Kolay Mantı Tarifi

KOLAY MANTI (6-7 kişilik)

MALZEMELER

Hamuru İçin

• 1 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 kahve fincanı su
• Tuz
• İçi için
• 250 gr. kıyma (yağsız) 1 orta boy soğan
• yarım demet maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için

• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin (50 gr.)
• 4-5 diş sarımsak
• 1/2 kg. yoğurt Kırmızıbiber
• 8 su bardağı su (mantıları haşlamak için)

YAPILIŞI

• Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bîr hamur yoğurahm.
• Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapıp üzerine nemli bir bez örterek 20 dk. dinlendirelim.
• Bir kabın içine çentilmİş soğanı, kıymayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi alıp karıştıralım.
• Bezeleri unlanmış bir zeminde 0.1 mm. kalınlığında açalım. Açtığımız yufkalan lcm’lik kareler halinde keselim.
• Karelerin ortalarına kıymalı içleri koyarak, dört köşesini üstte birieştirelim.
• Bir tencere suyu kaynatarak içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyelim.
• Mantı hamurlarını tencereye aktarıp iki partide yumuşayana kadar haşlayalım ve delikli kepçeyle servis tabağına alalım.
• Bir tavada tereyağını eriterek salçayı, dövülmüş sarımsakları ve kırmızı biberi ekleyip yarım dk. kavuralım.
• 2-3 çorba kaşığı mantıların haşlama suyunu ekleyip sosu bir taşım kaynatalım.
• Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu ve salçalı sosu gezdirerek servis yapalım.

Yok Ben Bunu Beğenmedim Diyorsanız Başka Bir Mantı Tarifi 🙂

Malzemeler;

• 1 yumurta
•  Yarım su bardağı kadar su -Tuz
• Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

•  250-300 gram kadar kıyma
•  1 adet kuru soğan
• Yarım demet kadar maydanoz
•  Nane kuru veya taze
• Tuz, karabiber, pul biber

YOĞURTLU SOS İÇİN:

• Yoğurt
• Sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul yada toz biber

Hazırlanışı;

• Kıymamızı bir kaba alıp incecik kıydığımız soğanlarımızı ilave edelim.
• İnce kıydığımız maydanoz ve naneyle birilikte karıştıralım. Baharatlanmızı ilave edip güzelce birbirine yedirelim.
• Yumurta su ve tuzumuzu yoğurma kabına alalım. Unumuzu yavaş yavaş ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım.
• Hamurumuzu açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırın. 2 veya 3 bezeye ayırın. Çok ince olmayacak şekilde açın.
• Açtığınız hamuru minik kareler şeklinde kesin. Ortalarına hazırladığınız kıymalı harçtan minik minik koyun. Onları minik bohça şeklinde kapatın.
• Derin bir tencereye makama haşlayacak kadar su koyun. Bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin.
• Bir yemek kaşığıda yağ eklerseniz mantilannız haşlanırken birbirine yapışmaz. Su kaynaymca mantıları içine atın bir kez karıştırın.
• Mantılar suyun yüzeyine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir. Pişen mantılarınızı süzün içinde biraz su kalabilir.
• Sarmısaklannızı ezip yoğurtla kanştınn. Tabağa aldığınız mantılann üzerine gezdirin. Bir tavada yağı ve biberi kızdırıp mantıların üzerine gezdirin.