı:

• Tencerede, çam fıstığı, ince kıyılmış soğan yağ ile kavrulur.
• Ilık suda bek­letilmiş, süzülmüş pirinçler konur. 1-2 dakika kavrulur.
• Tuzu, kuşüzümünü, baharatları, şekeri, rendelenmiş domatesleri ve 1 su bardağı suyu ilave edip su çekilene kadar ateşte kalır.
• Ocaktan inince ince kıyılmış maydano­zlar dereotu naneler serpilir, karıştırılıp dinlendirilir.
• Dolmalık biberlerin saplarına bastırılarak, tohum kısımları çıkartılır.
• Patlı­canlar ve kabaklar başlan kesilerek ortadan bölünür, içleri oyulur.
• İçleri oyu­lan sebzeler iç ile doldurulur, düz tencereye yerleştirilen sebzelerin ağızları domates parçaları ile kapatılır.
• Tencerenin kenarından yüzeye kadar su ko­nulur.
• Kaynayana kadar harlı ateşte, sonra kısık ateşte sebzeler yumuşa­yıncaya kadar pişirilir.

The post Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

• 1 adet büyük karnabahar
• 400 g kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 kaşık margarin
• tuz, karabiber, limon suyu Beşamel, sos için
• 1 litre süt
• 2 çay bardağı un
• 3 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı

• Parçalanan karnabahar tuzlu ve limonlu suda 10-15 dakika haşlanır.
• İnce kıyılan soğan, margarin ile pembeleştirilir. Kıymalar ilave edilerek kavrulur.
• Salça ve 3,5 su bardağı su ve baharatlar konur, bir taşım kay­natılır.
• İçine haşlanmış karnabaharlar ilave edilerek pişirilir. Fırın tepsisine yayılır.
• Un, margarin yağında, fazla esmerleştirmeden kavrulur.
• Süt ve bir tutam tuz konularak, karıştırılır. Boza kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
• Hazır­lanan beşamel sosu fırın tepsisindeki karnıbahar üzerine yayılır.
• Üzeri renk alıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.

The post Karnıbahar Ograten appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

• 6 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 300 gr kıyma
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 adet sivri biber
• tuz, karabiber
• yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

• Patlıcanlar alaca soyulur, tuzlu suda acısı alınır.
• Suyu süzülür, kurulanır. 2 cm kalınlığında yuvarlak doğranır.
• Kızgın sıvıyağda kızartılır (fazla yağ çek­memesi için patlıcanlar bütün olarak kızartılır, sonra 2 cm kalınlığında doğranabilir).
• Tencerede ince doğranmış soğan, kıyma, yağ ile kavrulur. İnce yuvarlak doğranmış sivribiber ilave edilir. 2-3 dakika kavrulur,
• Kabuklar soyulmuş küp doğranmış domatesler katılarak 1-2 dakika daha kavrulur. Tuz, kara­biber ve ince kıyılmış maydonozlar ilave edilir.
• Karıştırılır. Fırın tepsisine önce kızartılan patlıcan dilimleri, sonra üzerine kıymalı harç yayılır. 5-10 dakika fırında pişirilir.

The post Patlıcan Musakka Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

MALZEMELER

• 4 iri boy kereviz
• 150 gram kıyma (yağsız)
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 iri boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• yarım  limon suyu tuz, karabiber

SOSU İÇİN

• 1 yumurta
• 2.5 su bardağı süt
• 2.5 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 100 gram kaşar peyniri tuz

YAPILIŞI

• Kerevizleri derince soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keserek tencereye dizelim.
• Üzerlerine limonlu su ilave ederek haşlayalım. Kereviz dilimlerini bir fırın kabına aralıksız dizelim.
• Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanları ve kıymayı ilave edip birkaç dakika kavuralım.
• Salçayı, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydonozu ilave edip bir. kaç kez çevirelim.
• Kıymalı harcı kerevizlerin üzerine yayalım. Bir tencereye sıvı yağı alıp unu ilave ederek birkaç kez çevirelim.
• Sütü, tuzu ilave edip sürekli kanştırarak üzerin göz göz olana kadar pişirelim.
• Sosu ılıttıktan sonra içine yumurtayı kırarak karıştıralım.
• Kıymalı hareni üzerine sosu yayıp kaşar rendesi serperek ısıtılmış 200 derece ısılı firında üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirelim.

The post Fırında Soslu Kereviz Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

MALZEMELER

• 2 tavuk göğsü (kemiksiz)
• 1 orta boy soğan
• yarım  kilogram ıspanak (yapraklı tasımlan)
• 2 orta boy havuç (haşlanmış)
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ (ıspanaklar için)
• yarım  su bardağı sıvı yağ tuz, karabiber

YAPILIŞI

• Kemiksiz tavuk göğüslerinin İç kısımlarından birer dilim kesip çıkararak göğüs etini inceltelim ve arkalı önlü tuz, karabiber serpelim.
• Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
• Yıkayıp suyunu İyice süzdüğümüz ıspanak yapraklarım doğrayarak ekleyelim.
• Ispanaklar pörsüyene kadar kavurarak tuz ve karabiber ekleyip ateşten alalım.
• Tavuk göğüslerinin iç kısmına ıspanaklı harcı yayarak göğüs etinin bir kenarına haşlanmış huvuçu yerleştirip diğer kenarını üzerine kapatalım.
• Kenarlarını kürdanla teğeller gibi tutturalım.
• Göğüs etini kızgın sıvı yağda ve ağır ateşte arkalı önlü sık sık çevirerek üzerleri altın sarısı renk alana kadar kızartalım.
• Göğüs etinin üzerindeki kürdanları çıkarıp dilimleyerek servis yapalım.

The post Ispanaklı Tavuk Göğsü Sarması Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.