FIRINDA MANTAR SOSLU TAVUK BUDU (4-5 kişilik)
MALZEMELER
4 adet tavuk budu 2 orta boy havuç 5-6 taze soğan 250 gram mantar 4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket kremalı mantar çorbası (hazır çoıba)
2 su bardağı süt 1 su bardağı su
100 gram kaşar rendesi tuz, karabiber
YAPILIŞI
Butlan bir tencereye dizelim. Arada bir ters yüz ederek hiç yağ ilave etmeden butları yumuşayana kadar pişirelim. Arkalı önlü tuz, karabiber serperek bir fınn kabına dizelim. Tavaya sıvı yağı alalım. Rendelenmiş havucu ve ince uzun dilimlenmiş mantarları ilave edip harlı ateşte, mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. Doğranmış taze soğanları ve tuzu ilave edip birkaç dakika daha kavuralım. Sebzeli harcı butların üzerine yayalım. Bir tencereye kremalı mantar çorbasını, sütü ve suyu ilave ederek üzeri göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim ve butlann üzerine gezdirelim. Kaşar rendesi serperek, kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirelim.
