Etli Kerevez Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg kereviz 300 gr
  • kuzu eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • tuz, karabiber

Terbiye için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limon

etli kereviz

Hazırlanışı:

  • Tencerede ince kıyılmış soğan, margarin ile pembeleştirilir.
  • Etler ilave edilir. Suyunu bırakıp, çekinceye kadar kavrulur, tuzu, karabiberi katılarak iyice pişirilir.
  • Kerevizlerin kabukları soyulur, uzun dilimlenir. Orta kısımdaki yumuşak yer­leri alınır.
  • Limonlu suda bekletilir. Pişen etlerin içine, kerevizler ilave edilir. Hafif ateşte kerevizler pişirilir.
  • Ayrı bir kapta, yumurta sarısı ile limon suyu iyice çırpılır.
  • 1 kepçe yemek suyundan ilave edilir, tekrar çırpılır, Pişen yemeğe yavaşça tencerenin ke­narından konur.
  • Tencere sallanarak yayılması sağlanır. 5 dakika kaynadık­tan sonra ateş kapatılır. Sıcak servis yapılır.

 

PAYLAŞ
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git