Bisküvili Rulo Baklava Tarifi

Bisküvili Rulo Baklava Tarifi (4-5 kişilik)

MALZEMELER

• 2 yumurta
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ (hamur için)
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 4-5 su bardağı baklavalık un
• 200 gr. margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket petît bevre bisküvi
• 200 gr. fındık veya ceviz (İri dövülmüş)
• Üzerine serpmek için hindîstan cevizi ve antep fıstığı

ŞERBETİ İÇİN

• 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 paket nişasta (yuvkalan açmak için)

ŞERBETİ İÇİN

• Şekeri, suyu, limon suyunu aynı tencerede 10 dakika kaynatıp iyice ılıtalım.

YAPILIŞI

• Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtaları, maden suyunu, sıvı yağ, sirkeyi ve 1 fiske tuzu ilave ederek özlü bir hamur yoğurahm.
• Hamurdan cevizden biraz iri parçalar koparıp beze yapalım. Bezelerin üzerine şeffaf folyo örterek 20 dakika dinlendirelim.
• Bezeleri nişasta serpilmiş bir zeminde üzerlerine de nişasta serperek mümkün oldukça ince yufkalar halinde açalım. Tavaya yağı alıp eritelim.
• Sıvı yağı da ilave ederek 1 dakika kaynatalım. Bisküvileri un haline gelene dek dövelim. İçine iri dövülmüş cevizleri ilave edelim.
• Bir yufkayı serelim üzerine fırçayla yağı sürerek bisküvili harcı serpiştirelim.
• Yufkayı oklavaya dolayarak yufkanın İki ucunu hafifçe büzdürerek oklavayı dikkatle yufkanın içinden çekerek çıkaralım.
• Ruloyu 5 cm’Iik aralıklarla keselim ve hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Diğer bezeleride aynı şekilde açarak hazırlayalım.
• 170 derece ısılı fırında baklava yufkalarının altları ve üstleri kızarana dek pişirelim. Baklavayı fırından alıp iyice soğutarak iizerine ılık şerbeti gezdirelim.