Yiyeceklerdeki Vitaminleri Korumak İçin Bunları Mutlaka Yapın

 • Meyve ve sebzeleri az miktarda  alın, taze olmalarına dikkat edin. Buzdolabında çok uzun süre bekletmeden tüketin.

• Kızartmalardan uzak durun, kızartma vitaminlerin tamamen yok olmasına sebep olur. Vitamin içeriğinden daha fazla yararlanmak için sebze ve meyveleri çiğ yiyin ya da buharda pişirin.

• Salatalarınızı yeneceği zaman yapın. Meyve ve sebzeler kesilip bekletildiğinde vitaminlerini kaybeder.

• Sebzelerin haşlanması vitaminlerin önemli bir bölümünün suya karışmasına neden olur. Bu suyu dökmeyin, çorba ya da yemeklerinizde kullanın. Sebzelerinizi  az suda haşlayın.

• Meyve ve sebzeleri bıçakla  temas ettirmemeye çalışın Mesela yeşil yapraklı sebzeleri bıçakla değil elle parçalayın. Metalle temas  A ve C vitaminlerinin yok olmasına neden olur.

• Patatesleri kabuğuyla haşlayın ya da fırında pişirin  .
• Vitamin kaybını önlemek için doğranmış sebzeleri suda bekletmeyin. Önce yıkayıp sonra doğrayın. Taze meyveleri kestikten sonra bekletmeden  yiyin.