Kullanılışı:

Limon kabuğu halk arasında uyarıcı, midevi ve koku verici olarak kullanılır. Eski Mısır Çarşısı’nda midevi olarak çok aranan limon kabuğundan, XVII. yüzyılda Salih bin Nasrullah “Ağız kokusuna iyidir, zehirlerin zararını giderir. Kalbe kuvvet verir,” diye sözetmektedir.

Limon Kabuğu Kürleri:

1) Midevi ve koku verici olarak bir miktar limon kabuğu, melisa yaprağı (Folium Melissae) ve nane yaprağı (Folium Menthae) ile birlikte kaynatılır ve kaynatılmış suyu hastaya içirilir.
2) Nezle tedavisi için limon kabuğu kurutulur, değirmende tozedilir ve burna çekilir.
3) Bademcik iltihabına karşı sulandırılmış limon suyuna bir parça atıp eritilir ve bu su ile gargara yapılır.
4) Baş ağrısına karşı yuvarlakça kesilmiş dilimler alma konup beş-on dakika bekletilir.
5) Nasırda kesilmiş limon parçası o kısma konur.
6) Saç dökülmesine karşı kaynatılmış kepek içine limon suyu eklenir ve saçlar on gün devamlı yıkanır.
7) Sızılara karşı limon kabuğu sürülür.
Yüz çillerine limon suyu sürülür.
9) Basura karşı, bir miktar toz limon kabuğu nöbet şekeri ile karıştırılır ve günde üç kere yenir.
10) Karınca ve böcekleri kaçırtıcı olarak küflenmiş limon kabuğu kullanılır.
11) Limon suyu, boğaz yaralarında yaraların üzerine tuz ile beraber sürülür.
12) Yüz derisindeki güneş yanıkları için bir miktar limon suyu, portakal suyu ile karıştırılır ve içine biraz gliserin konarak yüze sürülür.

Modern Tıptaki Yeri:

Limon kabuğunun uyarıcı, midevi ve koku verici özellikleri modern tıp tarafından da kabul edilir. Droğun uçucu yağ, acı madde taşıması ona bu özellikleri verir.

A Vitamini: Öncelikle göz sağlığı için önemlidir A vitamini ayrıca büyüme-gelişmede de aynı öneme sahiptir. Daha çok yeşil, kırmızı,turuncu yapraklı sebzelerle süt ve süt ürünlerinde bulunur.

B Gurubu Vitaminleri: B Gurubu vitaminleri enerji üretimi, iştah, sinir sistemi ile metabolizmanın düzgün çalışmasını sağlar. Tahıllar, et, süt ve süt ürünleri B gurubu vitaminlerince zengindir

C Vitamini: Hücre hasarını önler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaraları iyileştirir, bu sebeple C vitamini hergün mutlaka alınmalıdır. Sebze ve meyveler, çilek, tatlı kırmızı biber ve turunçgiller zengin C vitamini kaynaklarıdır.

D Vitamini: Kemikleri ve dişleri güçlendirir. En önemli kaynak güneştir elbette, yağlı balıklarda da az miktarda olsa bulunur.

E Vitamini: Antioksidan özelliği vardır, hücre yenilenmesini sağlar. Üreme hücrelerinin oluşumuna ve sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olur. Yağlı tohumlar ve bitkisel yağlar E vitamini kaynağıdırlar.

K Vitamini: Kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur. Yeşil yapraklı sebzeler ve brokolide bol miktarda bulunur.

Bazı mineral kaynakları

İyot: Tiroit bezi fonksiyonları için günlük yeterince alınmalıdır. Deniz mahsulleri ve iyotlu tuz kullanımına önem verilmelidir. Günlük ihtiyacınız için bir çay kaşığının dörtte biri ölçüsünde ki iyot yeterli miktardır.

Demir: Kan hücrelerinin oluşumunu sağladığından önemlidir. Et, sakatat, somon ve ton balığı, baklagiller, yumurta, kuru meyveler, kuru tahıllar, tam taneli tahıllar ve kurutulmuş tahıllar demir kaynaklarıdır.

Kalsiyum: Fosfor, D vitamini, magnezyum gibi vitamin ve minerallerle birlikte işlev görür. Kemik sağlığı ve diş gelişiminde çok önemlidir. Süt ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, konserve balık ve kuru baklagiller önemli kaynaklarıdır.

Tarçın; Doğal bir mikrop düşmanı olan tarçını, her gün çay kaşığının dörttebiri kadar aldığınızda, kan şekerinizi ve kolesterolünüzü düşürür. Sabah kahvenizi içerken kahve talerinin etrafını saracak kadar içeceğinize eklediğinizde tazelik hissi verir. Düşük kalorili bir tatlı için tarçınlı, elmalı tart yapabilirsiniz.

Kekik; Izgarada pişirilecek tavuk, balık veya eti kekikle marine ettiğinizde mentollü ve biraz ekşimsi tadı mükemmel bir lezzet verir. Kekik, birçok sağlık uzmanının listesinde kanserden koruyucu olarak yer aldığı gibi, uzun zamandan beri antiseptik olarak da kullanılır. Kekik yağı ağız temizliğinde tercih edilebilir. Eğer taze kekiğiniz varsa biraz zeytinyağına ekleyebilirsiniz.

Kimyon; Dünyanın en ünlü baharatlarından biri kırmızı biber tozunda saklanır ve başka bir kanser savaşçısıdır. Tadına doyamayacağınız lezzetler için pilav, tahıl, salatalara ekleyebilir, et yemeklerini marine edebilirsiniz. Yağlı etlerinizi kalp sağlığını koruyan mükemmel baharat kimyonla pişirebilirsiniz.

Mercan Köşk (Oregano); Bir elmadan kırk kat daha fazla antiokosidan içeren bu mucize bitki daha çok Ege bölgesinde yetişir. Evlerin bahçelerinde küçük saksılar içinde yetiştirilen mercan köşk bitkisini salata, omlet veya favori kurabiyelerinize ekleyebilirsiniz.

Zerdeçal; Hint mutfağında ‘Mutfağın Kraliçesi’ olarak adlandırılan zerdeçal, kist, kanser, kireçlenme hatta Alzheimer’a karşı oldukça yararlıdır. Sarı çiçekleri ve köklerinden yararlanılabilen zerdeçal’dan bir tutam alarak, yaptığınız pilav, yahni veya mercimek gibi yemeklere ekleyebilirsiniz. Unutmayın, zerdeçal geçen gece anahtarı nerede unuttuğunuzu hatırlamanızı bile sağlayabilir.

Doğal ürünlere olan ilgi ve ihtiyaç arttıkça bu konuda üretim yapan üretici sayısı da hızla artmaktadır. Bitkisel ilaç üretimi serbest oldugundan yeterli özen gösterilmeden satışa çıkarılan ürünlerde içerik ve kalite açısından problemlere rastlanmaktadır. Bazen ürünün içinde yer alması gereken aktif içerikler yetersiz çıkmakta, bazen ise etiket bilgisinden yer alan bitkiden tamamen farklı bitkiler çıkabilmektedir.

Yine yapılan bazı denetimlerde içinde sağlığa zararlı maddeler olan besin takviyelerine de rastlanmaktadır. Öncelikle kullanılan ürünü çıkaran firma hakkında bilgi sahibi olmak gerekir. Yapılan bir araştırmada piyasa bulunan ürünlerin %90 dan fazlasının gerekli niteliklere sahip olmadıgı belirlenmiştir.

Bitkisel ilaç üretilirken bitkinin yetiştirilmesi aşamasından kullanıma hazır ürün haline gelme aşamasına kadar uyulması gerkeken kurallar vardır. Her bitkinin pek çok çeşidi vardır yalnız bunlar arasında şifalı niteliği hepsinin aynı degildir. Şifalı niteliği olan bitki türünün üründe yer almış olması gerekir. Aynı zamanda bitkinin yetiştirilmesi ve toplanması aşamalarında gereken kurallara uyulmuş olması gereklidir.

Kısaca; bitkisel ilaç üretimininde uyulması gereken kurallara özen göstererek üreten ve standardize edilmiş içeriği olan ciddi firmaların ürünlerini tercih etmek en doğrusudur.

Firmanın gerekli belgelere sahip olup olmadıgına dikkat edin. Eczacılık GMP koşullarına uyan üreticileri tercih edin. Üretici tarafından sağlanacak olan bir Analiz Sertifikası (COA) isteyin. Bu belge, içindeki etken maddelerin kalitesi ve saflığı hakkında size doğru bilgiyi verecektir. Üretici sattığı besin takviyesi ilgili bu belgeyi veremiyorsa, başka bir markaya yönelin. Etiket bilgilerinin net olması gerekir. Ürünün yapay renklendirici, tatlandırıcı, şeker, glüten, nişasta ya da silikat gibi hiçbir katkı ve dolgu maddesi içermediğinden emin olun. Ayrıca üreticinin iletişim bilgilerinin etikette yer alıp almadıgını kontol edin.

Gün içerisinde en az üç öğünle beslenirken ramazan da iki öğünle beslenme alışkanlığı olabilir yalnız ramazanda da öğünlerinizi dörde çıkarırsanız sağlığınızı korumuş olursunuz. Vücudunuzun ihtiyacı olan besinleri dört öğünde alabilirsiniz.

Ramazan süresince, yani otuz günlük süre boyunca sahur vakitlerini ilk öğün olarak kabul edip, size enerji verecek ve susatmayacak gıdaları tüketmeye önem vermelisiniz. Protein ihtiyacı için süt, yoğurt ve yumurta tercih edilmeli, bu gıdalar gün boyu sizi tok tutacaktır. Hamur işleri ve et yemekleri sahurda ağır olmasından dolayı tavsiye edilmemektedir. Su kaybını önlemek için bol sıvı alımı da önemlidir.

Bütün gün aç kalındığından kan şekeri seviyeleri düşer, bu yüzden iftarda hafif yemekler hazırlanmalı ve iki aşamaya bölünmeli. İlk öğünde çorba ve salata hafif olduğundan orucunuzu açarken tavsiye edilir. Yaklaşık bir yarım saat sonra ise ana yemekler ve tatlılar tüketilebilir. Tatlıda ise şerbetli değil sütlü tatlılar tercih edilmeli.

Üçüncü öğün de yatmadan önce sindirimi kolay gıdalar ve enerji veren türden seçilmeli. bir bardak süt, meyve ya da sebzeli sandviç uyumadan önceki üçüncü öğünde alınabilir.

Eğer egzersiz yapıyorsanız ramazanda da devam edebilirsiniz. İftardan sonraki sürede-yaklaşık iki saat sonra olabilir- hafif egzersizler yapabilirsiniz. Yalnız iftar ve sahur arasındaki saatlerde bol sıvı tüketimine dikkat etmelisiniz.

Sağlıklı Beslenme İçin Şunlara Çok Dikkat Edin

- Aşırı şekerden kaçının.
- Saf şeke­rin enerjinin % 10′unu geçmemesi­ne dikkat edin.
- Protein tüketiminin yeterli olma­sına ve önerilen gereksinmenin iki katını geçmemesine dikkat edin.

Aman Diyete Dikkat Edin!

Diyetin günlük enerji, karbonhidrat, yağ ve protein değeri kadar yemek yeme sıklığı da beslenme yönünden önemlidir. Günlük alın­ması gereken yiyeceklerin bir seferde, seyrek veya sık öğün olarak tüketilmesi mgtabolizmayı çeşitli yönlerden etkilemektedir. İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalara göre, beslenme şeklinin herhangi bir nedenle değiştirilmesi ge­çici bir zaman da olsa metabolik aksaklık ve psikolojik gerginlik yaratır. Çünkü bu durum­da yemek yeme sıklığı, yiyeceğin miktarı, diye­tin bileşimi, barsaklardan emilimi, dokularda kullanılması ve fazlasının depo edilmesi, orga­nizmanın alıştığı düzeni bozar. Buna bağlı ola­rak vücutta çeşitli enzim ve hormonların mik­tarı değişir. Bazı enzimler ve hormonlar günde 3 öğün beslenme şekline göre daha az, bazıları ise daha fazla salgılanırlar. Günde 1 veya 2 öğün beslenme de metabolizmayı aksatır. Bu durum Öncelikle çalışanlarda sabah kahvalüsını kaçıranlar ve zayıflamak isteyen kişiler için önemlidir. Günlük enerji ve besin Öğeleri, ge­reksinmelerinin uzun aralıklarla alınması ve bir İki öğünde tüketilmesi, vücutta protein doku­sunun azalmasına, yağ dokusunun artmasına da neden olmaktadır ve bu durumda daha ileri yaşlarda kalp hastalıkları riskini arttırdığı .konu­sunda çeşitli araştırmalar yapılmıştır. Uzun ara­lıklarla yemek yeme, vücut yağ ve kolesterol düzeylerini arttırarak kalp hastalıkları riskini arttırdığı gibi protein kullanım oranının da düşmesine neden olduğundan günlük protein gereksinimini yeterince karşılayamayan gruplarda bu durum daha da önem kazanmaktadır.

Dünyada beslenmeden kaynaklanan sağlık so­runlarının ve besin tüketimindeki sağlıksız yeni yönelişlerin düzeltilmesi için beslenme politi­kaları ve stratejileri konularında yayınlanan raporlarda halka sağlıklı beslenme ve besin tüke­timi konusunda öneriler yapılmaktadır.

Dengeli ve Sağlıklı Beslenme İçin İşte Size Altın Tavsiyeler

* Yaşamınızda mantıklı bir beslenme diyeti her daim olmalı. Kilo vermeyi yarınlara bırakmayın. Şayet çok çabuk kilo veremediyseniz, buna üzülmeyin. Çünkü çabuk kilo vermek hiç de sağlıklı değildir; ayrıca çok çabuk kilo veriseniz, yeme alışkanlıklarınızı değiştirmeniz de zora girecektir. Canınızın çektiği bir tatlıyı yemeden ya da bisküvi paketini açmadan önce kendinize bir sual edin: Ben sahiden aç mıyım? şayet cevabınız evet açık şeklindeyse, 10 dk daha bekleyin ve bu soruyu yeniden sorun.

* Mutfak ihtiyaçlarınızı bir hafta önceden tespit edin ve bir kağıda yazın. Bu şekilde alışveriş yaparsanız, gerçekten ihtiyacınız olmayan ıvır zıvır şeyleri almazsınız. Markete kesinlikle aç gitmeyin. Şayet tok karnına alışverişe giderseniz, besin değeri daha yüksek gdalar alırsınız. Böylece hem beslemenize hem de cüzdanınıza iyilik etmiş olursunuz.

* Yaşam biçiminizde ciddi değişiklikler yapın. Daha hareketli bir yaşam biçimini tercih edin.

* Elinize bir kalem bir de kağıt alın.Bu kağıda ne yediğinizi,ve ruh halinizi yazın. Şayet istememenize rağmen bir şeyler yiyorsanız, 1 dak. sonra kendinizi kontrol altına alabilirsiniz. İradeyi kullanmak, doğru ve sağlıklı beslenmede çok önemlidir.

* Hiçbir vakit niçin kilo vermek istediğinizi aklınızdan çıkarmayın. Sıkıldığınızda ya da diyet yapmaktan bunaldığınızda kadim ve zayıf resimlerinize bakın. Zayıfladıkça vücudunuz güzel ve estetik bir şekle girdikçe kendinizi nasıl hissettiğinizi düşünün. Güzel bir vücuda kavuşmanın zamanla ve sabırla olacağını hiçbir zaman aklınızdan çıkarmayın.

* Dünyadaki hiçbir tatlı, börek, pasta kendinizi zayıf ve güzel hissetmenizden daha tatlı olabilir mi?

* Şu andan itibaren farkındayım ki, yememem gerekeleri yemezsem kolaylıkla zayıflayabilirim. Sürekli şu cümleyi kendi kendime tekrarlıyorum: Bunu yemeye ihtiyacım var mı, sahiden onu yemeyi istiyor muyum?

* Yemek yemek istemiyorsanız, yemekli mekanlardan uzak durmayı deneyin ve ilginizi başka şeylere verin.

* Diyelim tatildesiniz ve bir açık büfeye gittiniz, öncelikle salataya yönelin ve tabağınızı salata ile iyice doldurun. 2. defa yeniden büfeye gittiğinizde bu defa kendinizi tok hissedeceğiniz için fazla bir yemek almamış olacaksınız.

* Daima ölçülü olun. Tabaklarınız küçük olsun.

* Bol miktarda sebze ve meyve, Az yağ, bol su

* Yemeğe başlamadan evvel bir bardak su alın ve bu esnada diyette olduğunuzu hatırlayın: Şu anda yemek yiyorum fakat amaçladığım kilodan uzaklaşıyorum. Bu iç çatışma sizi frenleyecektir.

* Yemek yerken kendinizi kaybetmeyin. Yavaş ve sakin olun. Aldığınız her kaşık yemeğe dikkat edin.

* Yediğiniz her yemekten sonra mutlaka dişleriniz fırçalayın. Ağzınızdaki temizlik hissi 1-2 saat acıkmanıza mani olacaktır.

2. Fasulye: Safra kesesinin kasılmasına neden olan hormon, kolesistokinin’i hiç duymamış olabilirsiniz fakat bu hormon en iyi kilo verdiricilerden bir tanesidir. Bu hazmettirici hormon tabi bir iştah kesicidir. Yüksek lifli fasülyeler ayrıca kolestrolünüzü de aşağı çeker.

3. Salata: Penn Devlet Üniversitesi’nde kırk iki kadın üzerinde yürütülen deneye göre düşük kalorili salata tüketenler, istedikleri kadar hamur işi yemeleri serbest bırakılsa dahi çok az yiyebiliyorlar. Bilim adamlarına göre buradaki gizem sizi şişene dek yemekten alı koyan salatanın saflık oranı.

4. Yeşil Çay: Kilo verdirici şey kafein değil. Kateçin ismi verilen antioksidanlar yağ yakımını ve metabolizmayı artırıyor.

5. Armut: Orta büyüklükteki 1 armut sizi tok tutmaya yeter de artar bile. Elma tok tutma konusunda 2. sırada yer alıyor. Her 2 meyvede de kan şekeri oranını düşüren ve öğün arası aparatif şeyler yemenizi önleyen pektin lifi mevcut.

6. Çorba: Bir tabak tavuk çorbası bir parça tavuk kadar doyurucu ve tok tutucu özelliktedir. Oxford Üniversitesi’ndeki bilim adamları en basit çorbanın dahi beyindeki açlık duygusunu tatmin ettiğini ve tokluk hissi uyandırdığını belirtiyor.

7. Yağsız et: Temel animoasitlerden biri olan ve içinde süt ürünleri, balık ve et kadar protein içren Lösin, daha az yemeniza ve tok kalmanıza yardımcı olur.

8. Zeytin yağı: Ham zeytinyağı ile fazla kilolarınızı verebilirsiniz. Zeytinyağı Kalori yakmanızı da kolaylaştırır.

9. Greyfurt: 2006 yılında Almanya’da yürütülen bir incelemede her öğünden önce 1/2 greyfurt tüketmek veya günde 3 kez greyfurt suyu içmek kişilerde üç ayda 3 kilodan fazla kaybettirdi.

10. Tarçın: Öğleden sonra ani şeker düşüşü yaşamamak amacıyla kahvaltıda yulaf ezmesininden sonra tarçın serpmeniz veya tam tahıllı tostta kullanmanız aynı zamanda insülin artışının da önüne geçecektir.

Liflidir, bağırsak çalıştırır, kan yapar ve selülite karşı savaşan bir diyetin vazgeçilmezidir.

Enginar ve İç Bakla:

Biri karaciğeri detokslarken öbürü Karaciğer içerisindeki küçük safra kanallarının çalışmasını destekler. Bu nedenle enginar ve iç baklayı beraber tüketmek iyidir.

Tam Buğday Türevleri, Kabuklu Pirinç:

B vitamini içerir. Kabızlık yapmaz. Buğday ve pirinci rafine edilmiş şekliyle tüketmeyin.

Kepekli Makarna ve Kepekli Ürünler:

Aslında tam buğday ürünlerini daha çok tercih ediyorum ama beyaz makarnaya göre sebzeyle birlikte ya da az yağlı yoğurt, peynir ile tüketilen kepekli makarna daha uygundur. Kepek bağırsakları çalıştırır.

Bakliyatlar:

Posalı, çeperli, gıdalar olup bağırsakları çalıştırır. Demir ve B vitamini içerirler. Kuru fasulye hariç hepsinin glisemik indeksi düşüktür. Ayrıca bitkisel protein içerdikleri için bedenin sıkılaşmasına yardımcı olur.

Az Şekerli Taze Meyveler:

Taze meyve olmadan sağlıklı bir beslenme programı olmaz. Ancak bu meyveleri hep hatırlattığım gibi ara öğünde yiyin. Mevsim meyvesi ve şeker oranları düşük olsun.

Brüksel Lahanası, Kara Lahana, Brokoli, Semizotu, Madımak, Taze Ege Otları:

Hepsi birer şifa kaynağıdır. Vücuttan toksik maddelerin atılmasına yardımcı olurlar.

Yulaf Ezmesi:

Bir şifa deposudur. Bağırsak çalıştırır.

Roka, Tere, Maydanoz, Marul, Dereotu, Taze Soğan:

Hepsi birer vitamin deposudur. Yeşillikler vücut için antioksidan kaynağıdır. Hem tokluk sağlar hem de selülite karşı mücadelede vazgeçilmez gıdalardır.

Turp:

Kırmızısı, beyazı, siyahı hepsi vücudun ödem çözmesine yardımcı olur.

Yağsız Tavuk Eti, Az Yağlı Beyaz Etli Balık, Hindi, Yumurta Beyazı:

Vücudun sıkılaşması için gerekli olan protein ihtiyacını karşılar. Tok tutup acıkmayı geciktirir.

Ender SARAÇ

Soru: 57 yaşındayım. Yaklaşık l yıl önce ameliyatla sağ memem alındı. Tümör 2′nci evredeydi. 4 kür kemoterapi gördüm. Östrojen reseptörlerim pozitif. Her gün l tane Femera adlı ilacı kullanıyorum. Sol mememde kist var. Nasıl korunmalıyım? Beslenme önerileriniz nelerdir? FATMA BÜYÜKGÜN

Prof.Dr.Erkan TOPUZ: Menopoza giren ve Östrojen reseptörleri kuvvetli pozitif olan hastalara aromataz inhibitörü grubundan ilaçlar tatbik edilir. Bu ilaçlar kemoterapi sonrasında başlanır ve 5 yıl kullanılır. Hastada 5 yıl sonunda nüks olmazsa kesilir. İlaçların en önemli özelliği kemik erimesine yol açması. Bu nedenle yılda l kez kemik dansimetresi yapılmalı. Kemik erimesi ya da kireçlenme başlamışsa uygun tedavi başlanmalı. Hastalar kemiklerini korumak için omega 3, kalsiyum ve D vitaminini birlikte kullanmalı. Diğer memeyi korumak için beta karoten en önemli gıdadır. 2009′da sonuçlanan bir çalışmada beta karoten içeren yiyecekleri muntazam tüketenlerde karşı memede kanser riskinin azaldığı görülmüş. Beta karoten almak için çok kilolu değilseniz günde l bardak havuç suyu, kiloluysanız l tabak havuç salatası yiyin. Koyu yeşil yapraklı, koyu kırmızı sebze meyvelerde de bol miktarda beta karoten bulunur.

Size Diğer Önerilerini Şunlar:

- Koruyucu olarak maitake mantarı hapı, zerdeçal hapı (turmeric) ve C vitamini alın.

- Mandalina, portakal, turunç, limon gibi turunçgilleri kabuklarıyla birlikte yiyin.

- Karnabahar, lahana, brokoli en önemli yemekleriniz olmalı. Bunlardan birini mevsimine göre se haftada en az 2 kez tüketin.

- Haftada 2 kez mercimek, nohut, k fasulye gibi kurubaklagilleri tüketin

- Normal kilonuzu ömür boyu muhafaza edin. Hem kemik erimesinden korunmak hem de kilo almamak için her gün yarım saat yürüyün. Kemiklerinizi korumak iç yazın sabah saat 11.00′a kadar ve 16.00′dan sonra güneşlenin ve yüzün.

- Kabız kalmayın. Kabızlık, toksik maddelerin yeniden vücuda dönmesine neden olur. Kabızlığa mani olmak için sabah aç karna hurma, kuru kayısı yiyin.

- Semizotunu sofranızdan eksik etmeyin. Semizotu Omega 3′ten zengin gıdalardan biridir.

- Her gün yarım kilo evde yapılmış yoğurt yiyin. Günde 2-3 tane yumurta beyazı tüketin. Bunlar kemiklerinizi koruyacaktır.

- Biberiye, kuzukulağı yiyin.

- Reseptörleriniz pozitif olduğu için mutlaka günde 2 kupa yeşil çay için. Ayrıca böğürtlen yaprağı ve tarçın karışımı çayını tüketmeyi ihmal etmeyin.

MALZEMELER:

• 1 tane sarı kabukları soyulmuş, beyazları duran taze limon
• 5 yaprak roka
• 5 yaprak tere
• 2 tane taze soğan, yeşil bölümleri de doğranmalı
• 5-6 tane saplarıyla beraber taze maydanoz
• 3 tane dereotu
• l avuç marul
• Biraz sumak
• 4-5 tane yeşil zeytin

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzeme iri iri doğranır. Limonlar da suyu salata , kabında içinde kalacak şekilde, parmak büyüklüğünde doğranır. Üzerine biraz sumak ekilir ve salata malzemesi tahta bir kaşık ile karıştırılır. Salatanın üzerine çok çok az sızma zeytinyağı ve 4-5 tane fazla tuzu alınmış yeşil zeytin eklenir. Ana yemekten önce aç karnına yenir, isteyenler bu salatayı taze greyfurtla da yapabilir.