Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 1 kg patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
•  1 çay kaşığı kırmızı pul biber
•  1 çay kaşığı kimyon
•  1 çay kaşığı karabiber
•  limon, tuz

Hazırlanışı:

• Patatesler düdüklü tencerede haşlanır. Soyulur.
• Püre haline gelene kadar ezilir. Bulgur, tencerede 1 su bardağı kaynar su ile kabartılır.
• Tencerede yağ ile ince doğranmış soğan kavrulur. Salça konur. 1-2 dakika daha kavrulur.
• Ezilmiş patatese katılır. Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, li­mon ilave edilip iyice yoğrulur.
• Taze soğan ve maydanoz ince kıyılır. Köfteye ilave edilir, iyice karıştırılır.
• Küçük parçalar alarak elimizde sıkılır. Servis tabağına, turşu ve marul yap­rakları koyarak köfteler dizilir.