KREMALI SEBZE ÇORBASI (4-5 Kişilik)
MALZEMELER
1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 1 orta boy patates 1/2 su bardağı bezelye 2-3 dal brokoli 1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı süt
1/4 limon suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3-4 su bardağı et suyu veya su
tuz, karabiber
YAPILIÅžI
Tencereye tavla zan iriliğinde doğranmış patatesleri, havuçları, bezelyeleri ve doğranmış brokoliyi İlave edip üzerini aşacak kadar su ilave ederek sebzeleri hazırlayalım. Bir tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanlan ekleyip hafifçe pembeleştirelim. Unu ekleyip, birkaç kez çevirelim. Azar azar kaynar su ve sütü İlave edip çırpma teliyle karıştıralım. Un topaksız kıvama geldiğinde sebzeleri haşlanma suyu ile birlikte tencereye aktaralım. Sürekli kanştırarak çorbanın üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ateşten almadan önce yumurta sarısını limon suyu ile karıştırıp çorbaya ilave edelim. Birtaşırh kaynatıp ateşten alalım.
