En sağlıklı et ürünlerinden biri olan beyaz et tavuktan, kısa zamanda son derece lezzetli bir tavuk sote yapacağız bugün.

MALZEMELER

• Yarım kilo Tavukgöğsü

• 1 adet soğan

• 3 adet sivri yeşilbiber—acı sevmiyorsanız yeşil tatlı biber de koyabilirsiniz.

• 2 adet domates

• 1 tatlı kaşığı salça

• 1/2 çay bardağı zeytin yağ—siz isterseniz çiçek yağ da kullanabilirsiniz.

• Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızıbiber

Tavuk Sote Tarifi:

Tavuklarımızı minik minik kuşbaşı olacak şekilde doğruyoruz.

Tencereye zeytinyağını koyarak ocağa ısınması için bırakıyoruz ve yağ kızarır kızarmaz kuşbaşı doğradığımız etleri içine atıp kavurmaya başlıyoruz.

Soğanlarımızı ve sivri biberlerimizi ince ince doğrayıp kavrulan tavuğun içine atıyoruz.

5 dakika boyunca pişmeye bırakıyoruz. Bu esnada karıştırmayın tavukların parçalanmasına sebep olabilirsiniz.

Bu arada yarım bardak suyun içine salça ve baharatları koyup karıştırın.

Domatesleri küp küp doğrayın ve bu sulu karışımla aynı anda ocakta pişen tavuğun içine ekleyin.

5 dakika daha ocakta bekletip, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

The post Tavuk Sote appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

• yarım  kg kuşbaşı piliç eti
• 15-20 adet arpacık soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 adet patates
• tuz, karabiber
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 5 adet sivri biber
• 1 avuç taze fasulye
• 2 adet domates
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• yarım tatlı kaşığı kimyon
• yarım su bardağı su

Hazırlanışı:

• Kabakların, patlıcanların, patateslerin, domateslerin kabuklan soyularak iri kuşbaşı şeklinde doğranır, tuzlu suya konur.
• Sivri biber ve fasulyeler ayıklanıp, doğranır, tuzlu suya katılır. Arpacık soğanı ve şarmısaklar soyulup, bunlarda tuzlu suya ilave edilir.
• 5-10 dakika bekledikten sonra tuzlu su süzülür.
• Doğrananların hepsi bir kaba konur, İçine sıvı yağ, tavuk etleri, baharatlar ve suyu ilave ederek 10 dakika dinlendirilir.
• Hazırlananların hepsi fırın torbasına doldurulur. Torbanın 1-2 yerinden kü­çük delerek fırında pişirilir.

The post Fırın Türlüsü Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

MALZEMELER

• 4 adet tavuk budu
• 2 orta boy havuç
• 5-6 taze soğan
• 250 gram mantar
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kremalı mantar çorbası (hazır çorba)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 100 gram kaşar rendesi tuz,
• karabiber

YAPILIŞI

• Butlan bir tencereye dizelim. Arada bir ters yüz ederek hiç yağ ilave etmeden butları yumuşayana kadar pişirelim.
• Arkalı önlü tuz, karabiber serperek bir fınn kabına dizelim. Tavaya sıvı yağı alalım.
• Rendelenmiş havucu ve ince uzun dilimlenmiş mantarları ilave edip harlı ateşte, mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
• Doğranmış taze soğanları ve tuzu ilave edip birkaç dakika daha kavuralım. Sebzeli harcı butların üzerine yayalım.
• Bir tencereye kremalı mantar çorbasını, sütü ve suyu ilave ederek üzeri göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim ve butlarını  üzerine gezdirelim.
• Kaşar rendesi serperek, kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirelim.

The post Fırında Mantar Soslu Tavuk Budu Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

MALZEMELER

• 200 gram tavuk eti (haşlanmış)
• 1 yumurta
• 4 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
• 2 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 2 çorba kaşığı tereyağı veya
• margarin (40 gram) su
• 4-5 su bardağı tavuk suyu
• veya 2-3 diş sarımsak
• tuz, kırmızıbiber, kuru nane
• 2-3 çorba kaşığı nane

YAPILIŞI

• Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayırıp küçük doğrayalım.
• Tencereye unu, yumurtayı, yoğurdu alıp çok az su ekleyerek topraksız kıvama gelene kadar karıştıralım.
• Suyu haşlanmış tavuk etini ve dövülmüş sanmsakları ekleyelim.
• Çorbayı ağır ateşte karıştırarak üzeri göz göz olanak kadar pişirelim.
• Ateşten almadan 5 dakika önce tuzunu ayarlayalım, tavaya tereyağını alıp eritelim.
• Naneyi ve kırmızıbiberi ekleyip ateşten alalım.
• Naneli biberli yağı ve sirkeyi çorbanın üzerine gezdirip servis yapalım.

The post Tavuk Paçası Çorbası Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

MALZEMELER

• 2 tavuk göğsü (kemiksiz)
• 1 orta boy soğan
• yarım  kilogram ıspanak (yapraklı tasımlan)
• 2 orta boy havuç (haşlanmış)
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ (ıspanaklar için)
• yarım  su bardağı sıvı yağ tuz, karabiber

YAPILIŞI

• Kemiksiz tavuk göğüslerinin İç kısımlarından birer dilim kesip çıkararak göğüs etini inceltelim ve arkalı önlü tuz, karabiber serpelim.
• Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
• Yıkayıp suyunu İyice süzdüğümüz ıspanak yapraklarım doğrayarak ekleyelim.
• Ispanaklar pörsüyene kadar kavurarak tuz ve karabiber ekleyip ateşten alalım.
• Tavuk göğüslerinin iç kısmına ıspanaklı harcı yayarak göğüs etinin bir kenarına haşlanmış huvuçu yerleştirip diğer kenarını üzerine kapatalım.
• Kenarlarını kürdanla teğeller gibi tutturalım.
• Göğüs etini kızgın sıvı yağda ve ağır ateşte arkalı önlü sık sık çevirerek üzerleri altın sarısı renk alana kadar kızartalım.
• Göğüs etinin üzerindeki kürdanları çıkarıp dilimleyerek servis yapalım.

The post Ispanaklı Tavuk Göğsü Sarması Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

The post ÖRDEK FIRIN ÇEVİRMESİ appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

4 kişi için bir ta­vuk f1000-1250 gram), bir orta boysoğan, uzun bir havuç, tuz, biber, bir­kaç tane küçük patates, biraz limon suyu.

Hazırlanması:

Tavuğun, mide ve ciğerini çıkarın içinde tuzlu su bulunan bir kabın içi­ne koyun. Tavuğun bacakları ile ka­natlarını iyice açın, ateşi yakın, ateş üzerinde durmadan gezdirerek, tüy çok olan yerleri ise çok kısa süre bek­leterek, tavuğu iyice tütsüleyin. Son­ra tuzlu suyun içine koyun, elinizle o-vuşturun ya da keskin olmayan bir bı­çakla’her tarafını -hafifçe kazıyın. Böy­lece tütsülemede yanan tüy kalıntıla­rı deriden ayrılır. Kanatlarda derinin altında kalan tüy diplerini elinizle çe­kerek çıkarabilirsiniz. Bundan sonra ta­vuğu sudan çıkarın, karın boşluğuna bolca tuz koyun, elinizle iyice tuzlayın sonra musluk altına tutarak içini ve dışını su ile yıkayın.
İçine oturacağı bir tencereye tavu­ğu oturtun. Soyulmuş havuç ile patatesieri orta boy parçalara bölerek so­ğanı da temizleyerek bir bütün olaraketrafına koyun. Çok az su ekleyerek tencereyi orta sıcaklıkta bir ateşe o-turtun. Su ısınınca tuz, karabiber, bir­kaç damla da limon suyu ekleyin. Böy­lece tavuk yavaş yavaş pişer. Tavuk yağlı ise böylece kendi yağı ile az su­da kendi suyunu akıtıp yeniden eme­rek pişer ve tadı çok güzel olur. Tavuk yağsız ise bir çorba kaşığı yağ ekle­yebilirsiniz.
Tavuk kart değilse 20-30 dakikada pişer. Piştiğini görünce bir çorba ka­şığı domates salçasını çok az ılık su­da eriterek tencereye ekleyin, ateşi kı­sın. Küçük ateşte 5-10 dakika daha pi­şirin. Bu arada tavuğun altını üste ge­tirin. Tavuğun suyu azaldıkça .tence­renin dibinde olan bölümü hafifçe kı­zarır. Bu tavuğa çok güzel tad verir. Ancak derinin dibe yapışarak sıyrılmaması için, bu kızartma sırasında başında bekleyin, altı üstü iyice kıza­rana kadar yavaşça ve dikkatle tavu­ğu tencerede çevirin.Tavuğu domates salçası ile az kızartmış olarak yemek istiyorsanız, iki ta­rafı kızarınca ateşi kapatın. Tavuğu çıkarıp, bölümlere ayırın hemen sof­raya götürün. Üzerine salça dökmek/ istiyorsanız, tavuğu ısıtılmış bir ser­vis tabağına bölerek koyun. Tencere­ye bir su bardağı sıcak su ekleyin, bir spatula ile tencerenin dibini iyice sıyırın tencerenin kapağını kapatarak çok küçük ateşte bir süre kaynatın, böylece tavuk suyu ile yapılmış doma­tes salçalı bir sos oluşur. Pıhtı olma­sını istiyorsanız içine bir çorba kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın.

The post HAŞLAMA TAVUK appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.