Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum

Yazar: kumtanesi

  • ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

    ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

    MALZEMESİ

    3 Su bardağı un,
    2 Yumurta sarısı,
    1 Tatlı kaşığı bira mayası 10 Çorba kaşığı süt,
    3 Kaşık margarin.
    Yarım tatlı kaşığı toz şeker, 1 Tatlı kaşığı tuz.

    YAPILIŞI

    1.Dört kaşık sütü, yarım tatlı kaşığı şekeri ve ma­yayı ezerek kabartınız,
    2.Unun ortasını açınız, kabarmış mayayı ve diğer malzemeyi katarak özlü bir hamur yapınız,
    3.Üzerini kapatıp ılık bir yerde bekleterek maya­landırınız,
    4.Hamuru, merdaneyle bıçak sırtı kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde açınız,
    5.Aşağıda tarifi verilen ıspanağı hamurun ortası­na boydan boya koyup paket yapar gibi hamuru kapatınız,
    6.İki başlarına yapışması için yumurta sürüp bastı­rınız,
    7.Yağlanmış fırın tepsisine koyup mayalanması için 20 dakika bekletiniz,
    8.Üzerine çırpılmış yumurta sürüp kızgın fırında yaRIm saat pişiriniz.

    İÇİNİN MALZEMESİ

    1 Kg. ıspanak,
    2 Çorba kaşığı yağ,
    2 Adet haşlanmış yumurta.

    YAPILIŞI

    1.Ayıklanmış ıspanağı temizce yıkayıp tahta üze­rinde, doğramak suretiyle 2-3 parçaya ayırınız,
    2.Soğanları, iki kaşık yağda hafifçe öldürünüz,
    3.İçine ıspanakları atınız, kendi suyunu çekinceye kadar bekleyip 2-3 dakika kavurunuz, tuz ve biber ilâve ediniz,
    4.Haşlanmış yumurtayı iri iri kıyarak ıspanağa ilâ­ve ediniz.

    ispanaklikolbor

  • PİZZA (Kıymalı)

    PİZZA (Kıymalı)

    MALZEMELERİ

    1 Küçük paket’margarin (125 Gr.).
    1 Yumurta,
    3 Çorba kaşığı tepeleme yoğurt,
    13 Çorba kaşığı un,
    1 Çay kaşıdı tuz,
    1 Çay kaşığı karbonat.

    YAPILIŞI

    1.Erimiş margarini, yumurtayı ve yoğurdu iyice karıştırınız,
    2.Tuz ve karbonatla elenmiş unu ilâve ederek yu­muşak bir hamur yapınız,
    3.Hamuru 1 saat dinlendiriniz,
    4.Hamuru, 35-40 cm. çapında açınız ve yağlan­mış tepsiye yayınız,
    5.Kıymalı harcı hamurun üzerine yayınız,
    6.Harcın üzerine bir kaşık salça ile karıştırılmış bir su bardağı sütü serpiniz,
    7.Orta hararette pişiriniz, sıcakken servis yapınız.

    HARCININ HAZIRLIĞI

    1.Kıymayı soğan rendesiyle ateşte hafifçe kavu­runuz,
    2.Buna bir kaşık salça, kırmızı biber ve kara biber ilâve ederek ateşten indiriniz,
    3.içine ince ve küçük doğranmış maydanoz, sivri biber ve bir domates ilâve ediniz.
    Kıymalı Pizza

  • PİZZA (Mavalı)

    PİZZA (Mavalı)

    MALZEMESİ

    3 Su bardağı un,
    1 Su bardağı süt
    Yarım paket küçük morgarin (125 Gr),
    1 Çay bardağı şekerli ılık su,
    1 Tatlt kaşığı bira mayası,
    1 Çay kaşığı tuz.

    YAPILIŞI

    1.Mayayı şekerli ılık suda kabartınız,
    2.Unun ortasını açarak mayayı, sütü, yağı ve tuzu ilâve ediniz ve çukur bir kapta yumuşak bir hamur yapınız,
    3.Üstünü kapatarak ılık bir yerde 20-25 dakika bekletiniz,
    4.Yağlanmış fırın tepsisine 1 cm. kalınlığında yayınız,
    5.Üzerini önce zeytinyağıyla sıvayınız, daha sonra salça sürünüz,
    6.Küçük küçük doğranmış kekikli sosisi salçanın üzerine yayınız,
    7.En üstüne kaşar peyniri rendeleyerek kızgın fırın­da pişiriniz,
    8.Karelere ayırarak sıcak servis yapınız.

    Not: Pizza, sosisli olduğu gibi kıymalı, peynirli. ıspanaklı, mantarlı, sucuklu ve pastırmalı olarak da yapılabilir,
    PİZZA (Mavalı)

  • PUF BÖREGİ

    PUF BÖREGİ

    MALZEMESİ

    3 Su bardağı un,
    1 Çorba kaşığı yoğurt,
    1 Yumurta, biraz tuz,
    1/2 Bardak su,
    2 Çorba kaşığı margarin,
    1 Çorba kaşığı limon suyu.

    İÇİ İÇİN

    Maydanozlu peynir rendesi veya kıyma 2 Bardak ayçiçek yağı

    YAPILIŞI

    1.Unu hamur tahtasına koyarak ortasını açınız. Li­mon suyu, yoğurt, yumurta, tuz ve su ile hamur yapınız,
    2.On adet küçük beze yaparak 10 dakika dinlen­diriniz,
    3.Dört bezeyi yarım cm. kalınlığında açarak üzeri­ne margarin sürünüz. Üstüste koyunuz. Beşinci bezeyi de açarak en üstüne koyunuz, üstüne yağ sürmeyiniz,
    4.Bu şekilde iki parça halinde hazırladığımız ha­muru, ayrı ayrı bıçak sırtı kalınlığında açınız,
    5.Açtığımız hamurun yarısına beşer cm. ara ile iç koyunuz, diğer yarısını üzerine katlayıp yarım daire şeklinde kesin,

    Hazırlanan börekleri bol kızgın yağda kızartın ve servis yapın.

    pufboregi2

  • KÜÇÜK BÖREKLER

    KÜÇÜK BÖREKLER

    MALZEMESİ

    4 Su bardağı un,
    1 Su bardağı yoğurt,
    1 Büyük paket margarin,
    1 Adetyumurta,
    1 Kahve kaşığı tuz,
    1,5 Çay kaşığı kabartma tozu

    YAPILIŞI

    1.Yağın 3/4’ünü, un ile ve düz bir yerde kıyınız,
    2.İçine bir yumurta sarısı, yoğurt, tuz ve kabartma tozu ilâve ediniz,
    3.İyice yoğurarak hamur yapınız,
    4.Hamuru uzunlamasına merdane ile ve yarım cm. kalınlığında açınız, içine margarinin geriye kalan 1/4’ünü sürerek rulo yapınız,
    5.Ruloyu bir küçük kaba olarak üzerine bir bez kapayınız ve buzdolabında bir gün bekletiniz,
    6.Ertesi gün hamuru merdaneyle yarım cm. kalın­lığında açarak dilediğiniz büyüklükte karelere kesiniz, iç koyarak ve ikiye, üçe katlayarak veya üçgen biçi­mi vererek kapatınız, üstüne yumurta sürüp yağlı tepsiye diziniz ve orta ısıda pişiriniz
    KÜÇÜK BÖREKLER

  • TUZLU AY

    TUZLU AY

    MALZEMESİ

    3 Su bardağı un,
    1 Küçük paket margarin,
    4 Kaşık süt,
    1 3 Adet patates,
    2 Çay kaşığı bira mayası,
    1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi.

    YAPILIŞI

    1.Unla karıştırarak margarini bıçakla kıyınız ve bu­na, haşlanarak püre haline getirilmiş patatesleri ilâve ediniz,
    2.İki yumurta sarısı, ılık sütü ve bira mayasını (ka­barmış olarak) ilâve ediniz,
    3.Az tuz ilâvesiyle hamuru iyice yoğurunuz,
    4.Kabarması için ılık bir yerde bir saat bekletiniz,
    5.Hamuru küçük bezeler yapıp, merdane ile 15 cm. çapında ve yarım cm. kalınlığında açarak dör­de bölünüz,
    6.Yuvarlak kenarına yumurta ve kaşar peyniri ka­rışımı işten koyarak sarınız, ay şekli veriniz ve üstüne yumurta sürerek yağlanmış tepsiye diziniz.
    7.Orta ısılı fırında servis yapınız.
    tuzlu ay

  • MAYALI POĞAÇA

    MAYALI POĞAÇA

    MALZEMESİ

    1 Su bardağı süt,
    1 Adet yumurta,
    1 Su bardağı erimiş margarin,
    1 Tatlı kaşığı bira mayası.
    Aldığı kadar un

    İÇİ İÇİN MALZEME

    1 Demet maydanoz, 1 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,1 Yumurta karışımı.

    YAPILIŞI

    1.Şekerli ılık sütle bira mayasını kabartınız,
    2.Kabarmış mayaya yağı, tuzu ve bir yumurtayı ilâve ediniz,
    3.Yavaş yavaş un ilâve ederek aldığı kadar unia yumuşak bir hamur yapınız,
    4.Hamuru ılık bir yerde kabarması için bekletiniz,
    5.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar ko­parınız ve avuç içinde yarım cm. kalınlığında açınız,
    6.Ortasına hazırlanan içten koyup karşılıklı İki ucu­nu peynirli pide gibi kapatınız. (Orta kısım açık kala­cak şekilde),
    7.Açık kısım üstte kalacak şekilde yağlanmış tep­siye diziniz ve üzerine yumurta sarısı sürünüz,
    8.Orta ısıdaki fırında pişiriniz,
    9.Ilık servis yapınız.
    Mayalı Poğaça

  • SOSLU KEK

    SOSLU KEK

    KEK MALZEMESİ

    4 Yumurta,
    Bir su bardağı un.
    Bir su bardağı toz şeker.
    2 Kaşık kakao,
    Bir kaşık kabartma tozu.
    1,5 Bardak süt

    SOS MALZEMESİ

    Yarım paket margarin ,125 Gr
    Bir su bardağı pudra şekeri,
    2 Kaşık kakao,
    Bir yumurta sarısı.
    2 Kaşık konyak veya viski.

    YAPILIŞI

    1.Yumurtayı şekerle çırpınız.
    2.Kakao ve kabartma tozu ile elenmiş unu İlâve ediniz,
    3.Kek kalıbına boşaltarak orta ısılı fırında pişiriniz,
    4.Keki kalıpta bir süre bekletiniz, kalıptan alarak üzerine 1,5 bardak ılık, şekersiz süt gezdiriniz,
    5.Üzerine, yapılışı aşağıda belirtilen sosu dökünüz

    SOSUN YAPILIŞI

    1.Margarini buharda eritiniz,
    2.Erimiş margarini, bir bardak pudra şekeri, 2 ka­şık kakao ve bir yumurta sarısı ile karıştırınız,
    3.Kar haline getirdiğiniz iki yumurta akı ile iki kaşık konyak veya viskiyi sosa ilâve ederek karıştırınız ve servis tabanındaki kekin üzerine boşaltınız.
    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • ALMAN PASTASI

    ALMAN PASTASI

    MALZEMESİ

    1 Çay bardağı toz şeker,
    1 Çay bardağı yoğurt,
    2 Yumurta,
    3,5 Çay bardağı un,
    2 Çay kaşığı kabartma tozu,
    1 Çay bardağı erimiş margarin.

    KREMA MALZEMESİ

    1 Şişe süt,
    1 Yumurta sarısı,
    1,5 Kaşık un,
    1 Paket vanilya,
    1/2 Çay bardağı erimiş margarin,
    1 Çay bardağı pudra şekeri,
    1 Çay bardağı toz şeker.

    YAPILIŞI

    1.Şekeri yumurta ile çırpınız,
    2.Erimiş margarini ve yoğurdu ilâve ediniz,
    3.Kabartma tozu ile elenmiş unu da ilâve ederek 30 cm. çapında yağlanmış kek kalıbına boşaltınız,
    4.Orta ısılı fırında pişiriniz,
    5.Pişen keki soğuduktan sonra ikiye kesiniz ve yapılışı aşağıda gösterilen kremayı arasına dökünüz,
    6.Üstüne pudra şekeri serperek servisi yapınız.

    KREMANIN YAPILIŞI

    1.1 Çay bardağı toz şekeri, 1 Yumurta sarısını ve unu karıştırınız,
    2.Bu karışıma sütü yavaş yavaş ilâve ederek ateş üzerinde pişiriniz,
    3.Ateşten alarak 1 Çay.foardagı erimiş margarini, 1 Çay bardağı pudra şekerini ve 1 Paket vanilyayı katarak mikserle 10 dakika çırpınız,
    4.Ilık olunca yukarıda hazırlanan kekin ortasına dökünüz.

  • KOLAY PROFİTROL

    KOLAY PROFİTROL

    MALZEMESİ

    3 Elma rendesi,
    1 Paket sade bisküvi (250 Gr.),
    1 Çorba kaşığı kanyak veya likör,
    1 Su bardağı iri dövülmüş fındık.

    SOSU İÇİN

    1 Şişe süt,
    1 Su bardağı şeker,
    3 Kaşık kakao,
    1 Kaşık un,
    1 Kaşık nişasta,
    2 Yumurta sarısı,
    1/4 Paket margarin (60 gr.),
    1 Paket vanilya.

    YAPILIŞI

    1.Soyulmuş elmaları, rendenin ince tarafından rendeleyiniz,
    2.Bisküvileri döverek un haline getiriniz,
    3.Likör ilâvesi ile elma rendesi ve bisküvileri kaşıkla karıştırarak hamur haline getiriniz.
    4.Kayısı büyüklüğünde toplar yuvarlayarak servis tabağına koni şeklinde yüksek biçimde diziniz,
    5.Üzerine, yapılışı aşağıda gösterilen sosu dökü­nüz

    SOSUN YAPILIŞI

    1.Kakao, un, nişasta, vanilya ve şekeri karıştırınız,
    2.Üzerine yavaş yavaş süt ilâvesiyle ateş üzerinde karıştırarak koyu boza kıvamında pişiriniz,
    3.Ateşten almadan margarini ilâve ediniz ve eri­yene kadar kaynatınız,
    4.Ateşten alınca iki yumurta sarısını iyice karıştıra­rak ilâve ediniz ve hazırladığınız top top bisküvilerin üzerine dökünüz,
    5.Üzerine bol dövülmüş fındık serperek servis yapınız.
    kolay profiterol

  • YAŞ GÜNÜ PASTASI

    YAŞ GÜNÜ PASTASI

    MALZEMESİ

    7 Yumurta,
    1 Küçük paket margarin (125 Gr.),
    1,5 Su bardağı pudra şekeri.
    Yarım su bardağı un,
    1 Tatlı kaşığı kabartma tozu,
    Yarım su bardağı nişasta,
    Yarım su bardağı kakao, (üçü de beraber elenecek)
    Vanilya, limon kabuğu rendesi.

    PASTA HAZIRLIĞI

    1.Kalıptan keki çıkarınız,
    2.Plâk şeklinde, üç eşit parçaya ayırınız,
    3.Hafif olarak, likör reçel karışımını şurupla ıslatınız,
    4.Alttaki parçanın üzerine marmelat veya daha önce hazırlanan kremadan sürünüz, (Çikolatalı pas­ta kreması),
    5.İkinci parçayı, muntazam olarak üzerine yerleş­tiriniz,
    6.İkinci parçanın üzerinde de aynı işlemi yapınız,
    7.Üçünce parçanın üzerine, her tarafını kapata­cak şekilde çikolatalı giazür dökünüz ve donunca üzerini süsleyiniz.

    YAPILIŞI

    1.Çukur bir kapta, şekeri, erimiş yağı, yumurta sa­rısını, vanilyayı, limon kabuğu rendesini karıştırınız,
    2.Nişastayı, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu beraber eleyerek yumurta sarısına karıştırınız,
    3.Ayrı bir kapta çırılçıplak beyazlaştırılmış yumurta aklarını hamura ilâve ediniz,
    4.Fazla çalkalamadan, kevgirlerle altüst ederek karıştırınız,
    5.30 cm. çapında yağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına boşaltınız,
    6.Evvelce ısıtılmış orta hararetli fırında 30-40 daki­ka pişiriniz

  • ELMALI TURTA

    ELMALI TURTA

    MALZEMESİ

    4 Yumurta,
    2 Su bardağı un,
    1 Su bardağı süt,
    1 Su bardağı su,
    1,5 Çay fincanı erimiş margarin (yarısı tava yağla­maya ayrılacak).
    Yarım kahve kaşığı tuz.
    Limon kabuğu rendesi,
    1 Kg. ekşi elma,
    1 Su bardağı şeker,
    Yarım su bardağı su,
    1 Limon suyu,
    1 Kahve fincanı margarin.

    YAPILIŞI

    1.Yumurtaları, unu, limon kabuğu rendesi, tuz ve erimiş margarinin yansını ilâve ederek karıştırınız,
    2.Süt ve su karışımını yavaş yavaş katarak sulu bir hamur yapınız,
    3.20-25 cm. çapında bir tavayı iyice kızdırınız,
    4.Çok az yağ akıtarak tavayı yağlayınız,
    5.Yukarıdaki karışımdan bir kepçe dökünüz, ta­vayı sallayarak, kuvvetli ateşte her iki tarafını pişiriniz,
    6.Servis tabağına, kızartılan hamurların aralarına aşağıda hazırlanan elma sosunu sürerek kat kat yer­leştiriniz,
    7.Üzerine bol pudra şekeri serpiniz ve sekerek ser­vis yapınız,