Yazar: kumtanesi

MALZEMESİ

KEKİ İÇİN

3 Yumurta,
3 Kahve fincanı toz şeker,
2,5 Kahve fincanı un.

YAPILIŞI

1.Bir fincan şekerle yumurta aklarını, karıştırıcı ile yoğurt kıvamında çırpınız,
2.İki kahve fincanı şekerle yumurta sarılarını, ya­rım yumurta kabuğu ölçüsünde 2 ölçü su İle çırpınız,
3.Karbonatla elenmiş 2,5 kahve fincanı unu ilâve ediniz,
4.Yumurta aklarını ilâve ederek karıştırınız,
5.Yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltınız,
6.Orta hararetli fırında pişiriniz,
7.Soğuduktan sonra servis tabağına alınız ve üstünü istediğiniz meyve ile döşeyiniz. (Çilek, muz, portakal, vs.)

JÖLENİN MALZEMESİ

1 Su bardağı şeker,
1 Bardak su,
1 Çorba kaşığı mısır nişastası,
1 Bardak meyve suyu,
1 Adet yaprak jelatin.

YAPILIŞI

1.Pasta hangi meyveyle yapılacaksa o meyve­nin suyunu çıkarınız,
2.Öteki malzemeleri ilâve ediniz,
3.Karıştırarak 1-2 dakika kaynatınız, ıslatılmış jelati­ni ilâve ederek eriyene kadar karıştırınız,
4.Üzerine dökünüz,
5.Buzdolabında dinlendiriniz.

Not: Bu pasta hazır jöle ile de yapılabilir,

MALZEMESİ

2 Yumurta,
1 Su bardağı toz şeker,
1 Su bardağı süt,
2 Su bardağı un,
1 Küçük paket margarin,
2 Çay kaşığı kabartma tozu.
Çeşitli meyveler (muz, elma, mandalina, vs,).
YAPILIŞI

1.Unu, kabartma tozu ile iki kere eleyiniz,
2.Erimiş margarini, sütü, şekeri ve yumurtayı on dakika çırpınız,
3.Kabartma tozu Üe beraber elenmiş unu ilâve ederek, karıştırınız,
4.25,30 cm, çapında, yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dökünüz,
5.Orta hararetle ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriniz,
6.Ilıyınca kalıptan çıkartınız.

JÖLENİN MALZEMESİ

2/3 Su bardağı şeker,
2 Yemek kaşığı nişasta,
4 Yemek kaşığı portakal suyu, yoksa 2 yemek ka­şığı oralet,

JÖLENİN YAPILIŞI

1.Şeker, oralet ve nişastayı karıştırınız,
2.Su ilâvesi ile ateşte karıştırarak 5-10 dakika pişiri­niz. Ateşten alınca ıslatılmış jelatini ilhave edip eriye­ne kadar karıştırınız,
3.Kekin üzerini çeşitli meyve dilimleriyle süsleyiniz,
4.Hazırlanan jöleyi, hafif soğutarak, üzerini örte­cek şekilde dökünüz.
5.2 Adet yaprak jelatin.

MALZEMESİ

4 Yumurta,
4 Çorba kaşığı toz şeker,
4 Çorba kaşığı un,
4 Adet muz,
Limon kabuğu rendesi,

KREMA MALZEMESİ

2,5 Su bardağı süt,
1 Su bardağı toz şeker,
2 Çorba kaşığı un,
1 Yumurta sarısı,
1 Küçük paket margarin (125 Gr.),
Vanilya ve limon kabuğu rendesi.

YAPILIŞI

1.Bir tencerede yumurta ile şekeri iyice ve yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpınız,
2.Unu ve limon kabuğu rendesini ilâve ediniz ve hemen karıştırınız,
3.Fazla bekletmeden yağ kâğıdı serilmiş fırın tep­sisine dökünüz (1 cm. kalınlığında),
4.Orta ısılı fırında pişiriniz.
5.Sıcakken tepsiden, kâğıdı ile beraber alınız,
6.Uzun kenarı boyunca rulo yapınız,
7.Soğuyan ruloyu açınız, içine krema sürünüz,
8.Rulonun başlangıç kenarına, kabukları soyul­muş 3-4 adet muzu bütün olarak diziniz,
9.Bu defa kağıtsız olarak ve tekrar muzlu kenar­dan başlayarak rulo yapınız.
10.Rulo üzerine tekrar krema sürünüz, dövülmüş fındıkla ve muz dilimleriyle, zevkinize göre süsleyiniz.

KREMANIN YAPILIŞI
1.Bir tencerede, unu, toz şekeri, yumurta sarısını, vanilyayı, limonkabuğu rendesini karıştırınız,
2.Sütü yavaş yavaş İlâve ederek ateş üzerinde karıştıra karıştıra pişiriniz,
3.Koyulaşınca bir küçük paket margarini ilhave ediniz, ateşten alınız ve karıştırarak soğutunuz.

MARMELATLI RULO PASTA

MALZEMESİ

3 Yumurta,
1,5 Su bardağı toz şeker,
2,5 Su bardağı un,
1 Su bardağı süt,
1 Su bardağı marmelat.
Eritilmiş yarım küçük paket margarin,
Yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesi.

YAPILIŞI

1.Bir çukur kapta yumurtayı ve şekeri eriyinceye kadar çırpınız,
2.Sütü, eritilmiş margarini, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini karıştırınız,
3.Buna, karbonatla karıştırılmış unu, yavaş yavaş ilâve ederek karıştırınız,
4.Yağ kâğıdı serilmiş fırın tepsisine, 1 cm. kalınlı­ğında dökünüz,
5.Orta ısılı fırında 15-20 dakika pişiriniz,
6.Fırından çıkarıp yağ kâğıdı ile beraber tepsiden alınız,
7.Uzun kenarı rulo yapınız ve soğumaya bırakınız,
8.Pasta soğuduktan sonra ruloyu açınız ve içine marmelat sürünüz,
9.Tekrar ve kağıtsız olarak rulo yapınız,
10.Servis tabağına alınız,
11.Üzerine pudra şekeri serperek servis yapınız.

 

MALZEMESİ

5 Adet yumurta,
1 Su bardağı pudra şekeri,
1 Su bardağı un,
1 Çorba kaşığı kakao,
1 Paket vanilya.

KREMA MALZEMESİ

1,5 Küçük paket margarin, 1,5 Su bardağı pudra şekeri, 1/4 Su bardağı süt, 1 Paket vanilya,

YAPILIŞI

1.Çukur bir kapta, vanilyayı, şekeri ve yumurtaları yoğurt gibi koyulaşıncaya kadar çırpınız,
2.Unu ve kakaoyu beraber eleyerek ilâve ediniz ve hafif karıştırınız,
3.Fırın tepsisine yağ kâğıdı koyunuz ve üzerine ka­rışımı, 2 cm kalınlığında yayınız,
4.Orta ısılı fırında pişiriniz,
5.Kâğıttan çıkarınız ve iki veya üç eşit parçaya
ayırınız.
6.Aralarına krema sürerek parçaları üstüste koyu­nuz,
7.En üstüne ve kenarına tekrar krema sürerek üs­tünü yeşil fıstık ve çikolata rendesiyle süsleyiniz.

KREMANIN YAPILIŞI

1.Margarini, bir kap içinde elle yumuşatınız,
2.Pudra şekeri ve vanilya ilâve ediniz ve krem gi­bi oluncaya kadar karıştırınız, sonra sütü azar azar ilâve ediniz yavaşça karıştırınız

MALZEMESİ

4 Su bardağı un,1 Yumurta,
1 Tatlı kaşığı bira mayası,1 Çay bardağı pudra şekeri, 2-3 Kaşık marmelat,Yarım küçük paket margarin, Yarım su bardağı şekerli ılık süt.

KIZARTMA İÇİN

1,5 Su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI

1.Mayayı ılık şekerli sütte kabartınız,
2.Unun ortasını açınız, kabarmış sütlü mayaya, erimiş margarini, yumurtayı ilâve ederek yumuşak bir hamur yapınız,
3.Kabarması için ılık bir yerde 20-30 dakika bekle­tiniz,
4.Elinizi uniayarak hamurdan, cevizden biraz kü­çük parçalar koparınız ve yuvarlayınız,
5.Topların ortasını bastırarak açıp biraz marmelat koyunuz ve tekrar kapatıp yuvarlayınız,
6.Hazırlanan topları, yapışmaması için unlanmış bir tepsiye diziniz,
7.Kızdırılmış yağda sallayarak pembe renkte kı­zartınız,
8.Yağını iyice süzerek önce kâğıt üzerine, daha sonra pudra şekerine bulayarak servis tabağına dizi­niz.

MALZEMESİ

4 Su bardağı un,
1 Yumurta,
1 Tatlı kaşığı bira mayası,
1 Çay bardağı pudra şekeri, 2-3 Kaşık marmelat,
Yarım küçük paket margarin
Yarım su bardağı şekerli ılık süt.

KIZARTMA İÇİN

1,5 Su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI

1.Mayayı ılık şekerli sütte kabartınız,
2.Unun ortasını açınız, kabarmış sütlü mayaya, erimiş margarini, yumurtayı ilâve ederek yumuşak bir hamur yapınız,
3.Kabarması için ılık bir yerde 20-30 dakika bekle­tiniz,
4.Elinizi uniayarak hamurdan, cevizden biraz kü­çük parçalar koparınız ve yuvarlayınız,
5.Topların ortasını bastırarak açıp biraz marmelat koyunuz ve tekrar kapatıp yuvarlayınız,
6.Hazırlanan topları, yapışmaması için unlanmış bir tepsiye diziniz,
7.Kızdırılmış yağda sallayarak pembe renkte kı­zartınız,
8.Yağını iyice süzerek önce kâğıt üzerine, daha sonra pudra şekerine bulayarak servis tabağına dizi­niz.

MALZEMESİ

2 Şişe süt (1 Kg.)
1 Küçük paket margarin (125 Gr.)
2 Yumurta sarısı,
3 Çorba kaşığı hindistancevizi,
3 Çorba kaşığı mısırözü nişastası,
1 Çorba kaşığı un,
2 Su bardağı toz şeker,
1 Limon kabuğu rendesi, 200 Gram savayer bisküvisi.

YAPILIŞI

1.Bir tencereye, şekeri, unu, hindistancevizi, nişas­tayı ve limon kabuğunu koyarak karıştırınız,
2.Bu karışıma, sütle karıştırılmış yumurta sarılarını ve margarini ilâve ederek karıştırınız,
3.Ateş üzerinde karıştırarak muhallebi kıvamında pişiriniz,
4.Koyulaşınca ateşten alınız,
5.Naylon serilmiş kalıba, önce bir kat kremadan, bir sıra savayer bisküvisinden, sonra yine bir kat kre­ma sererek kat kat döşeyiniz,
6.Buzdolabında 1-2 sata bekletiniz,
7.Servis tabağına ters çeviriniz,
8.Zevkinize göre üzerini dövülmüş fındık, ceviz ve hindistan ceviziyle süsleyiniz

MALZEMESİ

SARI RENK İÇİN

1 Çay bardağı oralet,
1 Çay bardağı toz şeker,
1 Çay bardağı mısırözü nişastası,
5 Çay bardağı su.

BEYAZ RENK İÇİN

1 Çay bardağı mısırözü nişastası, 1 Çay bardağı toz şeker, 5 Çay bardağı süt.

YAPILIŞI

1.İlk olarak bir tencerede oralet, toz şeker ve ni­şastayı karıştırınız,
2.Şüyu yavaş yavaş ilâve ederek ateş üzerinde oraleti, muhallebiyi pişiriniz,
3.Islatılmış 20-25 cm. çapında kalıba dökünüz,
4.Üzerine kahverengi kakaolu bisküviyi bir sıra aralıksız diziniz,
5.Hemen diğer bir kapta nişastayı ve şekeri karış­tırınız,
6.Sütü yavaş yavaş ilâve ederek ve ateş üzerin­de karıştırarak kremayı muhallebi kıvamında pişiriniz,
7.Dizilmiş bisküvilerin üzerine dökünüz,
8.Ilık olunca buzdolabına koyarak bir iki saat bek­letiniz,
9.Üzerini çekilmiş hindistancevizi ve fındıkla süsleyiniz.

MALZEMESİ

1/2 Kilo sade bisküvi,
2 Su bardağı süt,
1 Su bardağı su,
8 Çorba kaşığı toz şeker,
1/2 Paket küçük margarin,
2 Çorba kaşıdı oralet,
2 Adetyumyrta, Limon kabuğu rendesi
Bisküviyi ıslatmak için ayrıca bir bardak süt.

YAPILIŞI

1.Toz şekeri, unu, oraleti, iki yumurtayı ve limon kabuğu rendesini, bir tencerede karıştırınız,
2.Su ye süt karışımını yavaş yavaş ilâve ederek ve ateş üzerinde karıştırarak kaynatınız,
3.Koyulaşınca yarım paket küçük margarini ilâve ederek ateşten alınız,
4.Dikdörtgen şeklinde bir kap içine bu kremadan yayınız ve sütle ıslatılmış bisküvileri yanyana sıralayı­nız,
5.Tekrar krema, tekrar bisküvi diziniz ve bu işlemi, 3-4 kat oluncaya kadar tekrarlayınız,
6.En üste tekrar krema ve bolca, dövülmüş ceviz serpiniz,
7.Buzdolabında buzluğa koyunuz ve 3-4 saat