Mayıs 2008 Ayında Eklenen Konular
(Tekrarlayan Ateş). Normal ateşli evreleri olan yüksek ateş dönemleriyle özellik kazanmış bir hummadır. Nedeni: Borrelia recurrentis ya da Borrelia duttonii adlı spiroketlerdir. Borrelia recurrentis, bitle yayılır ve Hindistan, Kuzey Amerika, Çin, Doğu Avrupa' da rastlanır. Borrelia duttonii ise, Or-nithodorus adlı kene tarafından taşınır, Kuzey Afrika ile diğer tropik ya da alt-tropik...
İnsanlar, yeterince su aldıkları takdirde, tamamen aç olarak 60 gün kadar yaşayabilirler. Günde 500 kalori değerinde yiyecek alabilmelerinin yaşama şansı üzerindeki etkisi büyüktür. Acil durumlarda sağlanacak besin, proteinden çok, karbonhidrat olmalıdır; çünkü, yeteri kadar su ve yiyeceğin alınmaması halinde, böbrekler, protein metabolizmasının artık ürünlerini atmak için çabaharcamadıkları zaman, daha fazla...
Genellikle bakteri istilâsına bağlı bir tahriş sonucu dokularda oluşan bir olaydır. Abse bölgesinde, artan kan dolaşımından ötürü, doku arasında, bol miktarda sıvı ve akyuvarlar toplanır. Hasta bölge genellikle sağlam kısımlardan ayrılmış olur ve zamanla, ölü akyuvarlar, bakteriler ve doku arasına sızmış olan sıvı, irin adı verilen birikintiyi oluşturur. Abse oluşumunun...
Sığır pirzolasmda % 49 oranında su, % 35 oranında yağ ve % 15,5 oranında protein, % 0,2 oranında da kalsiyum fosfat ve diğer madensel tuzlar vardır. Sığır pirzolasının % 99,7'sinî meydana getiren bu öğeler çıkarıldıktan sonra geride kalan miktar vitaminlerden oluşur. Ekmekte % 55 oranında karbonhidrat, % 34 oranında su,...
Gelişmiş hayvanların çoğunun vücudu, sert kemiklerden oluşmuş bir iskelet çatının etrafında yer alan çeşitli dokular ve kaslardan oluşmuştur. Kalp, vücudun ihtiyacı olan oksijeni çeşitli yerlere gönderebilmek için pompalama görevini yerine getirir. Akciğerler, vücudun ihtiyacı olan oksijenin alınmasını ve vücuttaki kimyasal değişmeler sonucu meydana gelen karbon dioksidin dışarı atılmasını sağlarlar. Böbrekler,...
Bir insanın vücudu harcadığı miktara eşit kalori sağlayan besinle bes-lenmekteyse fizyolojik dengededir. Yani ne şişmanlar ne de zayıflar. Vücudu için gerekli kaloriden fazlasını cilan bir kimsenin vücut ağırlığı ise giderek çoğalır. Buna karşılık bir insan, vücudu için gerekli kaloriden azını al-maktaysa zayıflar, öu insanın vücudunda, kalori ihtiyacının azaltılması amacıyle, bazal metabolizma...
Modern beslenme biliminin kökeni ünlü Fransız kimyacısı Antoine Lavo-isjer'ye dayanır. Bu bilim adamı, hayatın bir kimyasal işlem olduğunu belirtmiş ve vücudun gerekli hayatsal işlemlerini gerçekleştirebilmesi için, tıpkı petrol ürünleri yakan bir makine gibi besinleri yaktığını ispat etmiştir. Bütün biyolojik maddelerin molekül yapısı bir karbon atomu çekirdeğinin çevresinde oluşmuştur. Lavcisier bir besinin,...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 büyük portakal, 150 gr. toz şeker, bir kahve fincanı su, 2 küçük likör bardağı konyak, ya da likör. Sulu, çok iri taze portakallar alın. Kabuklarının sarı bölümünü keskin küçük bir bıçakla bir şerit şeklinde kesin. Sonra kabuğu çıkarın, portakala yapışmış olan ince beyaz deriyi de,...
Gerekli malzeme: 8 kişi için 1000 gr. süt (bir kilo), 750 gr. toz şeker, 8 yumurta, 1/2 çay kaşığı vanilya, 1/4 çay kaşığı tuz, 3 damla limon suyu. Hazırlanması: Sütü kaynatın. Sonra, 8 yumurtayı, 250 gr. toz şekeri, 1/4 çay kaşığı tuzu. bir kapta tahta kaşık, yumurta dövücüsü ya da mikser ile en...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 yumurta, 150 gr. ince çikolata, 150 gr. yağ. Hazırlanması: Bir bain-marie (iç içe girmiş, büyüğünde su bulunan iki kap), içine yağla küçük parçalara kesilmiş çikolatayı koyun; çikolata yavaş yavaş eriyip yağa karışır. Güzel pıhtı bir krema meydana gelince kabı sıcak suyun içinden çıkarın. Teker teker ve bu...
Gerekli malzeme: 4 kişi için 50 gr. un, 200 gr. süt, bir diş ya da toz vanilya, 80 gr. toz şeker, 4 yumurta, 50 gr. yağ ya da tereyağ. Hazırlanması: Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Yumurta aklarını iyice döverek sert kar durumuna getirin, bir kenara bırakın. Bir kabın içine yağı koyarak çok küçük...
) Marul, soğan ya da sarımsak (ince dilimlenmiş ve tuza bastırılarak yıkanmış), tuz, zeytinyağ, limon ya da sirke*. 2) Domates (kabukları soyulmuş, dilimlenmiş), salatalık, zeytin, yeşil sivri biber, kıyılmış narie, haşlanmış yumurta (yumurtaları haşlayın, soyun, kalın yuvarlak dilimler şeklinde salatanın üzerine koyun), tuz ,limon, zeytinyağ, az biber. 3) Marulun göbek kısmı ya...