Yemek Tarifleri

SÜTLÜ İNCİR TATLISI (4-5 Kişilik) HAZIRLANIŞI 10 dakika PİŞİRME SÜRESİ : 15-20 dakika MALZEMELER yarım  kg kuru incir 1 su bardağı şeker 1,5 çay bardağı süt 150 gr. ceviz (iri dövülmüş) yarım çay bardağı sıvı yağ YAPILIŞI İncirleri bir kabın içine alalım. Üzerini aşacak kadar kaynar su İlave ederek birkaç saat bekleterek incirlerin şişmesini sağlayalım. Bir tencerede sıvı yağı kızdırıp incirleri ilave ederek...

FIRINDA SAKIZLI MUHALLEBİ (4-5 kişilik) HAZIRLANIŞI 10 dakika PİŞİRME SÜRESİ 15-20 dakika MALZEMELER 1 litre süt 1 su bardağı şeker 2 yumurta sarısı 3 çorba kaşığı buğday nişastası yarım çay kaşığı dövülmüş damla sakızı veya 1,5 damla sakızlı çiklet 100 gr. iri dövülmüş fındık   YAPILIŞI Tencereye sütü, şekeri, yumurta sarılarını, nişastayı, çok az şeker ile havanda döverek incelttiğimiz damla sakızım alalım. Mikserle karıştırıp  topaksız kıvama...

PRENSES TATLISI (4-5 kişilik) HAZIRLANIŞI 10 dakika PİŞİRME SÜRESİ 15 dakika MALZEMELER 1 litre su 3 çorba kaşığı un (tepeleme) 1 su bardağı şeker yarım  paket krem şanti yarım  su bardağı süt (krem şanti için) 2 paket vanilya 2 damla sakızlı çiklet (arzuya göre)     KAKAOLU SOSU İÇİN 1 yumurta 3 çorba kaşığı kakao yarım  çay bardağı süt 2 çorba kaşığı şeker   YAPILIŞI Tencereye unu, şekeri, sütü, damla sakızlı çikletleri ilave...

AKORDİYON TATLISI (4-5 Kişilik) MALZEMELER 1 yumurta 1 kahve fincanı sirke 1 kahve fincanı yoğurt 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 kahve fincanı un 1 paket kabartma tozu Tavuk şişleri   ŞERBETİ İÇİN 1 su bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1/4 limon suyu YAPILIŞI Hamuru yoğuracağımız kabın içine yumurtayı, sirkeyi, yoğurdu, sıvı yağı ve kabartma tozunu ilave ederek çırpalım. Unu...

GÜL TATLISI TARİFİ (7-8 Kişilik) MALZEMELER  1 paket kabartma tozu 1 yumurta 5 su bardağı un 3 çorba kaşığı yoğurt 100 gr. ceviz (İri dövülmüş) 1 paket margarin veya tereyağı YAPILIŞI Hamur yoğuracağımız kaba eritip soğuttuğumuz margarini, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Elenmiş unu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru merdane ile 0.3 mm. kalınlığında açalım. Geniş ağızlı bir...

MEYVELİ KIŞ PELTESİ (5-6 kişilik) MALZEMELER 5 su bardağı su 1,5 su bardağı şeker 5 çorba kaşığı nişasta (tepeleme) 4-5 kuru incir 7-8 kura kayısı 2 kahve fincanı kum üzüm 1 kahve fincanı ceviz (iri dövülmüş) 5-6 hurma 1 tatlı kaşığı tarçın YAPILIŞI Kayısılan ve incirleri birkaç saat suya yatırarak yumuşamalannı sağlayalım. Sonra tavla zan iriliğinde doğrayalım. Tencereye şekeri, suyu, nişastayı, ekleyip...

ŞERBETİ İÇİN Tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu alıp 10 dakika kaynatalım. Şerbeti ateşten alarak iyice soğutalım. PÜF NOKTASI Şerbetin soğuk olması önemli. Böreklik yufka kullanabilirsiniz ama bulabilirseniz büyük marketlerde satılan baklava yufkası ile hazırlayabilirsiniz. Sonuç daha da iyi olacaktır. HAZIRLANIŞI PİŞİRME SÜRESİ: (25-30 dakika) MALZEMELER 2 yufka 200 gr. Tel kadayıf 125 gr. Tereyağı veya margarin 150 gr....

SAHANDA PİRZOLA (4 kişilik) MALZEMELER margarin 8 adet kuzu pirzola 1 adet soğan 3 orta boy domates 1 tatlı kaşığı salça 4 çarliston biber Karabiber 4 diş sarımsak Tuz 2 çorba kaşığı tereyağ ya da     YAPILIŞI Pirzolaların iki tarafım karabiberle ovalım.Yağı tavaya alarak eritelim. Pirzolaları altlı üstlü kızartarak tavadan alıp bekletelim. Soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayalım. Pirzolaları kızarttığımız tavada soğanı ve sarımsakları hafifçe pembeleştirelim. Biberlerin çekirdek...

SARAYPILAVI (6-7 kişilik) MALZEMELER 2 su bardağı pirinç 2,5 su bardağı et suyu veya su yarım çay bardağı sıvı yağ 50 gr. badem 2 çorba kaşığı üzüm (kuru) 114 limon suyu Köftesi için 300 gr. kıyma (yağsız) yarım  çay bardağı sıvı yağ 1 orta boy soğan 3 dilim bayat ekmek içi karabiber, köfte baharı (birer çay kaşığı) tuz Sosu için 1/4 kahve fincanı sıvı yağ 2 orta boy...

RUMEU ISPANAK BOREGI (7-8 Kişilik) MALZEMELER 6 su bardağı un yarım çay bardağı sıvı yağ su bardağı yarım çay bardağı su 1 su bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak İçin) tuz İÇİ için 400 gr. ıspanak (yapraklı kısımları) 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 yumurta (arzuya göre) 100 gr. beyaz peynir veya lor peyniri 3 çorba kaşığı un tuz, karabiber Üzeri için 3 çorba kaşığı yoğurt 3 çorba...

TAVUKLU BURYAN PİLAVI (4-5 kişilik) MALZEMELER  2 su bardağı pirinç 2,5 su bardağı et suyu veya su yarım çay bardağı sıvı yağ 250 gr. kuşbaşı tavuk eti  1 orta boy domates 1/4 limon suyu 1 orta boy soğan 4-5 sivribiber tuz, karabiber 1 orta boy havuç YAPILIŞI Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlusuda yarım saat bekletelim. Tencereye etleri alıp suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etlerin...

GÖBEKLİ DOLMA (Bütün lahana dolması) (5-6 kişilik) MALZEMELER 1 orta boy lahana 2 orta boy soğan 350 gr. kıyma (orta yağlı) 1 su bardağı pirinç yarım  demet maydanoz 1 çorba kaşığı salça tuz, karabiber, dolma baharatı 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.) 1/4 çay bardağı sıvı yağ YAPILIŞI Lahanayı, en dıştaki yapraklarını çıkararak yıkayalım. Koçan kısmını düz kesip, büyükçe bir...