Hamur İşleri
MALZEMESİ 1 Büyük paket margarin (250 gramlık), 1 Çay fincanı süt, 1 Limon kabuğu rendesi, 1 Çay kaşığı karbonat, 1 Çay bardağı toz şeker, 1 Çay bardağı çekilmiş ceviziçi, 1/2 Çay bardağı pudra şekeri, Aldığı kadar un. YAPILIŞI 1.Margarini ılık bir yerde yumuşatınız, 2.Sütü karbonat ve limon kabuğu rendesini bir kapta margarine karıştırınız ve kaşıkla eziniz, 3.Unu yavaş yavaş ilâve ederek yumuşak...
Hazırlanışı Bir kapta, kıyma, ince kıyılmış maydanoz, soğan, pul biber ve yeteri kadaj tuz konur, iyice yoğrulur. Yufkaların herbiri dört eşit parçaya bölünür, parçaların uzun tarafına iç, dağıtmadan uzunlamasına, ister parçanın her tarafına yayarak sigara böreği gibi sarılır. Sonra kendi etrafına sararak gül böreği haline getirilir. Kızgın yağda herbiri arkalı önlü kızartılır....
Hazırlanışı Un, tuz, su ile yumuşak kıvamlı bir hamur yapılır. 15 dakika dinlendirilir. Margarin eritilerek sıvı yağ ile karıştırılır. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır. Yufkanın her biri 1 cm kalınlığında açılır. Margarin sıvıyağ karışımından 3 kaşık koyup her tarafına yayılır. Katlanıp kare oluşturulur, dinlendirilir. Dinlenen her bir kareli hamurlar uzun...
Hazırlanışı Un, su, tuz ile yumuşak özlü bir hamur yoğrulur. Teflon tavaya sığacak şekilde küçük bezeler alınır. Yarım santim kalınlığında bezeler açılır. Tava hafif yağlanarak altı üstü pişirilir. Pişen bütün küçük yufkaların aralarına kıymalı İç konarak üst üste konur. En üstünede kıymalı içten konur. Pıçakla 4 eşit parçaya bölünür. Servis...
Malzemeler 1 adet büyük soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 5-6 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı biber salçası tuz, karabiber 500 gr kıyma 1 tatlı kaşığı pulbiber Yeteri kadar un Hazırlanışı: Bir kaseye, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber konur, yoğrulur. Bir kaba, un elenir, yumurta, tuz, su koyarak sıkı bir hamur yoğrulur. Üzerine nemli bez koyarak dinlendirilir. Bezeler alınır, açılır. Küçük kareler halinde...
KOLAY MANTI (6-7 kişilik) MALZEMELER Hamuru İçin 1 yumurta 3 su bardağı un 1 kahve fincanı su Tuz İçi için 250 gr. kıyma (yağsız) 1 orta boy soğan yarım demet maydanoz Karabiber Tuz Üzeri için 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin (50 gr.) 4-5 diş sarımsak 1/2 kg. yoğurt Kırmızıbiber 8 su bardağı su (mantıları haşlamak için) YAPILIŞI Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı,...
Gerekli malzeme: (4 kişi için) -Zeytinli pizzadaki gibi hamur, 400 gr. domates, 700 gr. midye, maydanoz, tuz, karabiber. Yapılışı: Pizza hamurunu hazırlayın, beklemeye koyun. Bu arada midyeleri bol tuzlu su içine koyarak bir saat bekletin. Sonra çıkarıp sert bir fırça ile iyice fırçalayın, bol akar su altına tutarak üzerlerini iyice temizleyin. Geniş bir tavanın içine yarım çay fincanı...