KADAYIFLI SARMA YAPILIŞI

ŞERBETİ İÇİN

Tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu alıp 10 dakika kaynatalım. Şerbeti ateşten alarak iyice soğutalım.

PÜF NOKTASI

Şerbetin soğuk olması önemli. Böreklik yufka kullanabilirsiniz ama bulabilirseniz büyük marketlerde satılan baklava yufkası ile hazırlayabilirsiniz. Sonuç daha da iyi olacaktır.

HAZIRLANIŞI

PİŞİRME SÜRESİ: (25-30 dakika)

MALZEMELER

• 2 yufka
• 200 gr. Tel kadayıf
• 125 gr. Tereyağı veya margarin
• 150 gr. Ceviz veya fındık (iri dövülmüş)

ŞERBETİ İÇİN

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

KADAYIFLI SARMA YAPILIŞI

• Yağı tavaya alıp eriterek kadayıfların üzerine boşaltalım.
• İri dövülmüş cevizleri de ilave ederek iyice karıştıralım ve yağın kadayıfla iyice özleşmesini sağlayalım.
• Bİr yufkayı serelim üzerine kadayıfı ince bir şekilde ve düzgünce yayalım.
• Yufkanın bir ucundan tutup rulo yaparak saralım.
• Yufka rulosunu 2 cm aralıklarla keselim.
• Isıtılmış 200 derece ısılı fırında tatlı hamurlarının altları ve üstleri pembeleşene dek pişirerek fırından alalım ve ısıtalım.
• Sonra üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirerek servis yapalım.