Malzemeler:
10 adet dolmalık biber
4 adet kabak
4 adet sert domates
4 adet patlıcan
1/2 kg dana kıyma
5 adet kuru soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydonoz
1/2 demet nane veya kuru nane
4 kaşık sıvı yağ
tuz, karabiber
1 çorba kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba, ince kıyılmış soğan, tuz ve kıyma konarak iyice yoğrulur. 1 kaşık salça, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, 2 kaşık sıvı yağı, kara­biber ilave ederek tekrar yoğurulur. Sonra yıkanmış, süzülmüş pirinçleri katarak yumuşak yoğrulur, pirinçler kırılmaması için. Dolmalık biberler saplarına bastırılarak, tohum kısımları alınır. Patlıcanlar ve kabaklar, baş kısımları kesilerek oyulur. Domatesler baş kısmından kesilip içi oyulur. Hazırlanan iç ile sebzeler doldurulur. Düz, geniş tencereye dizilir. Sebze­lerin başları domates ya da patates dilimleri ile kapatılır. Tencerenin kena­rından yüzeye kadar su doldurulur. Sıvı yağ ve 2 adet domates rendesi gez­dirilir. Kapak kapatılır. Kaynayana kadar harlı ateşte, sonra kısık ateşte pişi­rilir. Sarmısaklı yoğurt ya da semizli yoğurt ile servis yapılır.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE