Karışık Pilav Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç köftesi için:
  • 3 su bardağı su 200 g kıyma
  • 2 adet patlıcan 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 su bardağı bezelye (konserve) 2 kaşık un
  • 2 adet havuç (haşlanmış) 1 adet soğan
  • 2 adet patates (haşlanmış) tuz, karabiber
  • 4 kaşık sıvı yağ

Karışık pilav,

Hazırlanışı

  • Geniş kapta kıyma, ekmek içi, un, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber koya­rak iyice yoğrulur.
  • Misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Sıvı yağda kızartılır.
  • Patlıcanlar alaca soyulur, tuzlu suda acısı alınır, yıkanır, kurulanır.
  • Küçük küp şeklinde doğranır, köftelerin yağında kızartılır.
  • Geniş kaseye, kızartılmış köfteler, patlıcanlar, konserve bezelye, küp doğ­ranmış havuç ve patates konur, harmanlanır.
  • Tencerede sıvıyağ ve yıkanmış, süzülmüş pirinç kavrulur .
  • Tuzu bir çay ka­şığı şeker, bir çay kaşığı limon suyu ve pilav suyu konularak suyu çekene kadar pişirilir.
  • 5 dakika dinlendikten sonra patlıcan köfte karışımı pilava ila­ve edilir, karıştırılır.
  • Kapağı kapatılarak 10-15 dakika daha dinlendirilir.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git