Beslenme Sayfa 5

Beslenme

BEYAZ PEYNİR

En iyi beyaz peynir koyun sütünden yapılır. Yapıldıktan sonra iki ...Devamı...>>

PEYNİRLER

Ülkemizde on beş çeşit peynir var­dır. Başka dünya ülkelerinde ise ...Devamı...>>

KEÇİ SÜTÜ

Kendi ismini taşıyan pey­nir yapımında ve bazı peynirlere tad vermesi ...Devamı...>>

MANDA SÜTÜ

Ülkemizde kullanılan kremanın (krem şantiyi) yüzde doksandokuzu, kaymağın yüzde yüzü, ...Devamı...>>

KOYUN SÜTÜ

Peynircilikte kullanılır. Ayrıca yoğurt yapımında ve sütlü tat­lılar için kullanılır. Devamı...>>

SÜT:İNEK SÜTÜ

İnsanın sağlıkı için çok ya­rarlıdır. İçildiği gibi krema, peynir ve ...Devamı...>>

BİTKİSEL YAĞLAR

Zeytinyağı, rafine zeytinyağı, çeşitli bitkilerden çıkarılan rafine yağlar sıvı olarak ...Devamı...>>

YAĞLAR

Hayvansal yağlar şunlardır: Kah­valtılık tereyağı, yemeklik tereyağı, Urfa yağı, Trabzon ...Devamı...>>

BALIK YUMURTASI

Kefal balığın­dan elde edilir. En kalitelisi Küçük Çekmece gölündeki balıklardan ...Devamı...>>

TARAMA

Kırmızı hayvardan ya­pılan salamuradır. Devamı...>>

KIRMIZI HAVYAR

Sazan balığının yumurtasıdır. Sazan balığı en çok Ak­şehir ve Mercek ...Devamı...>>

HAVYARLAR :SİYAH HAVYAR

Morina ve mer­sin balığından çıkarılan balık yumurtasıdır. Morina balığının havyarı ...Devamı...>>

KABUKLU DENİZ HAYVANLARI

♦ Kaslılar (hareket etmek için eli, kolu, ayaklan bulunanlar) ...Devamı...>>

BALIK

Ülkemizi çeviren denizlerde çeşitli balıklar yetişir. Levrek, mercan, mina­kop, lahos, ...Devamı...>>

KÜMES HAYVANLARI

Tavuk, yarka (genç tavuk), piliç, civciv, horoz, genç besi horozu, ...Devamı...>>

AV ETLERİ

Ülkemizde karaca, geyik, tavşan, dağkeçisi, sülün, çulluk, keklik, bıldır­cın, yaban ...Devamı...>>

ÜLKEMİZDE ÜRETİLEN HAYVANLAR VE ÇEŞİTLİ BESİNLER :ET

Sığır etinin en iyi cinsi Erzurum' da üretilir. Doğum yapamayan, ...Devamı...>>

MAYONEZ NASIL YAPILIR?

Elektrikli mikser ya da blender ile mayonez yapmak için gerekli ...Devamı...>>

SOSLAR

Suda pişmiş, haşlama yiyecekler sı­cak iken üzerlerine tuz ekilerek yenebilirler. ...Devamı...>>

TAVADA YEMEKLER(SOTE)

Yağ ya da zeytinyağı ile tavada yapılan ha­fif kızartmalara «sote» ...Devamı...>>

KIZARTMA

Bir yiyecek maddesini kızartmak için onu ateş üzerinde «kız­gın» duruma ...Devamı...>>

SALÇALI YEMEKLER

Salçalı yemekler küçük ateşte kendi buharı ile pişiri­len yemeklere benzerler. ...Devamı...>>

IZGARALAR

Izgara, bir yiyecek mad­desini doğrudan doğruya bir ateşin altında ya ...Devamı...>>

FIRINDA PİŞİRME

Bir besin fırında su­suz ve sossuz olarak, sadece fırının sı­caklığı ...Devamı...>>

YEMEKLER NASIL PİŞİRİLİR?SUDA PİŞİRME

Bu, en eski yemek pi­şirme yoludur. Haşlanacak besin, kay­namaya başlamış ...Devamı...>>

ŞARAPLARIN YAN ETKİLERİNE İÇİN ALINACAK ÖNLEMLER

Şarap konusunda şu nok­talara dikkat etmek gerekir..- Şarap su ile karıştırılmaz; ...Devamı...>>

ŞARAP VE BAŞKA ALKOLLÜ İÇKİLERİN KULLANILIŞI

Bunlar bazı yemeklerin ve pasta ve tatlıların yapımında kullanı­lır. Unutulmaması ...Devamı...>>

TAZE YADA KONSERVE DOMATESLER NASIL KULLANILIR?

Domates Türk mutfağında olduğu gibi Fransız, İtal­yan ve İspanyol mutfaklarında ...Devamı...>>

BAHARAT NASIL KULLANILIR?

En güzel yemeklerin yapımında baharat ve gü­zel koku veren çeşitli ...Devamı...>>

YAĞLI MADDELER NASIL KULLANILIR?

Yemeklerin hazırlanmasında mutlak surette yağ kulanılır. Yağlar sıvı ya da ...Devamı...>>
8 Sayfadan 5. Sayfa« İlk Sayfa<« Geri34567İleri »>Son Sayfa »