ŞİŞTE DENİZ HAYVANLARI

Gerekli malzeme: 4*kişi için 500 gr iri midye, 400 gr. kalamar, 400 gr. is-takoz ya da yengeç kuyruk bölümün­den, biber, 1/2 kahve fincanı ayçiçe­ği yağı.
Midyeleri yıkayıp temizleyin.-Sonra bir tavanın içine yarım çay fincanı su koyun, ateşe oturtun, midyeleri içine koyun. Böylece midyeler kabuklarını açarlar. Midyeleri kabuklarından çıka­rarak, tavada kabuklarını açarken a-kıttıkları ve pişme bitince süzgeçten geçirerek bir kaba doldurduğunuz su­yun içine koyun, bu suda iyice yıka­yın. Kalamarları iyice yıkayın. Ista­koz ve yengeçlerin kabuğunu yavaş­ça kırarak kuyrukdaki eti çıkarın. Bun­ları biberli zeytinyağının içine oturta­rak 10 dakika kadar tutun. Ara sıra da yavaşça karıştırın. Son olarak ön­ce kalamar, sonra bir parça İstakoz ya da yengeç, sonra da bir midye di­zerek, aynı düzende bütün deniz hay­vanlarını 4 şiş üzerine dizin. Izgaranın üzerine koyarak, kızartın.