Yemek Tarifleri
) Marul, soğan ya da sarımsak (ince dilimlenmiş ve tuza bastırılarak yıkanmış), tuz, zeytinyağ, limon ya da sirke*. 2) Domates (kabukları soyulmuş, dilimlenmiş), salatalık, zeytin, yeşil sivri biber, kıyılmış narie, haşlanmış yumurta (yumurtaları haşlayın, soyun, kalın yuvarlak dilimler şeklinde salatanın üzerine koyun), tuz ,limon, zeytinyağ, az biber. 3) Marulun göbek kısmı ya...
Salatalar ve sebzeler insan sağlığı bakımından çok büyük bir önem taşırlar. Her çeşit sebze ve özellikle haşlanmadan, pişirilmeden, çiğ olarak yenen sebzeler insan sağlığına büyük yarar sağlamaktadır. Bu yüzden hiç olmazsa günde bir kere bir sebze, ya da salata yemek son derecede gereklidir. Bu sayfalarda, sizlere sebzelerle yapılacak salata ve...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 2 yumurtanın sarısı, 300 gr. ayçiçeği yağı, 2 tatlı kaşığı sirke ya da yarım limon suyu, tuz, biber, bir çay kaşığı hardal. Yumurtaların akını, sarısından iyice ve dikkatle ayırın. Yumurtanın sarılarını çukur bir kabın içine atın, üzs-rine hardal ve az tuz ekleyin. Bir tahta kaşıkla, devamlı...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 6 yumurta, 150 gr. ıspanak, 40 gr. rendelenmiş kaşer, 110 gr. tereyağ yo da benzeri hafif yağ, tuz, biber. Ispanağı bol su ile iyice yıkayın, süzün, sonra çukurca bir kabın içine ko;-yun, iki su bardağı su ekleyerek ateşe oturtun. Orta sıcaklıkta ateşte on beş dakika kadar...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 8 yumurta, 200 gr. patates, 50 gr. rendelenmiş kaşer, birkaç çorba kaşığı dövülmemiş krem şantiyi (şekersiz), 180 gr. tereyağ ya da benzeri hafif yağ, maydanoz, tuz, biber. Patatesleri soyun, yarım santimetre yüksekliğinde daireler şeklinde kesin. Sonradan sofraya götürebileceğiniz kabın içine yağ ile ince ince kıyılmış maydanozu...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 8 yumurta, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 4 büyük sivri biber, 2 çorba kaşığı yağ, 4 orta boy domates, 125 gr. ufalanmış beyaz peynir, 1 bağ kıyılmış maydanoz. Biberlerin saplarını kesin, tepeden ..ip bağlantı yerini çıkarın, çekirdeklerini de çıkarın, yıkayın, ince yuvarlaklar şeklinde doğrayın. Domatesleri kaynar suya sokun,...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 6 yumurta, 100 gr. gravyer peyniri ince dilimler şeklinde kesilmiş, 50 gr. rende kaşer, 60 gr\ yağ, tuz, biber, rendelenmiş küçük hindistan cevizi. Yumurtaları iyice dövün, tuz, biber varsa hindistan cevizini, ekleyin. İçinde pişeceği tavaya yağı koyun, küçük ateş üzerine oturtun. Yağ eriyip de hafifçe kızarmaya...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 8 küçük ya da dört büyük boy enginar, 200 gr. dana kıyması (kıyılmış soğanla küçük ateşte önceden az pişirilmiş), 100 gr. sosis, maydanoz, bir büyük diş sarmısak, 2 yumurta, 40 gr. rendelenmiş kaşer peyniri, 3 çorba kaşığı galeta unu, bir çay fincanı et suyu, tuz,biber, bulabilirseniz...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 6 yumurta, 300 gr. mantar, 30 gr. rendelenmiş gravyer peyniri, 120 gr. yağ, tuz, 1/2 limon. Mantarları iyice yıkayın, sonra limonlu suya koyarak, biraz tutun, yıkayın. Sudan çıkararak kurulayın. Bir küçük kabın içine 70 gr. yağ (iki çorba kaşığı) koyun, küçük ateşte eritin, mantarları ince ince...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 8 yumurta, 6 çorba kaşığı sirke, bir büyük tutam tuz, bir litre su. Çukur bir kabın içine bir litre su koyun, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Ateşe koyup kaynatın. Ayrıca ocağın yanına bir küçük süzgeç, bir çay fincanı, bir büyük çorba kaşığı ile beyaz bir mutfak bezi...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 yumurta, 1 çorba kaşığı rendelenmiş ka-ser, bir tutam tuz, bolca yağ (10 tatlı kaşığı, tereyağ) bir kahve fincanı sirke suyuna batmış kapari, 25 gr. tuzlu ançuez balığır maydanoz. Yumurtaları iyice dövün, içlerine tuz ve biber ekleyin. Bir tatlı kaşığından biraz daha fazla yağ ayırın. Bir...
Gerekli malzeme: (4 kişi için) -Zeytinli pizzadaki gibi hamur, 400 gr. domates, 700 gr. midye, maydanoz, tuz, karabiber. Yapılışı: Pizza hamurunu hazırlayın, beklemeye koyun. Bu arada midyeleri bol tuzlu su içine koyarak bir saat bekletin. Sonra çıkarıp sert bir fırça ile iyice fırçalayın, bol akar su altına tutarak üzerlerini iyice temizleyin. Geniş bir tavanın içine yarım çay fincanı...