Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye Tarifi

MALZEMELER

• yarım  kilogram kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)
• 150 gram pastırma
• 2 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 3-4 çuçka biberi (arzuya göre)
• yarım çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağ veya
• margarin (60 gram) tuz

YAPILIŞI

• Fasulyeleri 3-4 su yıkayıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek en az 2 saat ıslatalım.
• Sonra tekrar yıkayıp basınçlı bir tencereye alalım.
• Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyip hafifçe diri kalacak şekilde haşlayıp ateşten alalım ve bekletelim.
• Tencerede tereyağını eritip küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralmı. pastırmaları ekleyip yanm dakika daha kavuralım.
• Tavla zan iriliğinde doğradığımız domatesi ve salçayı da ekleyip yanm dakika daha kavuralım.
• Fasulyeleri haşlanma suyu ile birlikte tencereye alalım. Gerekirse biraz daha sıcak su koyalım.
• Tuzu ayarlayalım. Çuçka biberlerini delmeden ve doğramadan ekleyip yemeği ağır ateşte ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Yemeği ateşten alıp ılıtarak servis yapalım.