TAVUK PAÇASI ÇORBASI (4-5 Kişilik)
MALZEMELER
200 gram tavuk eti (haşlanmış)
1 yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
2 çorba kaşığı un (tepeleme) 2 çorba kaşığı tereyağı veya
margarin (40 gram) su
4-5 su bardağı tavuk suyu veya 2-3 diş sarımsak
tuz, kırmızıbiber, kuru nane 2-3 çorba kaşığı nane
YAPILIŞI
Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayırıp küçük doğrayalım. Tencereye unu, yumurtayı, yoğurdu ahp çok az su ekleyerek topraksız kıvama gelene kadar karıştıralım. Suyu haşlanmış tavuk etini ve dövülmüş sanmsaklan ekleyelim. Çorbayı ağır ateşte kanştırarak üzeri göz göz olanak kadar pişirelim. Ateşten almadan 5 dakika önce tuzunu ayarlayalım, tavaya tereyağını alıp eritelim. Naneyi ve kırmızıbiberi ekleyip ateşten alalım. Naneli biberli yağı ve sirkeyi çorbanın üzerine gezdirip servis yapalım.
