KREMALI MANTAR ÇORBASI (4-5 kişilik)
MALZEMELER
25 gram mantar 2 çorba kaşığı un 1 yumurta 1 su bardağı süt
4-5 su bardağı tavuk suyu veya su
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 demet dereotu (arzuya göre)
YAPILIÅžI
Tencereye sıvı yağı alalım. İnce uzun dilimlenmiş mantarlan ilave edip, suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Mantarlar sadece yağı İle kaldığında unu serperek ilave edelim. Birkaç kez çevirelim. Sütü ve suyu ilave edip topaksız kıvama gelene kadar kanştıralım. Tuzunu ayarlayalım. Sürekli kanştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Yumurta şansını çok az su İle inceltip azar azar ve kanştırarak çorbaya ilave edelim. Bir dakika sonra çorbayı ateşten alarak arzuya göre üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapalım.
