KREMALI MANTAR ÇORBASI

KREMALI MANTAR ÇORBASI (4-5 kişilik)

MALZEMELER

• 25 gram mantar
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 4-5 su bardağı tavuk suyu veya su
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• yarım  demet dereotu (arzuya göre)

YAPILIŞI

• Tencereye sıvı yağı alalım. İnce uzun dilimlenmiş mantarlan ilave edip, suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
• Mantarlar sadece yağı İle kaldığında unu serperek ilave edelim. Birkaç kez çevirelim.
• Sütü ve suyu ilave edip topaksız kıvama gelene kadar kanştıralım. Tuzunu ayarlayalım.
• Sürekli kanştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirelim.
• Yumurta sarısını çok az su İle inceltip azar azar ve kanştırarak çorbaya ilave edelim.
• Bir dakika sonra çorbayı ateşten alarak arzuya göre üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapalım.