Hazırlanışı:
Tencerede ince kıyılmış soğan, margarin ile pembeleştirilir. Etler ilave edilir. Suyunu bırakıp, çekinceye kadar kavrulur, tuzu, karabiberi katılarak iyice pişirilir. Kerevizlerin kabukları soyulur, uzun dilimlenir. Orta kısımdaki yumuşak yer­leri alınır. Limonlu suda bekletilir. Pişen etlerin içine, kerevizler ilave edilir. Hafif ateşte kerevizler pişirilir. Ayrı bir kapta, yumurta sarısı ile limon suyu iyice çırpılır. 1 kepçe yemek suyundan ilave edilir, tekrar çırpılır, Pişen yemeğe yavaşça tencerenin ke­narından konur. Tencere sallanarak yayılması sağlanır. 5 dakika kaynadık­tan sonra ateş kapatılır. Sıcak servis yapılır.
Malzemeler:
1 kg kereviz 300 gr
kuzu eti
2 adet kuru soÄŸan
3 yemek kaşığı margarin
tuz, karabiber
Terbiye için:
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!