Bisküvili Rulo Baklava Tarifi (4-5 kişilik)
YAPILIÅžI
ElenmiÅŸ unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtaları, maden suyunu, sıvı yaÄŸ, sirkeyi ve 1 fiske tuzu ilave ederek özlü bir hamur yoÄŸurahm. Hamurdan cevizden biraz iri parçalar koparıp beze yapalım. Bezelerin üzerine ÅŸeffaf folyo örterek 20 dakika dinlendirelim. Bezeleri niÅŸasta serpilmiÅŸ bir zeminde üzerlerine de niÅŸasta serperek mümkün oldukça ince yufkalar halinde açalım. Tavaya yağı alıp eritelim. Sıvı yağı da ilave ederek 1 dakika kaynatalım. Bisküvileri un haline gelene dek dövelim. İçine iri dövülmüş cevizleri ilave edelim. Bir yufkayı serelim üzerine fırçayla yağı sürerek bisküvili harcı serpiÅŸtirelim. Yufkayı oklavaya dolayarak yufkanın Ä°ki ucunu hafifçe büzdürerek oklavayı dikkatle yufkanın içinden çekerek çıkaralım. Ruloyu 5 cm’Iik aralıklarla keselim ve hafifçe yaÄŸlanmış fırın tepsisine dizelim. DiÄŸer bezeleride aynı ÅŸekilde açarak hazırlayalım. 170 derece ısılı fırında baklava yufkalarının altları ve üstleri kızarana dek piÅŸirelim. Baklavayı fırından alıp iyice soÄŸutarak iizerine ılık ÅŸerbeti gezdirelim.
MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardağı maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ (hamur için)
1 çorba kaşığı sirke
1 fiske tuz
4-5 su bardağı baklavalık un
200 gr. margarin veya tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket petît bevre bisküvi
200 gr. fındık veya ceviz (İri dövülmüş)
Üzerine serpmek için hindîstan cevizi ve antep fıstığı
ŞERBETİ İÇİN
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
2 paket nişasta (yuvkalan açmak için)
ŞERBETİ İÇİN
Şekeri, suyu, limon suyunu aynı tencerede 10 dakika kaynatıp iyice ılıtalım.
