Tavuklu Büryan Pilavı Tarifi

TAVUKLU BURYAN PİLAVI (4-5 kişilik)

MALZEMELER 

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı et suyu veya su
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 250 gr. kuşbaşı tavuk eti
  •  1 orta boy domates
  • 1/4 limon suyu 1 orta boy soğan
  • 4-5 sivribiber
  • tuz, karabiber
  • 1 orta boy havuç

Tavuk büryan

YAPILIŞI

  • Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlusuda yarım saat bekletelim. Tencereye etleri alıp suyunu bırakıp çekene dek kavuralım.
  • Etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar su ve tuz ekleyerek yumuşayana dek haşlayıp ateşten alalım.
  • Pirinçleri nişastası gidene dek birkaç kez yıkayıp suyunu iyice süzelim. Tencereye sıvı yağı alalım.
  • Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana dek kavurarak ateşten alıp bekletelim. Etleri delikli kepçe ile alıp yuvarlak tabanlı bir tencereye yayalım.
  • Üzerine piyaz doğranmış soğanları yayahm, üzerine rendelenmiş havucu yayalım.
  • Üzerine küçük doğranmış sİvıibiberleri ve dilimlenmiş domatesleri yayalım.
  • Sebzelerin üzerine pirinçleri yayarak, sıcak et suyunu ekleyip tuzunu ayarlayalım.
  • Pilavı ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek karıştırmadan pişirelim, ateşten alıp 15-20 dk. demlendirelim.
  • Tencereyi servis tabağına ters çevirerek, pilavı etler üstte kalacak şekilde çıkarıp servis yapalım.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git