Hazırlanışı
Balıklar ayıklanır, tuzlu suda bekletilip süzülür. Soğanlar ince halka doğranır. Patatesler soyulup ince yuvarlak doğranır. Maydanoz ince kıyılır. Yağlanmış tepsiye, balıkların sırtı alta gelecek şekilde sıkıca döşenir. Üze­rine, biraz halka soğan, ince kıyılmış maydanoz ve yuvarlak papates konur. Tekrar balık konur. Sırasıyla diğerleri döşenir. Tepsi dolana kadar tekrar­lanır (Bunu tencerede yapabilirsiniz.). Ayrı bir kapta yağ, tuz, karabiber, salça ve yeterince su koyarak sos hazır­lanır. Tepsinin her tarafına yayılır. Patatesler yumuşayıncaya kadar fırında pişirilir (limon ile servis edilir).
Malzemeler
1,5 kg hamsi
4-5 adet kuru soğan
4-5 adet patates
1 demet maydanoz
1/2 su bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber,
2 yemek kaşığı salça
limon

Bu sayfa için yorum yazın