Diyabet, mide boşken olduğu kadar, yemekten sonra da kandaki glukoz oranının çok yüksek olmasıdır. Bir birin­den farklı iki diyabet türü vardır:
1) II. Tip diyabet veya “yaÄŸlı diyabet”
Genelde kadınları ellili yaşlarda yakalar ve sonucu ola­rak kilo fazlalığı görülür.
Teknik olarak, pankreasın çok fazla ensülin salgılaması olarak açıklanmaktadır. Bu hormonun “kalitesi kötü” oldu­ğundan veya organizmanın hücreleri tarafından tanımlana-madığından çok etkili olmaz.
Ensülin fazlalığı, ensüline direnci getirir. Ensülin salgı­sı, anormal derecede çok yüksek olan glisemiyi düşüremez.
Glisemiyi normal oranlara indirmek için kilo vermek daima gereklidir. Montignac Yöntemi’nin ilkeleri, özellik­le bu tip diyabete uyarlanmıştır. Çünkü bildiÄŸiniz gibi Yöntem düşük glisemik endeksine uygun glusid seçimine dayanır.
Araştırmalar, besin maddelerinin glisemik endeksleri­nin yüzde 14 azaltılması ile, diyabet metabolizmasının kontrol altına alındığını göstermiştir. (Yani beyaz ekmek ve patates yerine, entegral ekmek, entegral makarna ve ku­ru fasulye yemek gibi.)
Diyabetiklerin beslenmesinde, lifli ve özellikle eriyebi­len lifli besinlere (elma pektini, yosun, fasulye özü gibi) yer verilmelidir.
Gıdalar ayrıca yüksek oranda mikrobesin içermelidir (krom, Bj vitamini) çünkü bunlar da glusid metabolizma­sını düzeltecektir. Bu besinler işlenmemiş tahıllarda (rafi­ne edilmemiş), bira mayasında ve buğday filizinde bulu­nur.
Diyabetikler doymuş yağlardan (et, şarküteri, tereyağı, tam yağlı süt) uzak durup çoklu ve özellikle tekli doyma­mış yağlara yönelmelidirler: Saf zeytinyağı, glisemiyi dü­şürür ve diyabet dengesini düzeltir.
Hasta, günde en az 1,5 litre olmak üzere bol bol su iç­meyi de unutmamalıdır.
2) I. Tip diyabet veya “zayıf diyabet”: Ensülin bağımlıları
- Bu hastalık çok erken yaşlarda, çocukluk veya adolesan döneminde ortaya çıkar. Pankreas görevini yapmadığı için hiç ensülin üretmez ve bu yüzden iğne yapılarak ensülin dışardan verilir. Şişmanlama olabilir ama I. Tip diyabetik-lere göre daha az görülür.
Bu diyabetikler, her gün belirli bir doz glusid almalıdır­lar ve bunu üç öğüne paylaştırmaları gerekir. Yağsız etler olan tavuk ve balık ayrıca glisemik endeksi düşük glusid-ler (mercimek, kuru fasulye, tam pirinç, entegral makarna) tercih edilmelidir.
Lif bakımından zengin besinlerin alımı, ensülin dozları­nı düşürür ve daima hipoglisemiyi önler.
Diyabetik kişilerde daima kalp hastalığı riski mevcut­tur. (Buna göz, böbrek ve damar hastalıklarını da ekleyebi-lirz). Bir diyabet uzmanı hekimin kontrolünü ihmal etme­den Montignac Yöntemi izlerseniz bu astalıklan karşı ted­bir almış olursunuz. Yöntem size şunları garanti eder:
- Tekle çoklu doymamış yaÄŸ asitlerini tercih ederek, “iyi kolesterolü” yükselir, böylece trigliseritleri düşürürsü­nüz.
- Zayıflamak, tansiyonunuzu düzeltecek ve kalbin yü­künü azaltacak, fiziksel faaliyetlerinizi kolaylaştıracak böylece de kalp hastalığı riskinizi ortaya çıkaran faktörleri norm aile şterecektir.
- Mikro besin yönünden zengin (C vitamini, E vitami­ni beta karoten, çinko, selenyum, polifenol…) gıdalar da­marların iç duvarlarını koruyacaktır.
Gıdalardaki seçimler ve tercihler diyabette görülen ve tabloyu ağırlaştıran damar komplikasyonlarını önleyebile­cek tehirler alacaktır.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!