Lahanalı Pilav Tarifi

LAHANALI PİLAV TARİFİ(4-5 kişilik)

MALZEMELER

• yarım kilogram lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 3 orta boy soğan
• 2 orta boy havuç
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı dolmalık fiştik
• 3/4 çay bardağı sıvı yağ
• yarım çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nane
• yarım demet dereotu
• 1/4 limon suyu tuz, karabiber, yeni bahar

YAPILIŞI

• Pirinçleri ılık tuzlu limonlu suda yarım saat bekletelim.
• Birkaç su yıkayıp süzgece alalım. Tencereye sıvı yağı alalım.
• Küp doğranmış soğanları hafifçe pembeleşene kadar kavuralım.
• Pirinçleri ilave edip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edelim.
• İri rendelenmiş havuçları, dolmalık fıstıkları, kuş üzümlerini, tuzu ve şekeri ilave edip birkaç kez çevirelim.
• İnce şeritler halinde kıydığımız lahana yapraklarını İlave ederek karıştıralım.
• 2 su bardağı kaynar su ilave edip ağır ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
• Pilavı ateşten alıp 20 dakika demlendirerek naneyi, karabiberi, yeni bahar, kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırarak servis yapalım.