KREMALI SEBZE ÇORBASI TARİFİ

KREMALI SEBZE ÇORBASI (4-5 Kişilik)

MALZEMELER

• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• yarım  su bardağı bezelye
• 2-3 dal brokoli
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• 1/4 limon suyu
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 su bardağı et suyu veya su
• tuz, karabiber

YAPILIŞI

• Tencereye tavla zarı iriliğinde doğranmış patatesleri, havuçları, bezelyeleri ve doğranmış brokoliyi İlave edip üzerini aşacak kadar su ilave ederek sebzeleri hazırlayalım.
• Bir tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanlan ekleyip hafifçe pembeleştirelim. Unu ekleyip, birkaç kez çevirelim.
• Azar azar kaynar su ve sütü İlave edip çırpma teliyle  karıştıralım.
• Un topaksız kıvama geldiğinde sebzeleri haşlanma suyu ile birlikte tencereye aktaralım.
• Sürekli kanştırarak çorbanın üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Tuzunu ayarlayalım.
• Çorbayı ateşten almadan önce yumurta sarısını limon suyu ile karıştırıp çorbaya ilave edelim. Birtaşım kaynatıp ateşten alalım.