Çullu Köfte (4-5 kişilik)

MALZEMELER:

200 gr. tavuk veya hindi kıyması

200 gr. dana kıyması

1 çay bardağı pirinç

1 iri boy soğan

1/2 demet maydanoz

3 yumurta (2 tanesi köftelerin dışı için)

1 kase galeta unu

3/4 su bardağı sıvı yağ

Birer çay kaşığı kimyon

karabiber, kekik, tuz

YAPILIŞI :

Pirinçleri yıkayıp 1:5 su bardağı sıcak su ilave ederek suyunu İyice çekene dek haşlayalım. Bir tavaya hiç yağ ilave etmeden daha kıymasını ve rendelenmiş soğanı ilave ederek, et bıraktığı suyu çekene kadar hafifçe kavurup ateşten alalım. İçine tavuk kıymasını, yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları ilave ederek yoğuralım. Pirinçlerin ezilmemesi için son anda ilave edip tekrar kısa bir süre yoğuralım. Köfte harcından yumurta iriliğinde parçalar alıp silindirik ve yassı köfteler yapalım. Köfteleri Önce galeta unu içinde yuvarlayalım ardından çırpılmış yumurtaya batırıp çıkararak kızdırılmış yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran köfteleri kağıt mutfak havlusu üzerine alalım.

Püf noktası: Köfteleri galeta ununun içinde yuvarlayın ve galeta ununun köftelere yapışması İçin elinizle iyice bastırın. Sonra yumurtaya batmn, süzdürüp kızgın yağda kızartın.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE