2008 Mayıs 08 » SALATASI, PİLAV, SOSU, SALATA, SOS, PEYNİRİ, DOLMASI, ZEYTİNYAĞLI, BEYAZ, SÜTÜ, ÇORBASI, DOMATES, BALIK, İŞKEMBE, TARATOR, TAVUK, TAZE, TARAMA, KEÇİ, YAĞLAR, DENİZ, ANÇUEZLİ, MİDYE, BEYİN » Gebelik, hamilelik, doğum videoları, kadınlar Kadınlar Sitesi

Mayıs 2008
Pts	Sal	Çar	Per	Cum	Cts	Paz
« Nis
	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

Gerekli malzeme 4 kişi için: 2 kiloluk bir tavuk, bir büyükçe kereviz, bir havuç, bir soğan, bir diş sarmısak, maydanoz, fesleğen ya da kekik, 3 tohum karabiber, tuz, bir yumurtanın akı, bir limon. Tavuğu temizleyin, içini ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 400 gr. pirinç, taze soğan, 100 gr. yağ, bir su bardağı süt, 900 gr. et suyu ya da su, domates salçası, maydanoz, fesleyen ya da kekik, bir yumurta, tuz, 50 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 80 gr. tuzlu ançuez, 80 gr. zeytinyağı. Ançuezleri bol su ile yıkayın, kılçıklarını ayıklayın küçük parçalara kesin. Küçük bir tencerenin içine zeytinyağını koyarak ateşe oturtun. Yağ kaynamağa başlayınca ateşten çekin, ançuezleri ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 150 gr. yağsız dana 'kıyması, 2 tavuk karaciğeri, 50 gr. kıyılmış jambon, 70 gr. tereyağı ya da yağ, 30 gr. mantar, 2 çorba kaşığı krema, bir su bardağı beyaz şarap, ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 40 tane orta boy karides, 200 gr. pirinç, 4 tane orta boy domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince kesilmiş), bir tane dolmalık biber, (kibrit çöpü gibi kıyılmış), 3 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için 500 gr. pirinç, 3 çorba kaşığı tepeleme dolu yağ, 2 iri domates, bir tatlı kaşığı tuz, 4 su bardağı et suyu, ya da su. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın, ince ince ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için sade pilav, bir kahve fincanı kuru üzüm, bir kahve fincanı kuş üzümü, bir kahve fincanı çam fıstığı, bir kahve fincanı yeşil tuzsuz çam fıstığı, 2 çorba kaşığı yağ. Üzümleri ve fıstıkları ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 80 gr. jambon, 400 gr. taze bezelye ya da beş çorba kaşığı konserve bezelye, 80 gr. tereyağı ya da 50 gr. yağı 50 gr. krema, maydanoz. Taze bezelyeleri ayıklayarak 1/4litre suda ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 400 gr. pirinç, bir soğan, 1/2 kâse sıcak süt, bir litre kadar et suyu ya da su, 3 tavuk ciğeri, 25 gr. mantar, 60 gr. rendelenmiş kaşer, 80 gr. tereyağ ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 150 gr. ceviz içi, (beyaz ceviz) bir diş sarmısak, bulabilirseniz fesleğen (yoksa kekik), 80 gr. rendelenmiş kaşer, 200 gr. krema (şekersiz krem şantiyi), 30 gr. zeytinyağı, tuz, karabiber. Ceviz içini ince ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 50 gr. tereyağı ya da yağ, 150 gr. krema (şekersiz krem şantiyi), maydanoz, bir diş sarmısak, 25 gr. mantar, tuz, karabiber. Mantarları haşlayın 25 gr. mantarı yarım litre su içine koyun. ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 3 enginar, 600 gr. taze bezelye ya da 8 çorba kaşığı konserve bezelye, 400 gr. mantar ya da kuşkonmaz, bir diş sarmısak, 2 demet maydanoz, 120 gr. te-reyağ, ya da ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 2 diş sarmısak, 125 gr. çekilmiş ekstra ceviz, 3/4 bardak rafine yağ, 250 gr. ekmek içi, 2 kahve kaşığı tuz, bir kahve fincanı sirke. Ceviz beyaz olmalıdır; siyah ceviz taratoru acı yapar. Bu taratoru ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 diş sarmısak, 125 gr. çekilmiş beyaz fıstık, 3/4 bardak rafine yağ, 250 gr. ekmek içi, 2 kahve kaşığı tuz, 2 sulu limon suyu. Sarmısağı, bir bıçakla ezin, ya da havanda tuzla dövün. Ekmek ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için 5C0 gr.pirinç (2 1/2 su bardağı), 1.60 gr. yağ (tepeleme dolu 4 çorba kaşığı), bir küçük soğan (ince kıyılmış), bir kahve fincanı kuş üzümü, bir kahve fincanı çam fıstığı, 2C0 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 200 gr. çok olgun taze domates, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, ıtır. Domatesleri bir dakika kaynar suda tutun ve çıkarın. Böylece rahatlıkla kabuklarını soyarak çekirdeklerini ayıklayabilirsiniz. Domatesleri dörde bölün, büyükçe bir ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 100 gr. ton balığı, maydanoz, 2 diş sarmısak, 80 gr. zeytinyağı, (bir buçuk kahve fincanı), bir çorba kaşığı domates salçası, tuz. Maydanoz ile sarmısağı çok ince kıyın, zeytinyağı ile beraber bir ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 400 gr. pirinç, 140 gr. yağ (en iyisi tereyağ), 30 gr. dana kemiği iliği (büyük bir kol ya da bacak kemiği alarak içinden çıkarılır), bir küçük soğan, biı litre et ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Yarım litre sos için 70 gr. tereyağı (ya da başka yağ), 30 gr. un, yarım litre süt, tuz, karabiber. Yağın 50 gramını küçük bir ateş ü-zerine koyacağınız bir tencerede eritin. Yağ tamamen eriyince içine ... DEVAMI...>>

Türkiye'de çok sevilen hamur yemeklerini ve pirinçli yemekleri pişirirken şu noktalara dikkat etmelisiniz: Pilav pişirirken, bir bardak dolusu ■pirinç için bir buçuk bardak ya da biraz daha fazla su kullanın. Pilav pişirirken, pirincin tane tane, kalmasını istiyorsanız ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için: 6 tane enginar, 2 kahve fincanı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı şeker, 2 limon suyu iki buçuk su bardağı su, 12 tane yağlı kâğıt (24 x 20 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 6 kişi için 6 tane dolgun enginar, 3 kahve fincanı zeytinyağı, 3 çay kaşığı un, 2 limonun sUyu,' 1 tane orta boy havuç, 2 tane orta boy patates, 20 tane arpacık soğanı, 1 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 düzine salyangoz, 300 gr. tereyağı, maydanoz, 2 diş sarmısak, 2 çorba kaşığı galeta unu, 1/2 litre sirke, 1/2 kilo tuz, 4 kalın dilim ekmek, 4 dilim soğan, 1/2 bardak ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 100 gr. tarama, bir dilim beyaz ekmek içi (1 cm. kalınlığında), 1/2 limon suyu, 250 gr. rafine yağ, bir çorba kaşığı su, az tuz. Ekmek içini bol suda kısa bir süre ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 60 a-det büyük midye, 2 diş sarmısak, maydanoz, 3 çorba kaşığı rendelenmiş gravyer peyniri, 4 çorba kaşığı galeta unu, 50 gr. zeytinyağı (bir kahve fincanı), tuz, karabiber ya da kırmızı ... DEVAMI...>>

(400 gr. sos için) 200 gr. mayonez (bir bardak), 100 gr. limon suyu (2 kahve fincanı), 50 gr. su (bir kahve fincanı), 1/2 çay kaşığı toz şeker, 50 gr.rendelenmiş sert beyaz peynir. Hepsini bir kabın içinde ... DEVAMI...>>

(300 gr. sos için) 1/2 tatlı kaşığı tuz, 6 kahve fincanı zeytinyağı, 2 kahve fincanı limon suyu, biraz toz şeker. Hepsini birlikte karıştırın, bir şişeye koyarak ağzını kanatın, kullanacağınız zaman, iyice çalkalayın. Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..! DEVAMI...>>

(400 gr. sos için) 2 kahve fincanı sirke (100 gr.), 6 kahve fincanı zeytinyağı (300 gr.), bir çay kaşığı dolusu hardal tozu, 1/2 komposto kaşığı tuz, az karabiber. Hepsini birlikte iyice karıştırın. Bir şişeye doldurun. ... DEVAMI...>>

Salata soslarında iyi sirke ile iyi zeytinyağı kullanmak gerekir. Mayonez ile yapılan soslarda zeytinyağı kullanılmaz. Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..! DEVAMI...>>

Haşlanmış enginar göbeği, karnabahar, taze fasulya, kuşkonmaz, ıspanak gibi sebzeler haşlanır sonra küçük parçalara bölünerek çukur bir salata tabağının içine yerleştirilirler. Üzerlerine genellikle limon suyu ile zeytinyağından oluşan sos dökülür, istenirse değişik soslar kullanılabilir. Bu Sayfayı ... DEVAMI...>>

(400 gr. sos için) 200 gr. mayonez (1 bardak), 100 gr. keçap (2 kahve fincanı), 50 gr. su (bir kahve fincanı), 1 çay kaşığı kırmızı biber, 2 kahve fincanı dolusu çok ince kıyılmış çekirdeksiz yeşil ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 3 adet orta boy kök kereviz. 2 adet sulu limon suyu, 3 tepeleme çorba kaşığı mayonez, tuz ve yarım limon. Kerevizin kabuklarını elma soyar gibi, soyun. Yarım limonla bolca o-vun, sonra ... DEVAMI...>>

Mayonez çeşitli salatalara çok güzel tad veren bir sostur. Başlangıçta yapımı zor gelebilir, ancak kısa sürede rahatlıkla yapılabilir. Mayonezin rahatlıkla kullanılabileceği ve güzel tad verdiği salataların birkaçı şunlardır. Beyaz lahana salatası: Gerekli malzeme: & kişi için ... DEVAMI...>>

Gerekli rrrtalzema': tüir kilo patates için, az sirke, "ze^ü^ıyağı, tuz, bir çay kaşığı hardal, lirrpn ^uyu. Patatesleri kabuk*:; haşlayın. İyi- ce yumuşayınca ateşten çekerek süzün. Soğuk suya ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Dört kişi için 5 tane orta boy domates, bir demet maydanoz, bir soğan, biraz nane, bir çorba kaşığı kapari, 3 tane tuzlu ançuez, bir çorba kaşığı ekmek kabuğu kırıntısı ya da galeta unu, ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Dört kişi için 300 gram haşlanmış, sonra da küçük parçalara kesilmiş karides, midye, kalamar (mürekkep balığı yavrusu), levrek ya da benzeri beyaz etli balık (kırlangıç, kefal gibi), 2 tane orta boy domates, 16 ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Bir kişi için 8-10 dilim pastırma (40- gr.) bir dilim domates, bir dilim limon, bir çay kaşığıkıyılmış maydanoz, içi sıvı yağ ile yağlanmış bir yağlı kâğıt (25 x 30 cm. boyunda). Kâğıdın tam ortasına ... DEVAMI...>>

Bir davet için ya da kendiniz için süslü soğuk yiyecekler yapmak istiyorsanız bir et jölesi yapabilirsiniz. Bunun için daha önce anlatıldığı gibi hazırlanan et suyu kullanılır. Büyükçe bir yemek tabağını süslemek için gerekli malzeme: Bir litre yağsız ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Bir kilo domates (dolmalık, büyükçe ve sert), bir su bardağı pirinç, iki orta boy soğan, su bardağının yarısından biraz az zeytinyağı, bir tatlı kaşığı şeker, 1/2 kahve fincanı çam fıstığı, 1/2 kahve fincanı ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 3 kişi için 6 yumurta, 3 çorba kaşığı dolusu mayonez, tuz, mayonez hardalsız yapılmışsa biraz hardal tozu. Kabuklarında çatlak olmayan yumurtaları kaynamakta olan suyun içine çorba kaşığı ile yavaşça koyun. On dakika kaynatarak hemen ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Bir İstakoz, iki yumurta ile yapılmış mayonez, kapari, keçap, bir havuç, bir küçük kereviz, bir soğan, dört «taneli» karabiber, tuz, sirke. İstakozu bol su ile yıkayın. Rahatlıkla içine gireceği bir tencereyi su ile doldurun. ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: (1/2 kilo yeşil biber için). Bir su bardağı pirinç, iki orta boy sağan, su bardağının yarısından biraz daha az zeytinyağı, bir tatlı kaşığı şeker, 1/2 kahve vincanı çam fıstığı, 1/2 kahve fincanı siyah ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 2 kilo yağsız sığır eti (sokum veya but bölümünden), 6 litre su, 2 tane bütün pırasa, 2 tane büyük havuç, bir iri kereviz, bir iri baş soğan, 2 tane defne yaprağı, 2 tane ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 1,5 kg. midye, karabiber, tuz, zeytinyağı, beyaz şarap. Midyeleri yarım saat tuzlu suda tutun. Sonra su ile iyice temizleyerek bir tavanın içine yerleştirin, üzerlerine de yarım bardak beyaz şarap dökün. Kuvvetli ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için iki adet dana beyni, ya da dört kuzu beyni, 1/4 tatlı kaşığı tuz, biraz karabiber, 1/2 bardak rafine yağ (kızartmalık yağ), 1/2 bardak un, 3 yumurta, bir kahve fincanı rende ... DEVAMI...>>

Kuzu, dana ya da sığır beyni kullanılarak yapılır. En güzeli kuzu beyninden yapılanıdır. Beyni önce temizlemek gerekir. 'Bunun için beyin buzlu suyun içine konarak on dakika bekletilir. Suya tuz da koymak gerekir. Sonra beyin avuç ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için 300 gr. patates, bir kereviz, 2 büyük havuç, küçük boy bir kutu bezelye konservesi, 100 gr. taze ayşekadın, 30 gr. salatalık turşusu, bir çorba kaşığı kapari, iki yumurta ile ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: Bir birbuçuk kilo et (dana nuar ya da dana puli, incik kısmı), küçük bir dil, 2 büyük kuru soğan, mayonez, 50 gram salatalık turşusu, bir havuç (ya da birkaç tane küçük havuç), bir ... DEVAMI...>>

4 kişi için gerekli malzeme: 400 gr. gravyer peyniri, 300 gr. süt, 4 yumurta sarısı, 30 gr. tereyağı, tuz, 30 gram kadar beyaz mantar. Mantarlar çok taze ya da bembeyaz değillerse, bir saat soğuk suyun içinde ... DEVAMI...>>

Bunlar yemek başlangıcında yenen, sıcak ya da soğuk çeşitli besinlerdir. Ordövrlerle çerezler genellikle hafif olmalıdırlar. Bunlar insanı doyurmak için değil, aksine iştahı açmak için hazırlanmalıdırlar. Aşağıda ordövrler ve çerezler hakkında bilgi bulacaksınız. Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..! DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: On kişi için 1 kg. işkembe (dana), 5 kg. su, bir çorba kaşığı tuz, 1/2 kahve fincanı zeytinyağı, bir diş sarmısak, 1/4 limon. 1 su bardağı süt ya da su, 2 kahve fincanı un, ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 750 gr. kıyma, 50 gr. iç ekmek (1 1/2 dilim) 150 gr. soğan (2 orta boy), 3 yumurta, tuz, biber, bir yumurta (üstüne sürmek için). Rosto'nun içini doldurmak için gerekli malzeme: 3 hazırlop yumurta, ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 4 kişi için. 2 kilo balık (iskorpit, kalkan, kırlangıç, kaya, kefal balıklarından parçalar, birkaç tane barbunya) 5-6 kalamar, bir mürekkep balığı 30 midye, büyük bir soğan, bir havuç, bolca kereviz yaprağı ya da ... DEVAMI...>>

Gerekli malzeme: 8 kişi için 8 tane uskumru balığı, net 500 gr. ince doğranmış soğan, bir kilo zeytinyağı, bir kahve fincanı kuş üzümü, bir kahve fincanı beyaz fıstık, bir çay kaşığı tarçın, bir çay kaşığı ... DEVAMI...>>