Makarna Ograten Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket 200 gr çubuk makarna
• 3 çorba kaşığı tuz kıyma sıvıyağ
• karabiber

Beşamel şos için:

• 1 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• süt
• 2 adet yumurta
• 5 çorba kaşığı kaşar rendesi

Hazırlanışı:

• Makarnalar ortadan kırılarak, tuzlu suda haşlanır, süzülür, soğuk sudan ge­çirilir.
• Geniş kasede makarnalar, sıvıyağ, 2 kaşık kaşar rendesi, kendi yağı ile kavrulmuş kıyma, tuz, karabiber konularak harmanlanır.
• Yağ ile un hafifçe kavrulur. Süt konularak muhallebi gibi pişirilir. Ilık hale gelince içine yumurta kırılır.
• Tuz, karabiber serpilir. Yağlanmış fırın tepsisine, biraz beşamel sos yayılır.
• Üzerine makarnalar ko­nur. Üzerine tekrar beşamel sosu yayılır.
• Kalan kaşar rendesi serpilir. Fı­rında kızartılır. Dilimlenerek servis edilir.